店名：WellMore Pâtisserie 维摩法式甜点
地址：105台北市松山区民生东路三段113巷25弄4号
电话： 02 2713 1028
试吃日期：2017/8
网志图文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/45266535
文字版:
在台北中山国中捷运站附近的法式手工甜点，不仅甜点精致美味，
而且维摩的用餐空间很舒服，正面对着小公园搭配大片窗户和明亮的采光，
店内外摆放著许多鲜花干燥花多肉植物，
跟店外面的公园互相呼应显的绿意盎然，虽然店内有二三十坪的空间，但却只有不到
十张桌子，
每个桌子之间都很宽敞，寸土寸金的台北却能有这样的空间，
在这边喝下午茶或是自己一个人想找个舒服的地方放空，
WellMore Pâtisserie 维摩法式甜点肯定是口袋名单的首选。
先来讲讲这间店让我觉得特别想推荐，很有故事很温馨的地方。
一开始是先看到菜单上的小亮点，你看到了吗？
wellmore pâtisserie 维摩法式甜点
在菜单上有个狗狗的图片，原来这间店的店名，是店老板以前工作地方的狗狗，
老板很客气的说以前的店家对他很照顾，
店家养了一只狗名字就叫作为wellmore，虽然这只狗狗现在已经到天堂了，
但他还是决定用这个名字当成自己的店名，就好像这狗狗永远跟他同在一样。
听到之后，是不是有种眼眶为湿的感动，我很爱狗很爱猫，
对我来讲听到这故事真的会有种暖暖的感动。
wellmore pâtisserie 维摩法式甜点
老板本身很喜欢手工制作甜点，法国蓝带学校毕业的甜点口味，
加上老版本身对手工艺术的坚持，所以在自己理想的驱使之下，就决定自己出来开店。
坐在店内的一隅，跟一般下午茶店很不一样的是，你听不到闹烘烘的讲话声音，
反而给人一种午后宁静的幽雅，坐在店内的客人大部分都是轻声细语的讲话，
也许空间够大座位不多，所以停下来眼睛看到的是在墙壁上用试管装着的鲜花，
或者看到窗户外面路过的行人，就连墙上的挂画，
也都以种身在博物馆的错觉。这让我想念起在法国巴黎流浪的年轻岁月阿～
还是赶快进入到今天的主题，维摩的环境已经让我一开始就加了一百分，
吃过甜点后，更是整个人飘飘然的都快要飞起来了！
现在大家都很习惯看到美食先拍照打卡，
很多食物看起来很美但却没有那么好吃，不过在维摩法式甜点的每一种甜点，
都是你闭上眼睛吃了一口立刻就会惊为天人的发出“哇”！
更何况每个甜点美的像是艺术品一样的精致，真的就是慢工细活的手工甜点。
第一个介绍的是我个人到每一煎咖啡店必点必吃的可丽露，我个人很爱吃可丽露，
喜欢那外皮带着点微焦，中间一口咬下可以吃到qq弹弹的香草内馅，
没有什么精致华丽外表，但微焦的巧克力脆皮和中间香草布丁般的软嫩，
在嘴里综合成最完美的可丽露阿！
我觉得wellmore维摩的可丽露外层比较厚一点，在齿间的焦糖感是比较重一点，
如果喜欢外层焦焦脆脆的朋友一定会喜欢维摩的可丽露。
接下来介绍的是看起来很甜，但吃起来却很像谈恋爱的“初心”。
你看到很红色的表层用的是草莓慕斯。草莓慕斯酸酸甜甜的，
而且酸度比甜度高一点，所以吃起来其实很爽口，再搭配上中间的薄荷柠檬内馅。
这柠檬内馅的颜色比较深，是用新鲜柠檬慢火熬煮到有这样的焦糖色，
想拍到带着点透明感的薄荷柠檬果冻让大家看一下，很特别的酸，
却又不会让你酸到牙齿痛的那种。
最底下的达克瓦兹蛋糕刚好综合了薄荷柠檬的酸度，
红茶脆层更让草莓慕斯的口感变的多层次，
这粉嫩粉嫩的颜色，好适合七夕情人节阿！
在维摩法式甜点的蛋糕是＄150，
以这样的口味、细致程度，对我来讲真的是当成犒赏自己的生活小雀幸！
这芋香蒙布朗，上面一颗颗的珍珠看起来会以为是硬硬的糖粒，
但入口即化，仔细在舌尖感受一下，觉得吃起来像是米香那种，
遇到口水立刻软化的口感。
表层的芋泥很浓郁，使用的是大甲芋头，
而且吃起来不是那种很滑顺很多奶油的感觉，口感比较像是芋泥，对，
就是芋头压成泥然后还做这么漂亮一层层的阶梯。
这细致的手工，完全就是技术阿～
在芋香蒙布朗的底层有杏仁巧克力蛋糕体和吃起来口感比较偏脆硬的法式塔皮。
吃到最后一口，
真让我犹豫到底还要不要拍照阿～
你有看到这超级扎实的法式塔皮吗？
别小看这样小小的一个蛋糕，
吃完之后还真有饱足感呢！
这w跟m交错的logo，就是WellMore Pâtisserie 维摩法式甜点的logo耶！
最后是我自己大推的金字塔，如果从外表来看这金字塔使用的是焦糖镜面，然
后上面撒上层层的金粉，底下搭配的是巴芮脆片，也太梦幻!
人生还没去过埃及，但看到这金字塔的每个角度，
都美得让人舍不得吃阿。因为我自己很喜欢吃起士蛋糕，
也吃过各式各样的起士蛋糕，但在维摩金字塔，第一口吃下的后，
嘴里的起士香浓感满溢，但有入口即化的口感也有吃了很扎实的重乳酪，
怎么会一个蛋糕又有轻乳酪又有重乳酪，两者可以完美融合而且非常互补阿!
店内的环境很有质感，搭配上各式植物和挂画呈现的氛围，
就是让人力马气质提升一百分！虽然座位不多，但是梦幻精致的甜点，高雅舒适的环境，
也难怪经常成为各种不同活动包场的首选。
以上分享，谢谢大家。