网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/hama.html
餐厅名称：HAMA寿司（はま寿司）
消费时间：2016年/10月
地址：台北市中山区中山北路二段185号
电话：02-2370-7690
营业时间：11:00–23:00
每人平均价位：寿司每盘40元起（部分为60~80元）
可否刷卡：否
有无包厢：半开放式包厢
当日点餐：甜虾、鲑鱼卵、日本玉子、鲽鱼缘侧
推荐指数：6/满分10
美味度：5分
CP值：8分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/hamazushi.zensho.taiwan/
网络预约系统：https://tw.hamazushi.com/
既藏寿司之后 另一间来台开店的回转寿司集团
就是今天介绍的HAMA寿司啦！
主打特色是超过七十种的寿司 每盘四十元
以及提供现磨山葵及三种不同风味的酱油
HAMA寿司的菜单非常多样化
除了刚刚提到的寿司之外 还有茶碗蒸、乌龙面甚至是炸鸡等
如果是在这里聚餐 不爱吃寿司的人也有很多选择
店内有提供热茶及水
热茶直接在座位上就可以使用热水冲泡
跟藏寿司的方式是一样的
杯子、纸巾则是在位置上方
HAMA寿司的点餐方式同样分为现拿回转寿司及平板点餐两种部份
平板点餐操作还算顺畅 不过也有遇过整间店系统重开的情况XD
点餐后没有独立的运送带
而是会跟其他寿司一起在转盘上旋转
快到的时候平板会进行通知
刚刚提到的三种酱油
分别是特制高汤酱油、甘口酱油以及北海道日高昆布酱油
因为我吃寿司是很少沾酱油的人
只选了甘口酱油来试试
搭配寿司是满适合的 但吃不太出跟一般酱油有什么差别XD
第一道先来一份青花鱼 $40
鱼肉处理得还行 不会有腥味
但是整体口感略干 算是普普可接受
第二道甜虾 $40
鲜度OK 甜味有出来
一份总共有四只甜虾
这个还满推的 味道鲜甜
第三道鲽鱼缘侧 $40
这道就不太行
感觉像是没有解冻完全 吃起来生冷且略硬
很爱吃鲽鱼缘侧的我表示失望
本来想说鲽鱼缘侧这样不再加点
不然我在藏寿司都是两盘鲽鱼起跳的
但发现他有炙烧鲽鱼缘侧
这道藏寿司没有
就还是点来试试看
炙烧鲽鱼缘侧 $40
炙烧过之后果然好很多
边缘油脂略带烤过的香气
会比较推荐吃炙烧
但不知道为何要加入紫苏
我倒觉得生的鲽鱼缘侧还比较需要紫苏
烤鲑鱼腹 $40
这个我也满喜欢的
同样烤过后有油脂香气 肥厚软嫩
算今天吃到里面很推的！
安康鱼肝军舰 $40
太咸 超不推
咸到夸张...
鲑鱼卵军舰 $40
也是藏寿司点不到的菜色
但只有一颗小贵
味道是不错 海苔也脆
喜欢鲑鱼卵的我觉得可推荐！
炙烧鲑鱼 $40
与其点这道 我会比较推炙烧鲑鱼
加入美乃滋之后有点油腻
不是很推
印象中藏寿司也有这道 但吃起来不会这样很腻
推测是酱料问题
星鳗 $40
也是让人失望的星鳗
超干 刺硬
但藏寿司的半斤八两 总之不推
我后来再访HAMA有推出穴子
比较贵 好像一贯80
但是超级好吃 喜欢吃鳗鱼千万不要点星鳗 点穴子不会后悔的！
蛤蜊味噌汤 $40
蛤蜊满多的 味噌汤味道就一般般
喜欢蛤蜊味噌汤可以点 我觉得还行！
最后一定要玉子做结尾
日本玉子 $40
份量很大 玉子很厚
口感上很松软 甜咸适中
中规中矩可点！
说完各种寿司料
来聊聊醋饭
HAMA我觉得醋饭品质小不稳
有时候去吃会偏黏 糊糊的
有时侯正常
但不到太夸张 可接受的品质浮动范围
甜点是蜜地瓜香草冰淇淋
很特别 还满好吃的
地瓜外层有裹一层麦芽糖 吃起来外脆内软微温
香草冰淇淋淋上黑糖再加上黄豆粉
这道我觉得可以跟藏寿司的黑糖甜甜圈匹敌！
比较让我觉得不推的是环境部分
去了两三次 都遇到一些不太应该发生的状况
例如一入座就踢到地上的筷子
杯子内部没有洗干净
最扯的是曾经有一次座位上方的杯子
拿了十多个不是分不开 就是分开了里面有残留的水
倒出来在卫生纸上是黄色的水
就满不OK的 感觉没有擦干或是做好清洁
另外就是寿司没有像藏寿司的鲜度君那样有盖子
以及没有独立输送带感觉东西会被拿走XD
整体来说我会当成是藏寿司的备案
订不到或临时想吃的时候可以来吃
目前走这个路线的三间：藏寿司、HAMA跟点争鲜
我个人评价是藏寿司>HAMA>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>点争鲜
提供大家做参考！