※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Pkeq-2E ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 新竹 大将拉面 ~媲美不二拉面~寿星免费吃
时间: Thu Sep 14 22:07:54 2017
[新竹] 大将拉面 ～媲美不二拉面，这里有霸王豚骨拉面
～当月寿星免费吃120元拉面
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45308334
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消费时间：２０１７／０８
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　　2015到2016年，被台湾各大美食节目一一报导过的不二拉面，没能去追这
人气超夯的深夜餐车。
　　没想到2017年，新竹有新开幕的拉面店，也推出令人咤舌的烤肋排拉面。
　　大将拉面的烤肋排拉面只有霸王、神盾两款。
　　虽不像不二拉面有多款让人惊讶的拉面主菜，但光这两款就值得试试。
　　店面离城隍庙颇近，位于东门街上（厨房后头应该是平和街）。
　　店里约有六七桌提供内用，不过也许是与厨房没有完全阻隔，也许是店内空间
不够方正，某些用餐区吹不太到冷气，在那吃拉面会爆汗啊！
　　（运气好，可以坐在有插座凉爽的位置，使用店内免费的Wifi。）
　　大将拉面最基础的拉面是120元：博多豚骨、札幌味噌、神风味噌。
　　　　　　　　　　　　（Menu，初期还有酱油拉面，但后来消失了。）
　　没有点过120元拉面，看店家图片，120元拉面应该还有两片薄薄的肉。
　　但下图左这碗豚骨拉面，是霸王豚骨拉面的拉面部分，霸王肋排是另外端上的。
　　店内其他价钱高于120元拉面，就是主菜不同，汤头预定是原味豚骨。
　　点单时若想吃不同汤头的拉面时，可以特别注明。
　　像上图右是究极厚切豚骨拉面，而下图左则是神盾肋排神风味噌拉面。
　　豚骨汤头味道还OK，不会过咸过于油腻。
　　神风味噌汤头的辣，对我而言不太顺口，就算嗜辣也对它无爱。
　　配菜的部分，爱的是软嫩的糖心蛋、其他还好、笋干部分偏咸了。
　　面条口感还行，若不论主菜，这拉面不算太出色。
　　究极厚切豚骨拉面（160），主菜是那块厚切烧炙肉。
　　厚切肉是份量十足，虽算嫩，但烧焦黑处不少、肥肉也不少，没很爱。
　　左为神盾肋排（单点：150、拉面：250）、
　　右为霸王肋排（单点：180、拉面：270）。
　　神盾肋排尺寸较小些，可以直接架在拉面碗上。
　　霸王肋排大了些（没有肉纯骨头的部分也较多），应该是避免妨碍吃拉面，它是
直接架在一个空碗上。
　　店家会给客人塑胶手套，方便客人吃肋排。
　　无论是霸王还是神盾，肋排都刷了颇厚重的酱汁去烤，单吃一两根肋骨，还吃得到
外焦内嫩的肉，吃来不算太腻。
　　但要一个人吃碗拉面配一整个霸王或神盾肋排，口味就太重了。
　　肋排还是两人吃一份或三人吃两份，这样吃来比较刚好。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（面不会变糊或者肋排冷掉了。）
　　大将拉面六月起，有推当月寿星送120拉面一碗（限一次）的寿星优惠。
　　这个优惠除了可兑换120元拉面，也可以点其他拉面直接折抵120元。
　　是当月寿星的朋友，可找机会来吃看看喔！
延伸阅读：{综合} 寿星我最大 ～收集各项生日优惠
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新竹市东门街188号　03-5250201　
11:30～14:00　17:30～23:00　大将拉面-新竹店