餐厅名称：日厨
消费时间：2017年/9月
地址：新北市芦洲区光荣路51号
电话：( 02 ) 2282 - 2060
营业时间：周二至周日 11 : 00 – 14 : 30；17 : 00 – 21 : 30
可否刷卡：可
推荐菜色：各类生鱼片丼
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很少来芦洲，听说这里有间平价日料排队名店。
（略）
黑板上是烤物的菜单
即当天备有渔产。
画叉叉的就是已经卖完啦！
我到店时已经七点半了，几乎是晚餐尾声了，
不出所料的一堆叉叉。
犹豫了一下，又多了一个叉！
烤物的话多加 N.T 50就可以升级为套餐，
多一份马铃薯炖肉、白饭、味噌汤。
今天我们点了花鱼一夜干套餐跟海胆生鱼片丼套餐，另外点了两支虾芦笋手卷及梅汁番茄
。
首先端上的是两份套餐的味噌汤，以及烤物套餐附的马铃薯炖肉。
马铃薯炖肉 套餐附
马铃薯炖的松松软软，口感跟味道都还不错，
稍微甜。
味噌汤 套餐附
里头吃得到萝卜、小鱼干、高丽菜、豆腐以及鲑鱼骨，
也因此味噌汤味道满清甜的。
梅汁番茄 N.T 50
梅汁番茄的酱汁调得不错欸，
有些店家的梅汁吃起来“很现成”，
日厨得满爽口的，很令人开胃。
生菜和风沙拉 套餐附
和风沙拉的部分蔬菜满丰富的，过猫、花椰菜、番茄、苦瓜等等，
不会就单单只有美生菜，吃起来不无聊！
虾芦笋手卷 N.T 50
其实挺够意思的，
实在完整的一只白虾，可以看出个头算有份量；
旁边搭著两根芦笋、高丽菜丝跟柴鱼片。
海胆生鱼片丼套餐 N.T 270
（除主餐外，沙拉、虾芦笋手卷、日式小菜三选一，并附味噌汤。）
看得出来是台式日料屋，
是以膨湃大份为卖点。
鱼料的部分是基本款，鲔鱼、旗鱼、红魽、鲑鱼，
另外还有大份海胆。
想说平价日料屋的海胆可能药水味会很重，
但倒是出人意料，
虽然仍是有一点点的明矾苦涩味，但并不到碍口，
海胆的鲜味是尝得出来的，
以这份套餐270元，有这种品质、份量的海胆，
我觉得非常超值！
鱼肉切得比较大片，符合大多数台湾人的喜好。
生鱼片丼的饭体，可以选择热饭跟醋饭，
能选择当然是选择醋饭囉！
醋饭上面佐了半颗金桔、姜片、香松及一颗醃制梅，
醋饭有点太湿软，
搧干一些会更好。
大片鱼料。
花鱼一夜干 N.T 250 （ + 50元升级套餐）
由于一夜干的醃制过程中，本身就会泡过盐水及基本调味，
所以鱼肉已经带有味道了。
建议旁边的胡椒盐跟柠檬可以先不要沾，
感受一下鱼肉本身的鲜甜。
日厨的一夜干做得很不错，真的是外酥内嫩。
而且鱼刺也已经先处理好了，
直接动筷就可以把鱼肉取出。
日厨，
芦洲日式料理屋排队名店，
虽然口味跟手法稍微偏台式，
但料好实在，价格平实，
值得一来。