餐厅名称：通堂 琉球新面
消费时间：2017年/9月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2
电话：02-2345-8111
营业时间：11:00 am ~ 09:30 pm
每人平均价位：$415
可否刷卡：玉山统一时代百货联名卡88折
图文好读版:https://xnfood.com.tw/tondou-taiwan/
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(图一)店家招牌
在一个多月前就知道有一家来自冲绳的拉面店即将在统一时代百货美食街展店，那时就颇
为期待，因为通堂拉面是传说中去冲绳必吃的拉面店阿！赛肥我还没有机会去冲绳走跳，
趁著开幕日就来吃个拉面压压惊～
(图二)店面门口
我们刚好 11 点开店时间就到了，到的时候店里已经客满，兼且外面已经有排队的人潮，
开幕日的魅力果然就是大家都想来排队啊！店门口有一个用各种珊瑚礁石组成的墙面，上
面写着琉球新面，听说在冲绳的小禄本店就叫做琉球新面通堂。
(图三)排队人潮
来看看刚开店的人潮，本来以为不会排很久，没想到一排就是排了快 50 分钟，排队期间
会有服务生来帮忙先点餐与提供凉茶，感觉还不错。
(图四)店内环境
店内的空间没有很大，毕竟这家店就是以前爱熟成牛肉面的店面阿哈哈～一共有 45 个座
位，大部分的椅子都是板凳，只有靠墙的座位有沙发，屁股大一点的人坐久了可能会觉得
有些不舒服，服务生们十分有朝气，有人进来或者是用餐完毕都会用日语喊欢迎光临谢谢
光临之类的口号，我们这次刚好坐在靠近厨房的位置，充分感受到叫喊的声音十分响亮！
(图五)菜单(点图放大)
这边的拉面很酷，有分男人面跟女人面，其中男人面又有分为原味、辣味噌以及黑麻油口
味，女人面则有原味以及酱油口味，另外还有提供儿童套餐、叉烧丼以及台湾限定的味噌
饭，拉面的面、叉烧以及溏心蛋都可以单点，除了主餐外，还有各种冲绳小菜像是炸水云
、红芋天妇罗、冲绳炒什锦、黄金云脚、香烤醃豚肉以及煎饺，饮料的部分则有可乐、雪
碧、可尔必思、柳橙汁以及 ORION 啤酒等。
(图六)调味料自取
每个位子的桌上都会放一个调味料盘，供不同需求的客人取用。
(图七)辣豆芽
这边还有一个很棒的地方，就是桌上的那瓮辣豆芽可以吃到饱，调味是很轻微的麻辣，口
感爽脆，十分开胃。
(图八)可乐 $60
虽然桌上有提供冰水可以喝，但身为一个专业的可乐控，还是忍不住点了杯可乐，杯子的
冰块给的颇多，喝起来十分消暑。
(图九)女味原味拉面 $230
腻腻点的是女人原味拉面，是鸡骨汤头，喝起来就像在喝笋子鸡汤，颇为清爽但味道十分
足够，面条粗度中等，稍没嚼劲，有两大片的叉烧，肥瘦适中不会太干，其他配料还有两
片海苔、海带丝、青菜以及青葱等等，整体吃起来是走清淡路线。
(图十)男味招牌拉面 $320
耳闻拉面在上桌时，第一口汤要在 30 秒内品尝，就会是汤头最好喝的时候，相较于女味
原味，男味招牌拉面的汤头是走浓郁路线的豚骨汤头，叉烧有五片，但感觉没有女味原味
拉面的这么大片，面条比女味拉面还细，可惜不能条硬度，不然硬一点应该会更有口感。
很特别的是里面还有放烫过的高丽菜，觉得太油腻的时候吃一口还蛮解腻的。
(图十一)煎饺 $100
在台湾很少有地方可以吃煎饺，这次来就不客气的点了一份，搭配店里提供的通堂饺子酱
微酸偏咸，吃起来味道很不错，兼且饺子皮的底部不会煎得过硬，顺口好吃。
(图十二)香烤醃豚肉 $120
香烤醃豚肉其实就是烤咸猪肉，一共有八片，切片颇薄，烤得颇香，本身意外的没什么调
味，可以吃到猪肉的原始香味，如果习惯重口味的话，沾著通堂饺子酱吃也蛮好吃的。
总结:
整体来说，所谓的男人面与女人面，差别应该就在于男人面是走浓郁豚骨汤头的细面路线
，而女人面则是清爽鸡骨汤头的粗面路线，汤头的部分很棒，但拉面的口感再硬一些应该
会更好吃，个人觉得对拉面有爱的人可以来排队抢头香，不然其实等热潮过了再来品尝即
可。