餐厅名称：Noi私厨
消费时间：2017年/9月
地　　址：桃园市中坜区义民路二段91号2楼
营业时间：预约制(FB私讯)，若无预约请勿前往
无音乐网志版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/460072902
纯文字版本↓
家人中有对吃执念很深的老饕，逮到机会跟风来用餐
Noi私厨的主厨Yen是位美丽的女孩同时也是一名作家
餐厅位置落脚于中坜Sogo附近，周边有五个停车场
一楼是咖啡馆，二楼才是用餐空间，但非同个经营者
若没有预约请不要贸然前往询问而造成一楼店家困扰
设有一圆桌及一长桌(10人)，空间宽敞、明亮、舒适
今日用餐的套餐金额为1600元+10%/人
菜单上的品项随机做了修改，图片我有另注明在旁
▼手工佛卡夏
迷迭香味颇重，其实我不大喜欢迷迭香的气味
但面包亦充满著橄榄油香及偏重的咸味缓和了香料味
中间部分湿润软弹，边缘外皮香脆，越嚼越香欲罢不能
▼松露风味牛肝菌菇炖饭
很特别的一道，将完成的炖饭完全打碎
经特殊处里后使状态变得像慕斯一般稠密柔滑
不过我还是想要吃到米粒，所以感到空虚
搭配手工面包一起食用有比较满足
▼澎湖野生明虾/柠檬虾膏泡沫
虾头填入番茄莎莎酱，虾身则用奶油料理
上头搭配鱼子酱与虾膏熬制的泡沫
虾头超级美味，吃一尾实在不过瘾
▼洋葱马铃薯浓汤
加入鳀鱼做提味，上头是烤过的茄子皮
原本脆硬的茄子皮泡进汤里后变得微润微黏牙
▼鸭肉酱手工马铃薯面疙瘩
面疙瘩是全手工以至于大小形状不大相同
口感软绵而非弹牙，撒上帕马森起司的肉酱香气更显著
▼Porchetta罗马尼亚猪肉卷
五花肉包覆著猪里肌及调味香料长时间烘烤
配菜：小红萝卜、栉瓜、番茄、茄子
酱汁是五小时烘烤滴下集结的油脂肉汁后加入白酒调制
先品尝原味觉得香料味太重有点苦，随即淋上酱汁试试
整个香气都出来了，好吃许多，但相对的也会较油腻些
▼覆盆子起司半冻糕
意大利经典甜点“Semifreddo”，直接翻译为半冻糕
像蛋糕但却不是蛋糕，比较像是冰淇淋的点心
盘上点缀著草莓酱、黄柠檬、酒渍樱桃及蛋白霜饼干
表面覆盆子如有弹性的果冻般，里头是奶香浓郁的冰淇淋
酸甜清爽，第一次吃还蛮喜欢
Noi私厨一天仅接待一组顾客，中午/晚上皆可，6人即可预约
主厨Yen表示为了维持餐点品质，建议套餐方式人数10人内为佳
若20人可改为Buffet供餐，亦提供外烩服务，价格1600~2000元/人
菜单暂定一季更换一次，从店家粉丝页私讯询问及预约即可。