店家名称：渔郎生鱼片
地址：928屏东县东港镇朝隆路39号华侨市场331号摊
营业时间：ꀱ1:00–19:00
用餐日期：2016/08
每人平均价位：$500
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这家位在东港鱼市场里面的小摊，其实是很舍不得拿出来写的一家店。
每回朋友从东港回来，总是叮咛我，若要去东港，必定要去那光顾一下，这家店是他女朋
友的妹夫开的，自己人推荐，他拍胸脯保证，不仅食材新鲜，而且绝对吃得满足，
所以上回从台南风尘仆仆的骑车去垦丁，中途又晒又热，决定先骑到东港休息，顺便来这
儿吃饭。
这也是我第一次到东港，骑着车穿过宁静的巷弄，越接近渔港，一股鱼味儿越发明显。
市场里很热闹，各种新鲜渔获，可以现买现吃，可以想像每年的东港鲔鱼季，会是什么样
的盛况。
走到了摊位号码331——“渔郎生鱼片”，就是这家小摊，让我朋友每回吃得神魂颠倒。
我和枕边人默默的跟老板拿了菜单，我们并没有马上说明身份，想先试试一般客人享受的
餐点。
点了综合生鱼片、炙烧鲑鱼肚握寿司、炙比目鱼鳍边肉握寿司、北海道海胆握寿司及凉拌
海菜，当时恰逢黑鲔鱼季期间，所以还顺带点了一个黑鲔鱼上腹握寿司试试。
老板十分讲究环境卫生，戴上了手套制作寿司，毕竟鱼市场里的用餐环境比不上餐厅，身
为小摊，这点细节能让客人吃得安心。
他的手法自有特色，虽并非传统日式料理的师傅手法，倒也不像一般台式日本料理店那样
胡乱的捏，可说独树一格，且握寿司捏的很饱满，甚至还仔细的摆盘才上桌呢！
鲔鱼生鱼片鲜红的颜色，如同红宝石在灯光下闪烁，而那深沈内敛的血红，是在北部享用
一般平价生鱼片所没有的，一般大都是褐色或是淡淡的红色，甚少能吃到如此新鲜的货色
，不愧是鲔鱼的产地啊！
海胆握寿司上头的海胆也给得很大方，端看食材的厚度和底下的米饭比例，对于嗜吃海胆
的人，这可说是相当满足的份量。
凉拌海菜则是酸酸脆脆的，非常开胃，那冰凉的温度，骤降了我们一身的热气。
而我最爱的除了那布满油花的黑鲔鱼握寿司，便是炙烧比目鱼握寿司了，经过火烤产生的
鱼油，软嫩的入口即化，个人认为是胜过炙烧鲑鱼肚的美味。
最后我们才一起品尝黑鲔鱼中腹寿司，那一口，可说是此趟来东港最幸福的滋味了，顿时
觉得全身充满了力气，可以继续面对炙热的太阳（南部的太阳可爱的让人不敢恭维）。
最后结帐的时候，我们才告知老板是朋友介绍来的，他很不好意思的说：“你们早说嘛！
这样可以多招待一些给你们吃啊！”
我们连忙说：“没关系啦！就是因为不好意思被招待，所以才没先说，反正还有机会再来
啊！”
原本他还坚持要送我们一罐凉拌海菜，但我们骑着车，怕凉拌海菜到了垦丁都变火热热的
“烫”海菜，只好委婉拒绝。
品尝完隐藏在渔市场里的优质小摊，觉得渔郎的握寿司充满著属于南台湾的热情，以朴实
的价格，让每个来的人都能轻易地享受到新鲜渔获的美味。
走出闹哄哄的市场，重新戴上安全帽，继续迎著热风，前往下一个目的地—垦丁。