餐厅名称：崁仔顶鱼市炭烤三明治
消费时间：2017年/1月
地址：基隆市忠三路 8号(85℃旁边的育乐场前)
营业时间：晚上2200开始到凌晨0600
每人平均价位：100
推荐菜色：总汇三明治
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老饕才知道深夜渔市版美食
炭烤三明治好吃到不用招牌
崁仔顶鱼市炭烤三明治
在基隆有着三家不同味道的炭烤三明治，最有名的就是晚上开的，在爱四路上的炭烤三明
治，只要到晚上，那逛夜市排队的人潮可多了；另一家则是在庙口旁边的基隆庙口九号三
明治．咖啡可可，这一家则是从早餐卖到下午茶，晚上就没卖了；但今天晚上要介绍的是
深夜版的，从宵夜卖到凌晨，在崁仔顶鱼市旁边的炭烤三明治，这可是是在地人才知道的
基隆深夜美食，三家炭烤三明治都好吃到不用招牌，在地人都常都以早上、晚上、深夜炭
烤三明治做为区别，我们来看看基隆人的深夜日常吧！
五四三二一，新年快乐，跨年的激情过去，隔天一大早要到基隆拍升旗典礼，凌晨两点我
先到了基隆，位于孝一路上基隆坎仔顶鱼市依旧日常通明，没有跨年欢乐的气息，只有鱼
贩顾三餐的努力吆喝，巷尾旁的炭火三明治，就是大家所说的深夜版炭烤三明治，是这里
鱼市摊商饿能饱足的点心，外地要找这一家，除了要热血之外，还要有很好的肝，它的营
业时间很不一样，是从晚上2200开始到凌晨0600。
深夜版的崁仔顶鱼市炭烤三明治，卖的东西跟其他两家差不多，当地要吃粗饱的，都会点
上一份总汇三明治，你在摊位前面都可以看到烤架上不断的冒出炭火，摊位上只有三个人
，一个负责烤猪排包三明治，一个负责煎蛋，一个则是在备料，手脚甚快，虽然来买的人
也多，但这个时间点来，等一下也不为过，我点了一份总汇跟一罐咖啡牛奶。
总汇三明治，NT$70元
总汇三明治，夹层的吐司是用炭火去烤过，带有焦香味，这味道跟一般我们吃到面包机烤
出来的完全不同，抹上花生酱是基隆在地吃法，深夜版花生酱较柔一点，不像早上基隆庙
口九号三明治．咖啡可可那么的黏稠，也不像晚上那将那么厚重，里头有整片的猪排，炭
火烤过的炸猪排，口感上软嫩带有一点焦香，虽然有一点点干，美乃滋这时候出现刚刚好
，让干的感觉有一点平衡，煎得够嫩的蛋夹着火腿，再加上牛番茄的酸味与小黄瓜的脆，
整个份量超足的。
咖啡牛奶，NT$30元
我记得早上基隆庙口九号三明治．咖啡可可与这一家深夜里的崁仔顶鱼市炭烤三明治的饮
料都有很特别的做法，早上的那一家是用炭火在煮茶，而深夜这一家则是用炭火隔水加热
咖啡，这样的作法在外面已经少见了，要不是店家的坚持，这老味道早已殆逝，我点的是
冰咖啡牛奶，带有一点酸度的甜咖啡，微微的苦香是尾劲，像是伯朗咖啡，加了一点的牛
奶。
崁仔顶鱼市炭烤三明治真的不是普通人会来的小摊，大多都是这里鱼市辛劳的工作人员，
而外地来或观光客来的，就要像布雷克这么热血或者是有爆肝的准备，对于在地来说是日
常，对于我们外来客则是新奇，一座有故事的城市，总是有一些味道是坚持着，是不变的
，有机会深夜来基隆，那就来尝尝这一味吧！
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