图文版：http://janet.tw/mu-hotel-varve/
消费时间：2017/8
寒沐行馆2楼VARVE岩彩西餐厅供应早餐与晚餐，
一泊二食方案每房提供两份“海陆晚间套餐”，
主打碳烤海鲜与牛排，原价每人$1,680+10%，
价格已含矿泉水与S.Pellegrino气泡水喝到饱。
由于餐厅无单点菜色，身高115公分以下儿童可与两位成人共享套餐，
或自费点选“儿童套餐”，每份$840+10%，
超过115公分儿童得独立点餐，完整菜单请见下图。
海陆晚间套餐
“自家烘培面包”包含炉烤意大利拖鞋面包、可颂与脆饼，
搭配撒海盐的特级橄榄油，面包可以续。
“开胃小点”是以烟燻鲑鱼搭配鲑鱼卵、
温泉蕃茄、酪梨、黑橄榄等生菜沙拉。
“炙烧海鲜盘”同时盛装两人份豪迈上桌，
超大盘包含完整一只对半切的波士顿龙虾、淡菜、
北海道扇贝、大溪渔港时令海鲜小卷，没有过多调味，
几乎原味呈现海鲜的滋味，仅附上柠檬自行挤汁增添风味。
“温泉丝瓜蛤蛎汤”以浓汤的形式呈现，
淋上鲜奶油与姜味橄榄油增添滑顺口感与不冲突的辛香。
主菜为主厨碳烤料理二选一：
美国顶级去骨牛小排 or日本鹿儿岛黑猪梅花肉，
美国顶级去骨牛小排使用USDA Prime级牛小排，
搭配炒栉瓜与三星葱辫子面，辫子面意外美味。
牛小排我要求的三分熟熟度与烹调方式都没什么问题，
但总觉得这批肉品已经不是油花分布均不均匀的问题，而是脂肪比例是否太高？
吃到一半就觉得满口肥腻感，我拍了一张牛小排特写供大家鉴赏，
或许我标准比较高，但以同级价位餐厅吃到的Prime级牛小排感觉都没那么肥啊！
“日本鹿儿岛黑猪梅花肉”搭配烟燻玉米酱、柠檬牛肝菌，
这份主要是Sunny哥吃的，他很喜欢。
甜点是“杏仁脆糖泡芙、香草蛋黄酱、蕃茄梅子沙拉”。
餐后送上咖啡或茶，我的是热伯爵茶，另外附上牛奶与糖。
无论是“海陆晚间套餐”或“儿童套餐”都有一定水准，
兼顾精致与份量，唯主菜牛小排不达内心期望，
用餐后有写意见表，希望后续有改善。
岩彩西餐厅服务很不错，感觉已上轨道，
上菜时间控制得宜、水加得非常勤、应对亲切，也会主动关心孩童，
整体来说是满足的一餐！
一开始觉得望岳阁房间的空间规划不如预期有点失望，
但早晚两餐的用餐经验倒是加分不少。