店家名称：中华料理 文良师
消费时间：2017年/7月
地址：嘉义市民生南路161号
电话：(05)2285366，0924007275
营业时间：11：00～22：00
价位：今日点合菜一桌$1900。
可否刷卡：否
有无包厢：无。
推荐菜色：茄汁大虾、荫豉蚵、丝瓜蛤蜊、蚂蚁上树。
官网：中华料理 文良师https://www.facebook.com/masterwenliang/
网志图文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/117499664
我觉得我们家很有口福，
住家附近有一位乙级合格大厨-文良师开的“中华料理”，
爸妈常常买炒饭、炒面、炒米粉等等回来，好吃方便又实惠，
先前有写过食记分享：中华料理四访。
其实文良师炒炒饭、炒面、炒米粉等，只是小case，
他真正功夫是办桌的总舖师！
所以偶而我们家庭要聚餐，也会来这边大快朵颐。
店的外观是这样，
很多人路过都以为是海产热炒店，哈哈。
虽然他们门前的冷藏生鲜区真的有很多海鲜食材，是有那么一点像，
但这间可绝不是一般热炒店而已喔！
看文良师每次都穿着衬衫及西装裤，认真做每道料理，
就觉得他很用心的看待这份事业，
从这位长辈身上我看到“态度”。
今天是为了帮爸爸庆生而来此用餐，
我们一口气点了好几道：
萝卜糕、虾仁肉丝炒饭、丝瓜蛤蜊、荫豉蚵、茄汁大虾、葱烧乌参、蚂蚁上树、炒高丽菜
。
桌上首先有招待的小菜，
是文良师自己炒的花生和蜜汁腰果，
花生很香，腰果也很涮嘴。
萝卜糕：
首先上桌的是两份萝卜糕，每份六片$60，比港式饮茶便宜太多，但却更加好吃。
文良师的萝卜糕真材实料，没有什么添加物，
我们吃饭时，我看到后面他们的桌上还有超多盘蒸好的萝卜糕，
妈妈说有饭店固定叫文良师的萝卜糕，厉害。
虾仁炒饭：
我爱文良师的虾仁炒饭，因为他的虾是用拨壳新鲜白虾，而非冷冻虾仁，
肉丝跟虾子吃起来都很新鲜有口感，再加上清脆的高丽菜和葱花，
使这平民美食的虾仁炒饭香气迷人，吃来满足。
丝瓜蛤蜊：
这是我们女生的最爱，
有不少的蛤蜊、软嫩的丝瓜、少许姜丝与清甜的原汁，
让人整碗连汤汁一起吃光光。
荫豉蚵：
老板娘说夏天的蚵仔最赞，大只饱满，
老板手艺更是好，能让蚵仔保持这么肥硕美味。
虽然有加入豆豉，但这道不会太咸，就是一整个下饭。
茄汁大虾：
这一盘虾子大军很壮观，
每只虾子个头不小，而且口感很扎实有弹性，不会粉粉的，
吃起来过瘾。
葱烧乌参：
平常爸妈买炒饭时，偶而也会炒一份小份的来配，
除了乌参还有蹄筋，都是充满胶质、低胆固醇、低脂的健康食材，
文良师的调味也恰到好处，不会太抢过这两样食材的原味。
蚂蚁上树：
这道蚂蚁上树应该是文良师自行创意变化的，
炒的“蚂蚁”不是绞肉末而是肉丝，吃起来更过瘾，
而上面一丝一丝的，竟然是金针菇用油葱酥的油去大火爆炒的，有意思！
增添这道蚂蚁上树不同的口感口味。
今天会点这道，也是因为有一天在家里吃到外送的这盘而爱上！
炒高丽菜：
营养要均衡，一定要点道蔬菜，
这高丽菜我感觉似用高汤烫煮的？或仅用少许的油？
简单清爽，吃到高丽菜鲜甜滋味！
吃完才发现店里有两幅挂布：“黄金蚂蚁上树”和“葱烧乌参”的特别介绍，
好巧，我们正好有点到这两道，
看来应该是文良师的推荐菜喔。
这样五大两小吃得饱嘟嘟的一大桌，还叫了一大堆饮料，
结帐时竟然只要$1900我都吓到了，
嘉义实在是个充满美食又平价的地方啊，
但更棒的是这里还有老板的好手艺、和老板娘的热情人情味喔！
虽然这间店没有新颖美观的装潢，
但爸妈说这里就是很“实吃（台语）”，就是真材实料的意思啦！
所以当我们家要聚餐吃合菜的时候，中华料理文良师是我们的首选！