餐厅名称：忠贞诚米干（忠贞市场无名
消费时间：2017年/03月
地址：桃园市中坜区前龙路38号
电话：03-4658818
营业时间：周二~周五 06:00~13:30
周六~周日 06:00~14:00(周一公休)
每人平均价位：50~100
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：米干
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/340106166
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接续上一篇的行程，大胖小胖买完了大陆妹共匪饼回程的路上，小胖提议要吃米干
正好听说忠贞市场的无名米干在前阵子改装重新开幕，
所以我们就骑着小黑来到市场吃午餐囉
重新装潢后店面灯光改用黄光色调，呈现出家庭式的温馨气氛
现在时间已接近打烊时间，现场还是客满状态（我们也是等了二组客人才有位子）
墙面上是用传统的花玻璃装饰，重新装潢后仍保留着传统的元素在内
老店面时期的照片用怀旧风的形式呈现，
站在照片前不免令人怀念起以前拥挤又热的用餐环境
除了照片之外，新科技进入老店外带现在有显示看牌叫号喔（点餐也是POS系统囉）
新的招牌比较有质感囉（以前是手写在海报纸上呢），主要餐点一样以米干为主
不想吃米干的话还有米粉／粗米粉／黄面可以选择，米干的主料有三种：猪肝、蛋、肉
三种配料都想要的话就点‘招牌米干’，相对地三种都不想要就点‘家常米干’
让我们用数学方式验算：Ｃ3取3+C3取2+C3取1+C3取0=8…
Ans：米干口味共8种（让大家回味一下学生时期）
店里目前最醒目的就是这个‘诚’字大招牌，似乎是现在的店名，
不过店员都很忙我们就没细问了
旁边衍伸出来‘诚始于心．表于行．终于信’，讲述诚信的重要，
应该也是店家的经营理念吧
接下来进入食物的部份，先来介绍神奇的辣酱，
也许你(妳)不敢吃辣但是强烈建议吃米干一定要加一点
可以让米干的味道提升一个层次呀，这是每间米干店必备的调味料
（没有准备的店家就…不讨论了）
小碗家常米干（$50）
如果没有吃过的朋友看到图片可能会以为是牛肉汤面吧…哈哈哈哈
不要怀疑它是纯正的米干，这间的汤头跟其他间不太一样，少了白芝麻多了酸菜
口味上偏重除了汤头咸度够还加上酸菜、肉末的调味，
可以说是非常够味（加点辣酱更是够劲）
忠贞诚的米干面积比较窄，厚度比其他间厚，口感吃起来带有Ｑ弹的感觉
有点像在吃粄条，也是店家的特色之一，家常米干就像是阳春汤面里面的的配料不多
简单却充满幸福感的一碗米干！
肉蛋米干（$65）
算是店内中阶的米干，少了小胖最不喜欢的猪肝…哈哈哈
基本上味道和家常米干一样，多了肉、蛋两种配料增添了饱足感
这碗的肉应该是有经过太白粉跟酱料醃渍，相当够味而且口感是软嫩滑顺
至于蛋的部份荷包蛋或是蛋花都有店家选用，蛋花的口感比较顺口，
荷包蛋比较有吃到食物的感觉
两种都有支持者，我们是选荷包蛋，蛋黄沾著面条、
肉一起吃真的非常棒呀，这也是荷包蛋迷人之处
但还是宣导一下禽流感时期，蛋还是吃全熟比较安全喔！
也许是为了让汤头更够味所以店家选用酸菜，
味道不会像相像中的咸酸，已经融入在汤头里
基本上直接吃也是OK，也些朋友可能会喜欢加新鲜青菜，只能说各有千秋各有所好囉！
忠贞诚的地址如下图所示，大家参考看看囉！
结论：
整体而言，味道比以前稍微淡一些可能是因应客人口味调整吧
忠贞市场附近有太多云南料理(米干)店，如果外县市的朋友想试试米干的味道
不妨来忠贞试试，其他县市很难找到卖米干的店家喔
至于小菜的部份今天我们都没有点，因为等一下还要吃共匪饼
不知道口味是否跟以前一样呢？顺带一提，因为厨房已经改到后方
所以现在不像以前有装好的小菜放在台上选购了，要跟老板讲才会拿给你
餐点口味因为而异．以上为小胖摄影．大胖编辑．大胖小胖实际用餐心得！