店 名：杵屋 丼丼亭
店家地址：台北市中山区敬业三路20号（Miramar美丽华百乐园B1）
联络电话：02-6617-2311
营业时间：11:00-22:00
用餐时间：2017年2月
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文：http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/487399912
大成集团在台湾已经有多年历程 旗下餐饮更有多个品牌
不仅采在地安心食材 品质溯源也让人安心
去年底又引进了新品牌‘杵屋 丼丼亭’
为日本关西第一家天丼专卖店
让爱品尝日式餐点的食客 又多了新选择
首家位在台北大直美丽华百乐园的地下美食街内
搭乘捷运至剑南路站 步行约2-4分钟即可抵达
以日本的国民美食天妇罗盖饭为主打
光看店外的模型 就让人食指大动
餐点讲究吃食材本味 仅用芥子油来油炸天妇罗
还经过日本审核 不论功夫或味道皆会维持日本的水准
食材都取自大成集团旗下事业生成或养殖
不论鲜虾、鸡肉或鸡蛋等都有经过严格管控 相当有保证
装潢低调沉稳 以小巧精致的日式和风为设计
暖色系的灯光让环境与氛围感觉更为舒适
一目了然的 必点招牌当然非天丼莫属
每个餐桌上都备有麦茶可以饮用
而酱料可视需求自行添加七味唐辛子、抹茶盐提味
调味用料方式 服务人员都会相当详细说明
烧鸟丼 定食 $220
附餐搭配味噌汤、姜片与水果醋
满满金黄色炒蛋 多到几乎看不到白饭
鸡肉特别选用大成集团在台湾饲养的鹿野土鸡 肉质柔韧而有嚼劲
米饭哲是选用台梗9号米
米粒分明饱满 很有弹性
上头还有淋上独门酱汁 咸香够味
茶碗蒸 $40
蒸蛋上还有些许高汤
一口吃下 很有入口即化的口感
厚烧玉子 $130
完全不同于寿司店内吃到的甜味玉子烧
口感湿润柔嫩 蛋香味相当浓厚
唐扬鸡 $130
同烧鸟丼的鸡肉一样
选用大成集团在台湾饲养的鹿野土鸡
建议先单吃原味
品尝鸡肉原始肉质鲜美多汁的滋味
接着可以搭配美乃滋或胡椒盐
来增添不同的口感
可尔必思 $60
Bunny特推 姜汁汽水 $60
一点也没有姜的呛辣气味
大口喝下 却同样感到爽快
穴子鱼 $120
一整条酥炸过的星鳗
面衣口感吃起来松脆
调味的酱汁 甜咸味轻薄
有种特的回甘韵味
吃起来口感清爽 一点也不觉得油腻
大丰盛什锦天丼 定食 $390
附餐搭配味噌汤、醃渍萝卜及水果醋
天妇罗的香气扑鼻 一整碗如同名字一样澎湃
大大推荐炸虾 选自然野放的生态黑虎虾
肉质不仅结实鲜脆 滋味更是鲜甜丰腴
三大尾的让Bunny吃得好满足
还有炸豚肉、?鱼、鱿鱼
都是从日本直送台湾的新鲜海味
另外香酥的海苔及三品季节时蔬
薄薄的面衣 口口都能品尝内层用料实在的口感
虽然都油炸 却没有太多的油味 一点也不会觉得腻口
最后的炸温泉蛋 特别选用大成位于嘉义的富源牧场鸡蛋
将半熟的蛋戳破后 金黄色的蛋汁缓缓流下
用蛋汁伴着饭细细品味
定食附的 味噌汤 香浓 咸味适中
里头还有些许海带及豆腐
定食附的 水果醋 会不定时更换
当天Bunny喝到的是水蜜桃
最后喝上一小杯刚好帮助消化
也可以在餐前饮用 帮助开胃
整体不仅服务人员彬彬有礼
重要的食材品质更能充分掌控
用心与坚持的精挑细选
让人吃的安心有保障