餐厅名称：江水号、阿财点心、炸鸡洋行
消费时间：2017年/2月
地址：台南中西区
图文网页:http://goo.gl/hI4PZn
美食，当然每个人对美食的定义不同，当然这题目很大，食材、料理方式、餐厅装潢设置
、服务生...等各种面向综合起来，来做为美食的评断，有人喜欢吃气氛装潢，有人讲究
食物的原味，我则是着重在老板店铺背后精彩的故事，当然吃的开心最重要。
来到台南美食天堂，很多知名的小吃店大排长龙，当然之前几次来台南也是跟着大家排了
好多次队伍，当个正正当当的观光客，但这次来到台南很不一样，有了专业地陪　胖的陪
伴，带我走一遍小街巷、吃到最道地的台南小吃。
其中一间在老台南人市集的小吃店铺，隐藏在巷弄中带有点神祕氛围，顶层的屋顶又不时
洒落出阳光，由两家店铺共用一个摊，一个卖米糕、一个卖黑白切，相辅相成一起共用同
样的座位。这是一间真的很老很老的店，是胖的阿公带着小时候的爸爸来吃，之后又带着
孙子一起从小吃到大的店，老板也都传承到第三代了，米糕是类似鲁肉饭的形式，黑白切
大部分海产都是烫过不加调味，直接品尝食物的原味。
另一间老冰店从民国二十年创立至今，也是阿公带阿爸带孙子来吃的等级。古早味剉冰
，有很多料可以选择，绿豆、红豆、芋头、米糕等通通摆在大盘子里供客人挑选，看系卖
甲熟ㄟ阿系冰ㄟ拢欸赛，料都可以加，老店的特殊点法充满浓浓的人情味，一碗冰只有米
糕跟一碗冰把桌上全部的料都加进去都是卖一样价钱，真的不知道他是什么算的，客人吃
的是店里的童叟无欺跟熟识十多年的热情。老板一家人感情很好，妈妈负责热的冰的加料
处理、爸爸忙进忙出补足各种配料，儿子洗碗跟送餐，一家人分工合作甚是温馨。由于这
次有专业台南地陪的缘故有点小福利，至于是什么福利，有机会去台南我再跟你说。
影片：台南在地人的保证，好冰不吃吗？
近几年新成立的火红炸鸡店，在台南一共有四间店铺，有的是店面有的是小摊子，海安路
这间是店铺，每次来都得大排长龙，据说胖每次都吃不到八两鸡腿，所以趁这次刚好在还
没开店的时候来，天助我也，就是一定要出到八两大鸡腿才行啦！在外面看着店家从拉开
铁门、忙着摆设桌椅、端来端去预备要拿去炸的鸡，整个香味都飘了出来，排队的人也越
来越多。由于八两鸡是要现炸的，开店完还要再约等十分钟才能吃到。这家的炸鸡腿特别
的是油滴会锁在鸡肉里，边吃会吸收到油滴的千年精华，油滋滋的非常好吃。
影片：还没开门已经等不及的美食鸡介绍
台南是充满历史的古都，很多老店仍有营业，传承先民古早味美食；后起之秀也持续创
造出更有话题性的美食，在台南品尝新旧，激荡出不同火花。