餐厅名称：Fermento发酵
消费时间：2016年/12月
地址：台中市西区美村路一段102巷1号
电话：04-2328 0065
营业时间：11:00~19:00
每人平均价位：每人低消$150
有无包厢：无
推荐菜色：蜂蜜栗子乳酪蛋糕/柠檬塔
官网：https://www.facebook.com/fermento.tw
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纯文字版
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会到Fermento发酵完全是误打误撞
在出发台中玩耍的那天早上我坐在副驾闲著没事滑滑手机
滑一滑看到有人分享这间甜点店
简单看了几张照片
就决定要把Fermento发酵纳入行程
后来才知道这是台中目前最火红的甜点店阿
短短开幕才几个月
在IG上面累积打卡的照片就多到好几百则
我承认自己是先被漂亮的餐厅装潢给迷惑
不过实际造访后觉得他们的甜点也很用心
那今天就让我来带大家来看看这间店到底有什么迷人之处
让我们连续两天都过来报到
Fermento发酵的外观看起来是一栋老房子改建而成(不过我没有拍到)
门面蛮低调的，觉得很容易就会错过
入口处要先穿过这细长的小径
一走到门口仿佛来到另一个祕境
抬头是露天天井
眼前类似清水模的设计造景
再搭配延伸到餐厅二楼的黑色透明落地窗
那天天气很好
阳光洒落下来的光影真的超美
加上徐徐微风
对于当下的氛围营造完全大大大加分
那天的用餐方式是
一楼点餐完直接上二楼找位子坐
这里的低消每人$150
差不多每人点一个蛋糕就可以达到低消
第一天刚到的时候大约是下午两点
前面候位七组人
大约要等一个小时左右
因为饭店距离这边很近
我们就先到饭店办理入住
进房摸一摸三点多到那边结果已经过号了
幸运的是很快就有座位
不过他们家的蛋糕真的好畅销
下午三点多大大的冰柜里面只剩下冷清清的三款蛋糕可以选
问了老板娘晚点还会不会再出炉新蛋糕
他说今天的数量就只剩下这些
根本还不到打烊
蛋糕就有可能售罄
大家要拿捏一下到这边的时间唷
二楼用餐区的空间不大
算起来只有少少七桌
不过以装潢美学来说真的美到一个极致
无论是楼梯间、墙上的画作、照片
以及大理石桌面、摆饰
处处都有美丽的风景可以捕捉
在这样的环境享用甜点真心觉得非常享受
最喜欢照片这面玻璃屋、落地窗
拍起来有种异国氛围
不得不夸赞一下老板跟老板娘的艺术美感
虽然只是个甜点店
但装饰摆设跟气氛营造真的没在马虎
有人特地要我拍这个好喝的柠檬水
柠檬味很浓郁却没有柠檬皮的苦涩
非常优秀!!
第一天我们点了蜂蜜栗子乳酪塔跟波丽露热茶
老板娘特别有说他们家的蛋糕采用减糖做法
吃起来真的一点都不腻
栗子的味道很浓郁
搭配下面的奶油刚刚好
然后要推一下他的扎实塔皮
虽然拿着汤匙不是很好切断
不过我跟朗尼都觉得非常好吃
发酵提供了6种法国百年茶坊玛黑兄弟的茶包给大家选择
点餐之前也有闻香瓶可以试闻唷
整个觉得非常高级
而我们点的波丽露是老板娘推荐的热门口味
尝起来是香甜的花果香，女生应该都会喜欢
味道淡淡的喝起来很顺口
喝完还可以再继续请店员帮忙加热水续壶
然后他们家的茶壶也好美唷
这天因为蛋糕卖得差不多
后续就没什么客人
我们一直从三点多一直坐到六点
再赶场去屋马吃烧肉
这趟完全是美食之旅来的
<<时间跳到第二天中午>>
因为第一天只吃到蜂蜜栗子乳酪蛋糕觉得不是很过瘾
再加上我们预定订的 Thai J 餐厅要等到两点才用餐
这中间刚好卡一个空档
所以第二天退房后我们又跑来Fermento发酵吃甜点了
有个爱吃甜食的男朋友真好
都不会阻止我在正餐之前吃点心
这天很幸运坐在落地窗的位置
抬头看就是透明玻璃屋
冬天坐在这边阳光洒下来身体都会暖呼呼的
拍照也是非常非常美阿！！！
我们点了两款蛋糕，柠檬塔跟加州野莓果塔
喜欢吃酸的人，大推她们家柠檬塔
吃起来酸溜溜非常过瘾
搭配下面烘烤得香酥脆的塔皮
吃完我好想再打包外带一份
加州野莓果塔上面铺了满满的草莓、蓝莓、覆盆子
水果跟塔皮中间是厚厚的卡士达酱
这款蛋糕我比较没有这么厚爱
上头的水果没什么味道
没有个水果的酸味或甜味点缀
搭配卡士达酱跟塔皮吃久了会有点腻
真心觉得有点可惜
不然这款蛋糕拍照非常上相说
如果遇到有人候位的状况
会限制用餐时间90分钟
如果没人候位待到打烊也没关系
另外这边不会加收服务费
我觉得算是蛮不错的一点
简单的小食记分享就到这边
大家再找机会造访台中这间拥有老屋气息、披上洋房装扮的质感甜点店
相信绝对不会让妳们失望♥♥
店家资讯
Fermento发酵
粉丝团 https://www.facebook.com/fermento.tw
地址 台中市西区美村路一段102巷1号
电话 04-2328 0065
营业时间 11:00~19:00
每人低消 $150