餐厅名称：神戸牛すてーきishida本店
消费时间：2016年/12月
地址：兵库県神戸市中央区北长狭通1-21-2 サンメイビル3F
电话：078-599-7779
营业时间：
中午11点30~15点(14点为最后点餐时间)
晚上17点~22点(21点为最后点餐时间)
每人平均价位：1000~3000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：神户牛、神户牛、神户牛！
官网：http://www.kobe-ishidaya.com/index.html
无音乐好读图文网志版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/485555067
来到神户最重要的！除了登上摩耶山顶看夜景、逛逛欧洲风味浓浓的异人馆区、顺路去姬
路城玩、在神户港坐船绕港吹风散步外，最重要的还是要来吃个远近驰名、传说中贵松松
的神户牛排啊！
不过在神户，有超多的神户牛排店！要怎么挑才能挑到最棒棒的神户牛排呢？要挑到正统
的神户牛供应店，就要先上神户肉流通推进协议会(神戸ビーフ・神戸肉流通推进协议会)
网站看看，这是一个为了明确定义“怎样的肉才能称为神户牛”？于昭和58年创立的协会
，专为明确定义神户牛、发给神户牛认证的协会，可说是神户牛认证机构！
网站上有着所有经过协会认证的商家与肉店，所以在选择要到哪里品尝一次美味的神户牛
前！就先上协会网站做做功课、查询一下有哪些店家供应正统神户牛吧！而神户牛的美味
到底有多令人印象深刻？传说前NBA职业篮球运动员绰号“小飞侠”的柯比·比恩·布莱
恩(Kobe Bean Bryant)的名字由来...就是因为他爸在神户这边吃完神户牛后难以忘怀、
为了留作纪念所以给他取了KOBE这个名字(虽然日文发音是念做"抠北"啦...)XDDD！
且由于神户牛的血统要求很严格！且必须在快乐无压力环境成长、喝纯净的水与干净的食
物，在这样养大的但马牛中挑选没有生产过的、骨腿肉质量须经过：
●表示霜降程度的“BMS”在6级以上
●红肉比率（成品率等级）是A_B等级
●骨腿肉重量在470kg以下
●肉质细腻，细致弹性程度卓越
这四项标准同时符合，才能盖上被认定为神户牛的“野路菊”图案。
看看这么严格的认证标准！看看这么美丽的油花～一生必吃一次才对得起自己的胃啊！因
此想知道道地神户牛到底有多美味的我！选择了位于三宫市区、生田神社附近的ishida石
田屋用餐。
由于并没有事先订位、抱着“反正ishida有三家店！这家要是满了就去问下一家～”的想
法，我在神戸牛すてーきishida本店中午营业时间刚开始的时候，直接走到店里询问店家
午餐是否还有座位？在被告知11点30的订位已满，不过13点的午餐时段还有位置，所以我
就直接现场跟店家预约了13点的时段，而11点30~13点这段时间还能先去附近逛逛后，再
回来用餐。
由于有朋友告诉我他上次去神户找不到这家店在哪，所以我特地拍了一下要如何找到他
XDDD！ishida本店就藏在上图这栋大楼的3楼。在营业时间期间楼下门口也有摆放看板，
相信应该是很好认啦...只要不要太慌乱的一边疾行一边错过它的话。
ishida的营业时间为：中午11点30~15点(14点为最后点餐时间)，晚上17点~22点(21点为
最后点餐时间)，店里的服务生英文还挺不错的，所以就算不会讲日文也可以用简单的英
文沟通，店里也提供中文的菜单！完全不用怕看不懂要怎么点餐，真是非常方便XDDDD
在外头商店街闲逛到约定的时间到后，我又准时的出现在门口！在与服务生确认过订位后
，她先请我在门口的候位区稍坐，并接过我脱下的大衣、拿到专门挂放客人大衣外套的地
方放好，从这些小地方的服务，让我还没用餐就感受到店家满满的细心啊！
而柜台上也摆放著只有经过神户肉流通推进协议会认证的店家才会发给的青铜牛雕像！让
我整个开始大大的期待起接下来会吃到怎样的美味呢？(口水滴～)
一坐下来后，店家询问“英日中三版的菜单需要哪一种？”当然不囉嗦跟她要中文的啊～
打开菜单看到繁体字就有种亲切感XDDDD！店内除了神户牛外，还有提供黑毛和牛套餐，
不过今天来的重点就是神户牛、神户牛、神户牛！所以除了神户牛套餐外不做别的考虑！
本来还在犹豫差20g差1000円...但是想想难得吃一次！就要吃份量最足的给它吃饱饱的啊
！因此就点了150g、8800円的套餐。
坐下来后看到桌面上除了平常用餐时很常见的筷子、筷架、酱料碟(大碗的是和风酱油、
小碗的是柚子酱油)外，还有一张黑黑的东西...
打开一看居然是围兜兜！不得不说看到这样东西真是让我整个用餐好感度大增XDDDD！怕
客人在铁板旁边吃铁板烧，衣服会被油溅脏，就提供了这样的围兜兜让客人使用，二话不
说立刻戴起来。
点好餐后，厨师就会先把你点的神户牛生肉肉肉肉版送上来！让客人看清楚自己等等要吃
的神户牛多美＞Q＜！哦哦哦哦！肉肉我要吃你啦～～～～～我等等就要吃你啦～～～～
～～～～(在心中呐喊)
一边看着眼前油花分布超粉红超美的神户牛生肉，一边服务生端上了前菜来！
这前菜是两小片薄薄的神户牛凉菜+洋葱、生菜与微酸的日式酱汁，一片包一半生菜、两
口就被我吃光光！整个牛肉的香味瞬间在嘴中满溢...前菜就这么好吃！叫我接下来怎么
办啊啊啊啊啊～～～我会因为食物太美味而在店里旋转起舞吗？
接着上来的是蔬菜沙拉，一边抱着“可恶～我是来吃肉肉的！为什么要先通过吃菜这一关
才吃的到肉肉！”的想法，一边夹了一口蔬菜塞进嘴........天啊！连蔬菜沙拉都好好吃
是哪招啦？蔬菜沙拉上面淋的酱有点凯萨酱的感觉，但没有凯萨酱那么浓郁，搭配上最上
层清脆的红洋葱与炸的酥脆蒜丝....我的老天鹅啊！这么清爽的美味也被我不知不觉中、
一口一口的吃光光啦！
接着厨师在我眼前的铁板上摆上一个充满和风古朴的陶盘，上面四种调味料由上而下分别
是：黑胡椒、玫瑰盐、海盐与白味噌。其中厨师特别跟我说可以将白味噌加入原本我面前
摆放的、比较小碗的那碗柚子酱油中，两者调和后、神户牛沾取，会更加美味！接着就看
厨师开始熟练的、在我眼前料理我的150g神户牛啦！要开始料理牛排前，厨师还会放些煎
的酥脆美味的金黄色蒜片在陶盘上。
在料理前厨师会先问你想要怎样的熟度？不会说日文的人，如果想要吃1~3分熟的，可以
回答厨师“Soft”；想吃3~5分熟的，可以回答“Medium”；虽然我觉得应该不会有人想
要吃全熟的...但我还是顺便说一下如果想要吃全熟的可以回答“Hard”。这样厨师就会
明白你的意思，开始在眼前的铁板上，把粉嫩的神户牛生肉料理成你要的熟度囉！
首先只见厨师将原本中间大块、较为方正的神户牛生肉部分切成两块，先细心的料理其中
一半，并在料理牛排的同时，铁板上也一边用牛排煎出来的油、调理当季蔬菜。此时服务
生也把白饭与味噌汤送上来了！如果不喜欢吃白饭的人，也可以加500円升级成蒜香白饭
喔！不过对于我这个不是很爱吃饭的人，觉得加钱升级饭类太浪费钱XDDDD，所以我就只
吃白饭囉～
只见厨师速度非常迅速的将这一半的神户牛肉切成五块、在铁板上煎的外酥内嫩后，便放
上我面前的陶盘中。顺便一提我点的熟度是5分熟！因此一口咬下的同时，那个入口即化
啊....那个肉汁四溢啊....那个肉香横流啊啊啊啊啊啊！
我真的差点就站起来、在店里拉着厨师跟服务生绕圈圈跳舞了...不过还好我稍微还有点
理智！就这样一口接一口、小心翼翼、珍惜万分的将眼前的神户牛排送进肚子里啊啊啊啊
啊！
接着厨师开始料理外围比较不规则的那块牛肉，同时我的第一轮当季蔬菜“莲藕”与蒟蒻
也熟的恰到好处的被装上我的陶盘中啦！
这部分的肉被切成四块，但是当肉肉跟蔬菜放在一起的时候...........
谁还记得蔬菜的味道啦！！！而且由于神户牛本人口感就超让人惊艳的，所以其实旁边的
黑胡椒、玫瑰盐、海盐以及白味噌柚子酱油等等调味料都超容易让人忽略它们的存在...
后来这些调味料几乎都被我拿来沾当季蔬菜吧XDDDD！尤其蒟蒻超没味道的...超想把它跟
白味噌柚子酱一起放到火上煮、让它变成汤蒟蒻...不过这些调味类中，其中唯一我大推
、一定要搭配一块神户牛一起吃吃看的就是金黄色酥脆蒜片！那既爽脆又香嫩的口感，在
口中融合的瞬间，美味度大大提升！着实令人难忘啊啊啊啊啊！
最后就是以神户牛生肉中较多筋、油部位与紫苏一起炒的豆芽菜，跟着最后一趴的两块美
味端正神户牛一起摆上陶盘，厨师的表演到此也告一段落，在向面前的顾客道谢致意后，
厨师就会去做他自己的事了！而跟着厨师的节奏吃到这里，剩下的就是客人单独用餐、体
会美味的时间囉！
不只快乐的时间过的特别快～连品尝美味的时间也过的超级快啊啊啊啊啊！不知不觉我的
神户牛只剩下眼前这两块了～～(大哭)而其中我比较有记忆点的蔬菜只有那两棵绿绿的油
菜花及跟紫苏、神户牛碎肉一起炒的豆芽菜，不是说这些当季蔬菜不好吃喔！
它们各个都超清脆新鲜、加上是用神户牛煎煮过程中产生的牛油炒出来的，那个香甜美味
自不在话下～只是入口的时间跟神户牛太近！完全被掩盖了光芒啊！神户牛完全以一种“
怎样～今天餐桌上除了我之外，没有别的主角了！”的霸气自信强占舌上所有味蕾啊！
慢慢的将眼前陶盘中的食物都吃完后，服务生会来问你要喝什么饮料？由于外面的天气真
的很冷、我怕我喝完冰的出去会抖到不要不要的...就点了杯热奶茶！在我的饮料与甜点
上桌后，这次的神户牛排豪华餐也到了尾声啊！
以资纪念就在ishida本店里跟饭后甜点自拍一张吧！而且由于我用餐的时段比较晚，所以
一边吃甜点的同时，一边可以看到厨师非常认真的在清理生财工具！
最后在踏出店门、从服务生手中接过我的大衣时，我忍不住用日文、诚挚的跟她说了句“
本当においしい”看到对方惊讶又感谢的神情回著“ありがとうございます”瞬间觉得樱
花妹好可爱啊(欸)～虽然神户牛排价位真的满高的，但实在很推荐一定要来尝试一次！吃
完绝对不会后悔的啊啊啊啊啊啊！这要我天天吃都可以！(但是会先破产～呜呜呜呜呜呜
呜)