餐厅名称：胜面
消费时间：2017年/2月
地址：桃园市中坜区新生路131号
电话：03-4250022
营业时间：应该是午晚餐时段
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_9.html
　　对这家新生路上新开的餐馆，原只是小好奇，但突然发现手中台
北松山区的食物情报里有这家店。既然在中坜能就近品尝，自然省却
舟车劳顿的工夫，于是找了晚餐机会来此一探。
　　店家主打面食，其它尚有泡饭及饺子等选择，可单点或搭套餐。
汤面套餐附饮料，干食则附小菜及汤品。抄得麻辣牛肉拉面推荐，依
著点选。网络食记有人盛赞花干，追加一份。内用有免费茶水可饮。
招牌麻辣牛肉拉面 229元 招牌卤花干 40元
招牌麻辣牛肉拉面里有牛筋、鸭血、豆腐及牛肉片。牛肉片上桌
时未全熟，店员会提醒需先搅拌过。牛肉片贴合处是未熟的粉色，拌
入面汁中略增熟度。看墙上说明是熟成二十一天的牛肉，因此会尝来
鲜嫩，然味蕾笨拙的我并不懂得欣赏。牛肉片很软，但平常习惯的牛
肉质地和鲜都没能感受，很难认知它是牛肉，多半是自己吃不惯。
　　细面面条咬劲可；牛筋卤得入味软弹；鸭血滑嫩；豆腐比较像冻
豆腐质地，孔隙多但口感较硬实。汤头麻辣兼具且偏油，喝多略觉负
担。
　　卤花干的长相很奇妙，很像花干汤。表面上是满碗的花干切条，
滋味偏甜。食记上惊叹的麻辣牛油相佐，也无法体会加分处。花干吃
到一半会呈现出在底盘近半碗的汤汁，同样是带甜味，这般甜味不知
是由青蔬高汤底还是调味或是其它而来。这样的卤花干是初次尝得，
同样有点不适应。
　　具平民味蕾的我难以体会这里餐点的奥妙处，倒是查询食记多半
好评，建议大家还是亲身品尝一下。
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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html