餐厅名称：Botega del vin
消费时间：2016年 1月
地址：台北市忠孝东路4段170巷17弄7号1F
电话：02-27525330
营业时间：周日、周一中午公休
每人平均价位：900
官网：https://www.facebook.com/Botega-del-Vin-Taipei-159687540869393/
听闻Botega春节不营业，赶忙在店休前一天订了午餐一人位置进场出击─当然，事后证明
这是个极大的错误，且待我详述。
事前调查知道Botega正在展店期间，这点似乎也反映在当日的外场表现上；在午餐时段
生意极其火热的压力下，台籍侍者的服务普遍生硬，跟义籍人手落落大方的应对有段不小
的间距。入座后很快选了一道蔬食，一道面食，以及一道肉类主菜，殊不知报应临门只在
咫尺。
义式炭烤时蔬 280
很理想。木盘盛着各一排烤过的南瓜、栉瓜、茄子和杏鲍菇外，角落还蹲著一蕞冷食风味
的红黄椒。炭烤过的焦痕称不上一致美观，但粗率讨人喜欢，而且实在的诱出蔬食的清甜
，让人感到帕西里、橄榄油和盐巴下的量亦好，从没抢过食材的原味。南瓜应该是处理得
最好的一环，被炭烧过的位置已经微微焦糖化，加上薄盐带来的咸，诱发出丰实但不过火
的甜味。搭配的面包基本上没有任何戏份可言，品质好但还没强到可以拱起这道开胃菜。
我对味道没有怀疑，但这一道其实是个警讯：店家标榜的家庭风味路线真的不假！毫不矫
饰的份量就是征兆。这盘炭烤时蔬加上面包要给两个人分用绝对绰绰有余，我一个人完食
已经有些微饱意。我该取消主菜？还是等面食上桌再决定？
义式手工面疙瘩 (起司风味) 420
Well...能说什么呢？我是小觑它的份量和劲道了；若没一附习惯洋食的胃，恐怕寥寥几
口就吃不消了？那股馥郁(亦或者，某些人会用浓臭来形容？)的气味里头肯定有
蓝起司。仔细看了一下菜单，上头果然有写Gorgonzola。蓝起司的追随者常被亚洲人说
是逐臭之夫；但站在起司爱好者的角度，我倒是颇想给店家掌声。这肯定是当天点的食物
中最有北义色彩的一道。平心而论，同样是纽奇，我更欣赏之前在大稻埕的经典母狼吃
到的羊肉酱面疙瘩，那股醇厚茄酸味与刻意增加马铃薯比例的纽奇之相衬，我还是意犹未
尽。比起来，Botega的这道纽奇因为面粉比例更多了些，又是以稠密的起司奶味为味觉主
轴，纽奇本身的原味近乎蒸发，只剩微微带咬劲的偏软口感以及担纲酱汁附体的功能；反
倒是一旁撒的黑胡椒尚能在强烈的主味中找到自己的存在感；但不可否认，这还是一道固
守其西方本色的面食；朴拙的呈现方式在这里只能是加分。
吃完纽奇之后已极饱；而我知道报应已经降临：因为在我的纽奇才吃到一半时，服务生
就提前告知因为厨房准备鸣金，所以羊排已在煎烤中待命了。品尝美食的兴致至此已被
耗损殆尽，只剩下跑马拉松由最后十数码冲向终点线前的意志力，煞是磨人。
义式香煎羊小排 820
是直火来着；厨师的胆识先驰得点。这绝不是记忆中最理想的直火；六支羊排熟度明显不
一外，食材搆不上顶标时多下些简易的调味不见得是罪过(我的这份几乎没有盐味)。但
这个价位既有肉香和焦脆的酥皮，也没出现过于偏韧难咬的质地，不差。
羊排吃完后已瘫软在位子上不想动了，遑论点甜点。看看木盘上的配菜马铃薯、四季豆
以及洋葱都还没挪过，只能请店家打包带走。这次一人进场算是被店家诚挚的家庭风味
给彻底击垮，即使有帮助消化的气泡水助阵也无济于事。再访要嘛是单点面食和开胃菜，
不然还真的得摆出大一点的阵仗才行(我摆得出来吗......)。物有所值，但一人用餐赏味
恐怕是得赌上食运和口腹之欲的强度。