※ [本文转录自 ChangHua 看板 #1OY5corD ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: ChangHua
标题: [食记] 员林 井阁锅物料理 美味优质新选择
时间: Wed Jan 25 15:54:22 2017
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店名：井阁锅物料理
地址：彰化县员林市万年路一段298号
电话：04-8393770
营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00
消费时间：106.01
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/456993554
终于在彰化员林除了轻井泽 吃到喜欢的火锅啦!
原本以为是吃个人锅的 结果只有2/4人套餐可选
可以再另外单点肉/海鲜
最便宜的双人998 四人1988 另加一成每人约550
套餐都是菜盘、肉、海鲜、创意料理、米食、甜点
价格的不同是差在海鲜及肉的等级及多寡
我选了第二低价位的双人套餐1388 这价位在员林应该不算低
汤头有三种 昆布/胡椒豚骨/白凤醉鸡 可选两种
我们选了前两者 胡椒豚骨很好喝 我喝了非常多碗
汤里面有熬汤的猪肚 胡椒让汤增色许多 昆布相较清淡
没有常规提供沾酱 店员说因为汤底味道比较重
食材不需要额外酱料 需要的话再跟他们要
因为我是重咸的 然后不觉得汤味道很重 所以还是要了
不是传统的沙茶酱油葱花 是比较甜的酱汁
里面有些洋葱 味道跟肉很搭
先把我们唯一不喜欢吃的放前面
套餐里面的创意料理
波菜芝麻卷/花生米血卷/南瓜乐园/千层地瓜酥/古早味芋头酥
单看食材都是我妈喜欢吃的 所以我猜想老人家会比较喜欢(?)
这些都需要下锅煮 虽然地瓜酥还蛮用心
有用鱼肉泥 地瓜泥 杏仁一片一层一层
不过我朋友的评价是 不会难吃但是没有兴趣再去夹第二个
主食有宽粉跟饭可选
这宽粉上面有多颗小白点 问了店员是装饰用的西米露
这宽粉材质触感很像压克力塑胶 吃起来太鼓溜 很神奇的口感
非常丰富的菜盘
有高丽菜、白菜、青江菜、大陆妹、雪白菇、香菇、玉米、辣椒两大条XD
菜的品质都很好 份量也很多
肉的缺点大概是份量比较少 猪肉六片 牛肉四大片 这样是两人份
但是肉的品质也不错 猪肉优
牛肉切超大一片 拍的这片是四片里面最小张的 都是比脸长的size
虽然很豪气 但是其实想说何苦为难我们的嘴 塞不下
再来是海鲜盘 虽然不是走满到炸出来那种风格
但是新鲜程度很好
有一整只蟹、鲈鱼片、青花鱼片、草虾白虾、九孔鲍、生食级干贝
虾蟹肉都是有弹性 不会粉粉 鱼也没有腥味
吃起来最平淡的就那九孔 其他的我都很喜欢
最后还有自制甜点
糖浆很甜 配吃起来像豆花有着豆腐味的布丁很搭
没拍到的还有水 主要是杯子手感很好 想讲一下颗颗
没有饮料可以点
因为是新开的 环境装潢很新
开在比较偏僻的地方外观看起来很大一间
但是好像只有一楼 桌数也没有太多 10几张四人桌
虽然价位比较高 但是食材新鲜美味没话说
可以吃很饱 汤又好喝 店员们都很客气
会再来吃的火锅店 值得推荐