餐厅名称：しゃぶしゃぶ 温野菜
消费时间：2017年/1月
地址：台北市信义区松高路11号4楼
电话：02-2723-7790
营业时间：
周日 ~ 周四 – 11:00 am ~ 10:00 pm
周五 ~ 周六 – 11:00 am ~ 11:00 pm
每人平均价位：$559
图文好读版:http://xnfood.com.tw/wild-vegetables/
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(图一)店面招牌
去年底好不容易整理完了信义诚品美食街的懒人包，才发现原来信义诚品不是只有美食街
而已，在不同楼层还隐居了许多不同特色餐厅，根本就是隐藏版美食大楼阿！今天要来介
绍的这家しゃぶしゃぶ 温野菜，就是一家涮涮锅吃到饱的店，在这种寒冷的天气里，当
然要来品尝一下压压惊。
(图二)店面门口
这家店开在诚品的 4 楼，是牛角集团引进的日式涮涮锅吃到饱，“温”代表温暖的食物
，以及用服务温暖每个人的心；“野”则代表提供品质好的肉品及产地直送的蔬菜；“菜
”则表示了丰富美味的蔬菜锅肴，令人感动上心头。
(图三)新鲜蔬菜区
一进门就可以看到一个大菜台，里面放满各式各样的新鲜蔬菜像是玉米、水莲、萝卜、大
白菜、高丽菜、以及各式菇类等，还没吃就感觉身体都健康起来了啊！
(图四)火锅配料区
除了新鲜蔬菜，另一边摆放了各式各样的火锅料如蛋饺、燕饺、板豆腐、香肠、毛豆、番
茄等，配料种类十分丰富。
(图五)海鲜区
吃火锅当然不能少了海鲜，这边的海鲜有提供鲷鱼、虾子、中卷以及干贝，干贝吃起来很
像日本买的干贝糖不过没那么咸，其他海鲜吃起来亦颇新鲜，
(图六)寿司吧、甜点
寿司吧的部分我们一进来没多久就被收走了，直到用餐结束都没有再放上来，所以无缘吃
到，好险刚进来时有先拍照，还可以稍微闻香一下。甜点的部分则有热的红豆紫米汤，很
烫，不会太甜，红豆多紫米少，还不错喝 。
(图七)饮料、冰淇淋区
饮料与冰淇淋也是自取，冰淇淋还有提供巧克力酱、满天星以及脆迪酥搭配，个人超爱满
天星，超好吃！
(图八)调味区
调味料的种类也是很多样，可以自行取用，店家还提供了推荐的配方，可以试试看。
(图九)白饭、咖哩
白饭跟咖哩也很吸引人，但是真的要忍住，要留肚子吃肉片啊！
(图十)店内环境
店内环境颇不赖，隐密的用餐空间，桌角还很贴心的有弄平避免撞到，座位很宽敞舒适，
搭配暖黄色的灯光，还蛮适合三五好友一起来用餐。
(图十一)菜单(点图放大)
这家店有两种用餐方案，方案一是猪肉、鸡肉吃到饱，方案二则是多 $100，牛肉、猪肉
、鸡肉吃到饱，难得来当然是选择方案二了阿！不过对于不吃牛的人来说，方案一是个很
方便的选择，汤头的部分可以选择单锅或是鸳鸯锅，另外店家还有提供酒类喝到饱 $299
的方案，爱喝酒的有福了啊～
(图十二)胶原盐味高汤、月见寿喜高汤
胶原盐味高汤是将超大一块胶原直接丢进去，煮一下就会融化，有加柚子皮，来煮青菜吃
起来很清甜还有柚香，不太需要沾酱就很好吃，月见寿喜高汤就是寿喜烧汤底，要续加需
要请服务生来加，因此无法调咸度，如果过咸的话可以用一旁的魔法白汤底加至自己碗中
，品尝肉之前先沾一下。
(图十三)魔法白汤底(豚骨汤底)
魔法白汤是猪大骨汤底，本身没什么味道， 可先倒一些在碗里，再加汤头稀释喝，加一
些再倒胶原汤，很清爽好喝。
(图十四)咖哩饭
咖哩饭的肉很软嫩，味道颇不赖，但吃完这碗我就后悔了，因为还有一堆肉片没吃我就有
点饱了阿阿阿～
(图十五)生鸡蛋、调味料
寿喜烧会美人附上一颗蛋，续加的话要钱，所以要省著点沾，不过聪明如我后来把腻腻的
蛋黄也拿来沾了哈哈哈～
(图十六)大麦猪五花
传说中吃大麦长大的猪肉，切片很大一片，吃起来有丰富的油脂，肥肥嫩嫩的，很不错吃
。
(图十七)大麦猪里肌
同样是吃大麦长大的猪肉，里肌的部分因为油花比较少，肉质比较干一点，口感带点筋有
嚼劲。
(图十八)严选牛五花
严选牛五花是赛肥我很喜欢的肉品，比较小一片，吃起来带点嚼劲又有浓郁的肉香味，续
点必备阿！
(图十九)严选菲力
菲力肉片是个人觉得切片最漂亮的一道，鲜红具有油花纹路的严选菲力没有太多的肥肉跟
筋，吃起来却不会太干，又嫩又好吃，个人颇爱。
(图二十)国产猪里肌
不同于大麦猪，国产猪里肌是吃一般饲料长大的猪，切的很薄，半透明的切片看起来就很
美味啊～口感比大麦猪里肌还嫩！
(图二十一)国产猪五花
国产猪五花比较没有大麦猪五花那么大片，吃起来也没那么多油脂，但还不错，不会太
肥。
赛肥我把肉都用寿喜烧锅煮，搭配蛋液酱汁吃起来真是超美味，只是蛋只有一颗真的不太
够，一下子就沾光了～
(图二十二)鸡腿肉
鸡腿肉最怕煮不熟，但煮太久又会太老，这边的鸡腿肉很贴心的切成丁状，很容易就煮熟
了，鸡腿肉质亦很软嫩，不会煮太老。
(图二十三)冰淇淋
最后就是撒满满天星的冰淇淋了！不知道有没有人跟我一样超爱这种小巧克力的口感，搭
配冰凉的冰淇淋吃起来很过瘾。
总结:
整体来说，这家店的肉品质都很不错，价格中等，以这种吧台菜色以及肉质，真的颇划算
，个人推荐点搭配寿喜烧的鸳鸯锅，像我们肉都丢寿喜烧，菜跟大部分海鲜则丢胶原汤底
来煮，同时可以吃到寿喜烧与一般涮涮锅，超满足啊！