[食记] 台中西屯 备长乂天日本烧肉定食专门店

楼主: joey080369 (小绵羊)   2017-01-18 15:47:31
餐厅名称:备长乂天日本烧肉定食专门店
消费时间:2017/01
地址:台中市西屯区福星北路48号
电话:(04)2452-6380
营业时间:11:00~14:00、17:00~21:30
每人平均价位:200~400
推荐菜色:霜降豚肉定食、豚前腿肉定食、严选豚里肌定食、手羽骨付鸟、
麻糬培根串、番茄豚肉串
图文网志版:http://happylife698.pixnet.net/blog/post/221505177
小绵羊不喜欢分离,因此特别珍惜毎次和朋友相聚的机会,而且这次的组合可以说是阔别
4年经典再现,自然得好好的选一家餐厅。
一直以来都很喜欢日式烧肉,但又觉得吃到饱太过浮滥,无法仔细的去感受食材与师傅的
功力,于是选择位于逢甲夜市的备长乂天日本烧肉定食专卖店。
店门口有木头长椅让候位客人稍作歇息,旁边也有菜单本可以先想好要点些什么。
海报上写着当月寿星享8折优惠,当日寿星享7折优惠喔!!!
店内有两层楼的座位,当天被安排在一楼,就没特别拍摄二楼的照片囉~~~
吧台区特别有日式居酒屋的感觉,蜷缩在椅子上,看着师傅用心的料理食材,有时甚至聊
上一两句,显得格外温暖。
桌上的调味料相当多,除了常见的七味粉和桔酱,居然还有四款不同的椒盐(起司、香蒜
、芥末和海苔)。
Menu
由于店内菜单本走的是图文并茂路线,非常厚一本,这边就提供精简版的菜单给大家。.
餐点以烧肉定食为主,养生麦饭、汤品、小菜和高丽菜都可以无限续加。
另外,也有烧烤单品和串烧可以选择,配上一杯啤酒,似乎是加班不错的宵夜选择。
最近有啤酒买二送一的活动,还是要特别提醒“喝酒不开车,开车不喝酒”喔!!!
基本上,毎人低消200元,没有特别看到用餐时间限制,不过店员会一直来收拾碗盘、询
问是否要上甜点,有种被催促的感觉(明明就只过了一个小时...)
店名来自于备长炭的选用,除了运用在烧肉,店内的饮用水也豪气的摆了一根备长炭在里
头呢XD
霜降豚肉定食 (NT. 250)
小菜除了黑豆之外,还有牛蒡丝和海带可以选择。
味噌汤还不错喝,不会太咸,有许多切成薄片的白萝卜。
这一盘的颜色非常多彩多姿,高丽菜丝吃起来脆口,不会有那种湿软的感觉。
还蛮喜欢一旁的百香果青木瓜片,酸V阿酸V,清爽又开胃;右下角那坨沙拉是认真可以吃
得到蟹肉,味道上似乎有拌入明太子,是浓浓的海味。
靠近肩胛部,覆蓋在里脊肉前端,一只猪可是只有两片喔!!
一入口就有一股炭香直冲脑门,肉的熟成度掌握得很好,不老不干柴。
其实肉片本身已经有刷上酱汁,不过如果想要增加变化性,可以沾一旁的胡麻酱,也是很
对味喔~~~
值得一提的是,肉片底下还放了几块黑色石头,似乎是用来保温的,让客人从第一片肉吃
到最后一片都不会冷掉。
豚前腿肉定食 (NT. 230)
就是所谓的“胛心肉”,油脂偏少,肉质较为结实。
严选豚里肌定食 (NT. 230)
里肌肉大概就是市面上的烤肉饭经常选用的部位,不过烤功就差了十万八千里,这个吃起
来扎实而不硬,而且都没有切到筋的部分,非常好入口。
总之,他们家的烤肉真的很好吃,是会让人意犹未尽的那种,朋友还很后悔一开始没有
+NT. 50肉片加量。
麻糬培根串 (NT. 40) & 脆笋豚肉串 (NT. 30) & 番茄豚肉串 (NT. 40)
三款串烧都蛮好吃的,肉都不会烤得又干又硬。
就味道而言,麻糬培根串算是个人心目中的No. 1,上头融化的起司增添浓郁的滋味,中
间的麻糬软Q不黏牙,而且从一端咬下,就会从另一端挤出来,蛮有趣的XD
不过论到惊喜程度,个人首推番茄豚肉串,里头是一整颗的小番茄,非常的juicy,咬下
去会大喷汁的那种喔!!
相较之下,脆笋豚肉串的表现就显得中规中矩了些。
手羽骨付鸟 (NT. 120)
完全是被菜单精美的图片给烧到,一份有四支小翅。
虽然外观看起来有点干瘪,不过吃起来却是皮脆肉嫩,并且带着一点点的鸡汁。
酱汁的调味不会过分抢戏,整体以炭烧和鸡汁香气为主,品尝时夹一些洋葱丝一起入口,
淡淡的呛香更是画龙点睛。
定食都附有饭后甜点,可以选择紫米粥或是水信玄饼。
红豆紫米粥用料很有诚意,上头还淋上一点鲜奶油,甜度蛮刚好的。
【分项评比】
美味度:★★★★☆
CP值:★★★★☆
用餐气氛:★★★★
服务态度:★★★☆ (一直有被催促的感觉,吃得不太惬意)
小结:
小绵羊非常推荐这家烧肉定食,以这样的价位真的让人有物超所值的感觉!!!
就算事隔多日,那迷人的炭烤香依然深刻的烙印在脑海,又是一加值得回访的餐厅阿~~~

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