餐厅名称：子梧桐
消费时间：2016年/11月
地址：台中市西区精诚路5-8号
电话：04-23204389
营业时间：11:30~13:30 17:30~19:30 (周日公休)
每人平均价位：40元到200元左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：热原味乌龙汤面为基本款，可以试试
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弹性十足网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/284811343
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
高汤★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“最早在台中吃的乌龙面便是礼来居，那时觉得还好，
印象并不深，只觉得价位偏高。后来便有了在精诚街的穗科，
于是北上发展得到不错的成绩。如今的子梧桐便是穗科的改名延续，
又别有一番滋味。”
这次便是回台后带长辈去吃的一次餐厅探访，
由于长辈只记得穗科，因此便找了一下。
后来一问，才知道有这样的渊源。
在日本亦吃过不少的乌龙面，从都内第一名的丸香，
到宽面条的武藏野乌龙面。甚至在台湾，
亦参观过冷冻乌龙面的工厂实习。对于乌龙面的要求，
最近以来已不在强调面体的弹性，
而是与食材的搭配及面体的面粉香气。在台湾，
有些日系的自制面条，便是以香气为出发点。
推荐点餐方式：热原味乌龙汤面为基本款，可以试试。
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虽在堪称繁华的精诚商圈，
但整体店面给人的感觉倒是很有闲情雅致的感觉，
对比目前台湾的素食餐厅，似乎也是中规中矩的装潢风格。
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黑白葛豆腐：80元。双色呈现，芝麻香气十足。白芝麻与黑芝麻真材实料，
每一口都有绵密的口感与浓郁的香气，搭上味噌酱汁咸甜刚好。
曾在冲绳吃过胡麻豆腐，子梧桐的倒是浓郁许多。推荐度：值得一试。
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蔬菜卷饼：80元。以味噌酱做搭配，里面的蔬菜不少，也很新鲜。
味道中规中矩，卷饼香酥，倒是较常见的菜色。推荐度：普普通通。
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原味热乌龙面：190元。照理说一般热乌龙面的面体弹性会稍微弱了一些，
不过子梧桐的却弹性十足。手打乌龙面的劲道渗入面里，
吃到最后一口都还很有咬劲。汤头的部分则以蔬菜高汤为主，
虽不以日式柴鱼高汤为主，但其风味亦不逊于日式高汤。
然而面香稍淡，有点可惜，虽不至于味如嚼蜡，但少了面香的搭配，
多少失去了一些味道。看坊间食记大多未提面粉香气，
看来亦有同样的感受。推荐度：值得试试。
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整体来说，台湾的乌龙面若加强其面体香气，配上蔬菜高汤，
我想可赢过日本的乌龙面许多。然而大量制造的乌龙面有种添加物的味道，
子梧桐的面倒是十分天然，其弹性已不输日本。
但价格稍高，也算是吃巧不吃饱的素食了。
店名：子梧桐
地址：台中市西区精诚路5-8号
电话：04-23204389
营业时间：11:30~13:30 17:30~19:30 (周日公休)
个人平均消费：40元到200元左右
对我来说：面体弹性十足，面香稍弱，价位偏高，
如果喜欢素食的朋友不妨试试看
适合去的时间：都适合
吃完要消化多久：一个小时左右