餐厅名称:Supreme Salmon 美威鲑鱼
消费时间:2016年/12月
地址:台北市信义区松高路11号B2
电话:02-2720-0177
营业时间:11:00 am ~ 10:00 pm
每人平均价位:$320
图文好读版:http://xnfood.com.tw/supreme-salmon/
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(图一)店面招牌
在信义诚品地下二楼的美食街,是附近上班族中午很常聚集的地方,与阪急美食街互通,
但与之不同的地方是,它卖的多半是较为平价的餐点,这也是为什么平日中午常常一位难
求的原因,这次我们要来介绍的是这家Supreme Salmon 美威鲑鱼,这家店很酷的地方是
只卖跟鲑鱼有关的料理,看起来就是健康取向的风味料理,刚好这天腻腻的胃有点不舒服
,就来品尝一番。
(图二)店内环境
这家店虽然开在美食街,但拥有自己的座位,吧台加上一般座位大概有快 20 个位子,虽
然位子不多,但开在美食街的好处就是完全不用怕没位子,因为美食街到处都是位子阿哈
哈~
(图三)菜单(点图放大)
餐点的种类不算多,但每一种都是不一样的鲑鱼料理,主餐的部分有握寿司、炖饭、丼饭
、三杯鲑鱼到意大利面…等,可以搭配不同套餐做升级,单点的部分则有鲑鱼茶碗蒸、盐
酥鲑鱼、生鱼片以及沙拉等,光看菜单每种都想吃吃看阿~
(图四)火焰鲑鱼握寿司 $220
火焰鲑鱼握寿司有五贯,分别是原味、胡麻、烧鳗酱、松露酱跟盐曲酱五种口味,鲑鱼的
切片很厚实漂亮,大大的一片几乎把米饭都包住了,每一种口味都可以品尝到鲑鱼淡淡的
油脂香气,各种酱的味道都不会过重,比较像是点缀画龙点睛的感觉,搭配起来吃都颇契
合。
鲑鱼的肉质很滑嫩,几乎是入口即化,很少吃炙烧的鲑鱼觉得这么美味的啊,米饭捏的亦
颇扎实,份量很刚好。
(图五)地中海式嫰煎鲑鱼意大利面 $320
意大利面条的软硬度刚刚好,味道也很不错,有起司味,另外配料丰富,有甜椒与菇类,
主食是一大块鲑鱼,肉质很嫰,充满了鱼油香气,虽然价格不便宜,但是吃得很过瘾。
(图六)C套餐 $99 (盐酥鲑鱼、蔗香红茶)
可能是我舌头笨,喝不太出来蔗香味,味道微甜不会太涩。盐酥鲑鱼刚入口时味道有点像
盐酥鸡,但紧接而来的鱼油香气是有过之而无不及,滑嫰好入口,颇好吃。
总结:
整体来说,其实这家店的餐点颇令人惊艳,一般的鲑鱼吃起来都偏干涩,但这里的鲑鱼油
脂丰富,吃起来口感很棒,满满的油脂不只让肉质滑嫩好入口,油脂本身的香气也很赞,
就是价格偏高,不然应该会常来吃。