餐厅名称：Supreme Salmon 美威鲑鱼
消费时间：2016年/12月
地址：台北市信义区松高路11号B2
电话：02-2720-0177
营业时间：11:00 am ~ 10:00 pm
每人平均价位：$320
图文好读版:http://xnfood.com.tw/supreme-salmon/
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(图一)店面招牌
在信义诚品地下二楼的美食街，是附近上班族中午很常聚集的地方，与阪急美食街互通，
但与之不同的地方是，它卖的多半是较为平价的餐点，这也是为什么平日中午常常一位难
求的原因，这次我们要来介绍的是这家Supreme Salmon 美威鲑鱼，这家店很酷的地方是
只卖跟鲑鱼有关的料理，看起来就是健康取向的风味料理，刚好这天腻腻的胃有点不舒服
，就来品尝一番。
(图二)店内环境
这家店虽然开在美食街，但拥有自己的座位，吧台加上一般座位大概有快 20 个位子，虽
然位子不多，但开在美食街的好处就是完全不用怕没位子，因为美食街到处都是位子阿哈
哈～
(图三)菜单(点图放大)
餐点的种类不算多，但每一种都是不一样的鲑鱼料理，主餐的部分有握寿司、炖饭、丼饭
、三杯鲑鱼到意大利面…等，可以搭配不同套餐做升级，单点的部分则有鲑鱼茶碗蒸、盐
酥鲑鱼、生鱼片以及沙拉等，光看菜单每种都想吃吃看阿～
(图四)火焰鲑鱼握寿司 $220
火焰鲑鱼握寿司有五贯，分别是原味、胡麻、烧鳗酱、松露酱跟盐曲酱五种口味，鲑鱼的
切片很厚实漂亮，大大的一片几乎把米饭都包住了，每一种口味都可以品尝到鲑鱼淡淡的
油脂香气，各种酱的味道都不会过重，比较像是点缀画龙点睛的感觉，搭配起来吃都颇契
合。
鲑鱼的肉质很滑嫩，几乎是入口即化，很少吃炙烧的鲑鱼觉得这么美味的啊，米饭捏的亦
颇扎实，份量很刚好。
(图五)地中海式嫰煎鲑鱼意大利面 $320
意大利面条的软硬度刚刚好，味道也很不错，有起司味，另外配料丰富，有甜椒与菇类，
主食是一大块鲑鱼，肉质很嫰，充满了鱼油香气，虽然价格不便宜，但是吃得很过瘾。
(图六)C套餐 $99 (盐酥鲑鱼、蔗香红茶)
可能是我舌头笨，喝不太出来蔗香味，味道微甜不会太涩。盐酥鲑鱼刚入口时味道有点像
盐酥鸡，但紧接而来的鱼油香气是有过之而无不及，滑嫰好入口，颇好吃。
总结:
整体来说，其实这家店的餐点颇令人惊艳，一般的鲑鱼吃起来都偏干涩，但这里的鲑鱼油
脂丰富，吃起来口感很棒，满满的油脂不只让肉质滑嫩好入口，油脂本身的香气也很赞，
就是价格偏高，不然应该会常来吃。