[食记] 台北 鬼金棒 -新年限定:鲷鱼淡丽过年荞麦

楼主: BOBO88888 (BOBO宝)   2017-01-01 21:05:00
官网:https://www.facebook.com/kikanbotw
地址:台北市中山区中山北路一段92号
电话:无
营业时间:平日12:00-14:00 17:00-21:00 假日12:00-21:00
邻近交通:捷运台北车站站,中山站
可否刷卡:不可
TIPS:几乎每款限定都不错
消费时间:2016/12
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/212868985
无音乐网志完整版:鬼金棒 - 新年暨两周年限定:鲷鱼淡丽过年荞麦
个人一句心得:好吃好贵好豪华,限定千变万化,回访率高
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1483210659-1635510767_n.jpg
2016年的最后一天清晨两点,店家毫无预警在粉丝团公布当天晚上将发表
新年暨开业两周年的两日限定,五点开卖但听说抢到头香的人两点多就到场了,
而差不多四点号码牌即已发罄,只能说鬼金棒这两年累积的死忠粉丝
跟慕新闻报导而来的群众数量真的很可观也很疯狂(当然我也是其中之一.....)。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1483210672-798549721_n.jpg
目前本店贩卖机的按键布局,招牌定番依旧显眼地挂头牌,至于期间限定
则落在第三行,有趣的是因为这次限定在跨年期间推出,所以按下去
萤幕跳出来不是品名而是新年快乐四个字,算是老板的小趣味之一
由于这次推出的周年庆大型限定相当繁复,不只摆盘都要动员数名员工一同协力,
就连老板也在旁时不时地提点该怎样弄,对照平日限定相对轻松写意来说
更显得谨慎小心。
鲷鱼淡丽过年荞麦
在准备迈入稳健成长的第三年前,这次周年庆的主题是以日本年菜的概念用沾面形式
来呈现清爽的风格与海鲜风味。有鉴于此前提,很清楚老板的重点非以沾汤来决胜负
而是放在奢华丰富的材料上,第一眼看到整体的感觉,
套用世纪帝国的台词就是:糟了,是世界奇观!
和牛八幡卷、红白鱼板、老酒煮虾、烤章鱼、马粪海胆、烤扇贝、鲑鱼卵跟海苔
外加鬼金棒招牌的玉米笋,令人咋舌的海陆黄金阵容一次排开,确实能体会到
老板想呈现日本年菜的那种丰富感;原生鲜味的章鱼跟扇贝、
毫无腥味带点甘甜的海胆、迸发咸香的鲑鱼卵以及虾子跟鱼板等海洋风味
已经让人心荡神驰,但上头撒著些许金箔、吸饱酱汁的软嫩牛肉
卷著口感相异的牛蒡条的和牛八幡卷更是令人惊艳。这些配料单吃滋味已足,
然而就著沾汤吃又能令味觉上有多一层变化,只能说在如此强大且多样的配料攻击下,
淡雅的鲷鱼沾汤即便鲜甜也不禁黯然失色沦为配角
面跟配料都吃干抹净后,剩余的沾汤请店员加些高汤再一股脑地大口入喉,
2016年的最后一餐以这份充满店家心意的豪华沾面作为结尾实在满足!
作者: sabrina7418   2017-01-01 21:07:00
刚看到今天前十个吃的送鬼金棒限定碗

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