餐厅名称：台北市 Jamie's Italian
消费时间：2016年/12月
地址： 110台湾台北市信义区松寿路11号信义新天地A11
电话： 02 8780 2050
每人平均价位：1000
可否刷卡： 可
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2017/01/jamies-italian.html
近年来有无数的外国餐厅登陆台湾，单论主厨的名气，Jamie Oliver无疑应该是最具有知
名度的一位。也因此，他的Jamie's Italian要到台北开店的消息，一传出来便颇为轰动
。
当然，无论主厨的名声多厉害，是名符其实，还是言过其实，吃过才能知道。
这次跟朋友去吃，我们点了四个菜，约略是两个前菜跟两个主菜。其实原本也有三道菜的
新年套餐可点，不过我们觉得单点似乎变化较多。
第一个前菜是新鲜蕃茄沙拉。我原本以为会是mozzarella与蕃茄的经典组合，不过上桌的
时候我才发现跟我想像的不太一样。当然，他们在菜单上本来就已经注明了材料。他们用
了大概四种左右的蕃茄，略烤过后切块，以ricotta起司为底，上面放著颇为大块的香草
面包丁，接着放著烤过的蕃茄。最后还有芝麻叶，松子等装饰。蕃茄颇为新鲜，不过与
ricotta的组合中，味道颇为清淡。所幸里面有一些类似蕃茄泥的部份，里面有蕃茄泥，
鳀鱼，为整道沙拉多了一些咸味。面包丁的块头颇大，让整份沙拉看起来更有份量感。
另一份前菜是木板总汇里的醃制及香酥炸鱼。这个板子上放了一人份的综合前菜。上菜前
，服务生拿来了两个蕃茄罐头，上菜用的木板就放在这两个罐头上，有点类似第二层的料
理。虽说是视觉噱头，不过实际上颇为重要，因为桌子太小，不往上加盖的话根本没有足
够的空间。
这份香酥炸鱼总汇有着不少样小开味菜。有两小块炸鱼，四个淡菜，一小块燻鲑鱼，一小
碟cole slaw，一片小面包抹上白肉鱼酱，一片起司放在脆薄饼上，还有一小碟橄榄。看
起来种类颇多，不过所有东西都是小小少少的。
严格来说，这份总汇什么都有一点，却没什么令人印象深刻的点。作的最好的是cole
slaw。这个传统的配菜放在前菜总汇里算一样是很奇怪的事情，不过却是我个人最喜欢的
一个，酱汁够干爽，又够均匀，生菜也够脆，是少见的好吃cole slaw。燻鲑鱼跟一般常
见的生食燻鲑鱼不一样，而是整个燻熟，不过其实除了鲑鱼变熟之外，没有其他的特点。
另外把白肉鱼打成酱放在面包上是比较少见的作法。其他部份就很没有道理，微温的炸鱼
跟淡菜(调味颇辣，比接下来带辣味的意大利面更辣)，还有连醃橄榄也各算一种，似乎是
颇为牵强。
主菜点了招牌风味鲜虾细扁面跟佛罗提那PIZZA。当我看到这盘面的时候，真的傻眼了。
很大一盘，接近两人份。面条颇硬，不过不像是咬劲，而像是煮的不够熟。蕃茄酱新鲜，
但是没有特别特色。虾仁大约有八尾，份量不少。说实在，我看不出这一盘面弄这么大一
份的理由。一盘540的面，我期待的是作工应该更为细致的一人份意大利面，而不是作工
普普，一次给你两人份的意大利面。这如果份量减半，一盘卖三百的话，我可以接受。问
题是540一份接近两人份的面，那就没有道理可言。没有理由同样的东西一次吃这么多。
佛罗提那PIZZA，里面的材料根据菜单有"经典白酱、柠檬瑞可达起司、芥蓝菜、自由放养
鸡蛋、鳀鱼跟帕马森起司"，实际吃的时候，我几乎没看到白酱，也几乎没看到帕马森起
司。这里面最特别的部份是打在里面的两个半熟鸡蛋，鸡蛋品质相当不错，咬下去蛋黄流
出来跟比萨搭在一起的口感相当有去。但是其他部份就看不出特别之处。饼皮的部份很难
归类。薄却不脆，硬而没有弹性，看不出来他们的特色在哪边。配料的部份，芥蓝菜放的
份量不少，不过鳀鱼少了些，所以整个比萨几乎没什么味道，是颇为可惜的地方。
这次取样了四道菜，以最后的价格来看，不能算便宜。从吃到的食物上来看，那就更不划
算了。Jamie's Italian似乎标榜的是量大分食，但是精致度似乎不在他的考量之内。而
且他的菜色看不出亮点，四道菜都不难吃，但是吃完之后不会留下特别深刻的印象，没有
那种"仅此一家"的独特感，也没有对某道菜色留下惊艳的感觉。当然如果是粉丝来朝圣，
那就是另一种考量了。
不过说到底，这就是间国际连锁的餐厅，这些大部分的菜色，你在他其他的餐厅里面都吃
的到。真的想吃意大利菜的人，在这边可能会失望。毕竟这是Jamie's Italian，他的名
字是排在意大利前面的。
/////////////////////////
新鲜番茄沙拉 $320
新鲜慢烤蕃茄, 搭配瑞 可塔起司、香草面包丁、罗勒、松子、酥脆 酸豆跟芝麻菜
醃制及香酥炸鱼 $320 per person
烟燻鲑鱼、烤贝类、燻鱼抹酱、迷你炸海鲜佐自制柠檬蛋奶酱、 羊奶起司与自制甜辣椒
酱、醃菜、橄榄、清脆萝卜与红甜菜沙拉
招牌风味鲜虾细扁面 $540
番茄蒜香鲜虾、茴香、番红花、新鲜辣椒与芝麻菜
佛罗提那PIZZA $550
经典白酱、柠檬瑞可达起司、芥蓝菜、自由放养鸡蛋、鳀鱼跟帕马森起司
Jamie's Italian Taiwan
110台湾台北市信义区松寿路11号信义新天地A11
02 8780 2050