这家我去年初到富山旅行时吃过
也买了可以自己煮的组合包回台湾煮给家人吃
我通常是不爱吃酱油拉面的
但这家是我吃过最有特色且难以忘怀的
所以得知在台湾刚开幕就前往消费
避免像许多拉面店一样开幕一阵子后会变清淡
结果前天到竹北一吃
第一口就失望到不行
这不只是变淡而已 而是完全不同味道
如原PO所说 说是富山黑酱油拉面却几乎没有酱油味
不过要说不好吃呢...却又不算难吃
只是一碗吃了以后完全没有印象的拉面
也不会想花230去吃
(这家没有自选浓度硬度等等 所以就是这样了...)
结帐的时候本来想说如果店员有问我今天味道如何
我要跟他murmur一下 但就只是结帐而已.... 就...算了
回台北路上其实是有点不高兴的
我最早对拉面的印象是那个只有国兴卫视的年代
在电视上看的节目常常强调职人们每天开店前
如果发现味道不对就整锅汤倒掉不做生意等等对于味道坚持的精神
但为什么现在许多拉面店可以忍受自己的拉面到了台湾展店后
味道有那么大的差异
所谓职人的坚持呢???
但刚刚在板上爬文看到有人在京都吃也是很清淡
所以也许台湾的味道与日本没有差异
而是一切都变了吧