餐厅名称：Pure Cucina 纯净厨房
消费时间：2016年/12月/25日
地址：台北市信义区光复南路587号
电话：2720-8438
营业时间：11-15/17-01 周一公休
有无包厢：无
推荐菜色：噶玛兰猪排
官网：https://www.facebook.com/purecucina/
好读图多无音乐版: https://goo.gl/f1HW1j
以下纯文字贴上
今天要介绍的这一家真的是又美味又健康昨天吃完今天马上生食记出来的 Pure Cucina纯
净厨房
老板娘非常热情的招呼我们
第一次来一定要仔细听听老板娘的开店理念!!!!
纯净厨房的理念是使用100%原生食材来制作料理，
不使用香精、菇粉、鸡粉…等产品，
所以并无工业防腐或化学物质在食物中，
希望能够带给您健康愉悦的简单生活料理。(截自官方facebook)
Evan就是在网络上看到纯净厨房的经营理念马上收入口袋名单要来吃
正如同他的店名一般: 纯净-百分之百的全食物 让你知道你吃进去的到底是什么
用餐当天是圣诞节 Evan跟朋友点了两套圣诞套餐 980/人 共有七品料理
首先是手工面包&汤: 手工慢磨小麦无油无糖无化学添加面包&新鲜蒜苗熬制浓汤
蒜苗下去熬煮到化开的浓汤 不添加奶油鲜奶油当然没有太白粉
喝起来还会有一点点的蒜苗味但没有呛味哦 真的很鲜甜很好喝
非常滑顺 一口就足以让人惊艳
这是纯净厨房自制的面包
开始减肥之后除了重训的日子Evan是不吃面包的 因为精致面粉是非常容易让人发胖的东
西
但是Pure Cucina的面包完全不用担心这个问题
从磨面粉开始到制作到烤全部都在店里完成 保证是全麦粉 没有糖更无精致面粉而且低热
量低GI
这里有两种面包 一是亚麻仁无花果优格面包 二是小麦裸麦核桃面包
虽然无油无糖 但是面包不硬也不干
加热到微温 外皮酥脆 面包体是有嚼劲儿的
我超爱亚麻仁无花果优格面包 好吃到流泪
小麦裸麦核桃面包也很赞
细细咀嚼 麦香在嘴里散开 吃完的满足感让人嘴角上扬阿
小麦的面包我也有沾汤吃 美味升级!!!!!!
再来是前菜: 爽口鲑鱼栉瓜柠檬塔鞑这是纯净厨房自制的面包
鲑鱼煎熟 以盐巴调味 淋上橄榄油 旁边还有鲑~~~鱼~~~卵~~~
鱼肉跟鲑鱼卵都很新鲜不会软软烂烂的(不新鲜的鱼就会)
调味也刚刚好 清淡美味
喝完浓汤 吃了这道前菜真的很清爽
接下来是沙拉: 有机水果醋栗优格沙拉
里面有多种生菜、香蕉、苹果、奇异果、酪梨等等多种水果
搭配的是无糖优格(当然也是店家自制)还有黑醋栗酱汁
我以前没吃过黑醋栗 尝到味道之后想到-Airwaves的紫色口香糖就是这个口味嘛
不过当然是新鲜的好吃!!!!!
底下的酱汁有红酒的味道 但我不确定是真的加了红酒还是黑醋栗有那个味道
慢慢地品尝 假奔ㄆㄨㄟˋ威(吃饭配话) 真的已经半饱了
这时候主餐上桌拉~~~~~~~~~~~~~
这道是朋友点的西西里正统墨鱼炖饭
老板娘走楼梯端上来的时候 不见其菜已闻其味 连隔壁桌也说好香哦好想吃
墨鱼是完整的一整只!!! 而且超新鲜肉质很Q 调味简单 直接吃到墨鱼的鲜甜海味
秉持着无精致淀粉原则 纯净厨房的饭是由糙米加藜麦煮成的哦
糙米不用说 藜麦更是近几年超级夯的超级食物
饭不是软烂的哦~~~很Q可以咬咬咬
分量很足阿 吃的牙齿嘴唇黑黑的也愿意!!!
这道是我点的招牌噶玛兰猪排
老板娘一开始介绍的时候就说: 来Pure cucina没吃猪排几乎就等于没来过
这句话对我来说比限量/最后一份还要洗脑哈哈哈
结果它果然不令失望啊
肉质超级软嫩 真的不像在吃猪肉耶
边切肉汁会流下来 超鲜甜哦~~~没有可怕的猪肉臭味
果然是招牌中的招牌 我吃超快哈哈哈
老板娘说噶玛兰猪是可生食的猪肉哦 就知道这猪排有多新鲜健康拉
店家提供的是七分熟 我觉得刚刚好 如果太生我还是会怕怕的
吃完主餐上甜点囉~~~~~~~~
圣诞节就是要吃布朗尼蛋糕
我上一次吃蛋糕已经久到我认真想不起来是什么时候
但是来到这里就不用怕了呀!!! 没有精致淀粉!没有精制糖!不怕了!吃!
上面放上一小球冰淇淋 旁边是由蓝莓、红莓及覆盆子制成的综合莓果酱
蛋糕本体很扎实 巧克力是大人味的苦甜巧克力
一旁的莓果酱我很喜欢 够酸
蛋糕沾冰淇淋或是果酱都很好吃 很有过节气氛的甜点
最后上的是饮料
其实圣诞节应该要应景一下喝个小酒的
Pure Cucina很大方 圣诞套餐饮料可以选择白葡萄酒
但是最近胃非常闹腾不敢喝酒......所以点了热咖啡(有比较好吗)
朋友则点了热蜂蜜茶
我没有拍到照片 老实说看起来是很普通的咖啡跟茶
但我一定要推一下咖啡
是酸味很低的那种 非常香不会太涩 而且喝完不会胃痛欸!!!!
总之是令人惊艳的咖啡XD(急收尾.....因为我很不会评咖啡)
整整坐了两个小时呢 吃饱喝足了
Pure Cucina的内用座位很少 只有一张四人桌 一张大桌大概可以坐个八人 还有照片上这
个沙发角落
我很喜欢这个角落不过吃饭比较不方便 我坐的四人桌就在这个旁边
隔壁的大桌有人坐怕打扰人家就没有拍
他们一群朋友来这里玩交换礼物 这里很适合聚餐哦 但一定要先订位呀
Pure Cucina的外观 很像国外街道角落的小餐馆
除了吧台座位 旁边也有三四桌露天座位 圣诞节当天天气不错 室外吃也很舒服
室内有300/人的低消限制 外面则无低消 无论内外都不用服务费哦
找天我也想坐在这吧台看着他们煮东西跟老板娘聊天(老板娘很酷很可爱!!!)
离开餐厅前我还外带了他们家的面包
因为实在太好吃了会让人想念的那种
我带了无花果优格、南瓜优格、小麦核桃各一份(一份三片!)回家 就是图片右下那三种
黑糖乳酪卖完了没有买到
这次的用餐经验真的非常愉快阿 没有不好吃的东西 没有不健康的东西(totally none!)
跟其他餐厅相比价格的确比较高 可是吃过之后真的觉得很超值
用料很实在 对自己的理念非常坚持 让人吃得非常安心
这样的餐厅要坚持下去不容易阿 好喜欢这间店 一定会再访的
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