‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：九鼎蒸霸 蒸鲜料理
地址：高雄市凤山区文衡路596号
电话：07-7676919
试吃日期：2016/12
无音乐好读图文版：http://yoyoben.pixnet.net/blog/post/44493961
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高雄美食九界近来流行起一股“蒸海鲜”风潮，
谈到这个，就不能不提如今已独霸一方的九鼎蒸霸，
每日现进海鲜的新鲜度无庸置疑，
而依据不同食材，有不同蒸法与时间的桌边服务，亲切专业，
更是能使食材发挥出最完美的原汁原味，也让人有宾至如归的感觉。
不过主厨另有拿手好菜－－主厨珍品也不容错过，今天就是为此而来的！
当天提早到了，晚间是五点半才开门的唷！
外边设有许多座椅，甚至还有大伞圆桌，让顾客在排队等待时较为舒适～
趁此机会看了一下高挂的布条内容与报章杂志的报导，
九鼎蒸霸可以说是“原味蒸鲜在舌尖”的南霸天了。
整家店的风格有传统中式餐厅的沉稳大气，
隔间的圆桌适合家族聚餐围成圆满，开放性的方桌用餐区宽敞舒适；
另还有包厢能顾及隐私，亦是开会的好选择，还贴心设置投影布幕呢。
九鼎蒸霸的新鲜好味道就来自一种坚持～
当日现送的生猛海味，新鲜入馔，难怪有口皆碑呢！
自助调味料区～选择多多，辛香料的准备颇有诚意！
如果想小酌一番或饮个凉，也都传好好的囉！
【饮酒请勿过量，醉不上道唷】
开场小菜们上桌～看起来超馋人，份量也不错多，
沙拉是一人一份，另还有黄金泡菜与百香果青木瓜丝。
生菜沙拉，调味只有微微的和风醋味道，
因蔬果们本身就够鲜够好吃了，下重本地还给了虾、秋葵、蜜黑豆等，
秋葵的牵丝黏液对肠胃非常好唷，而且也让整盘沙拉能沾取来吃，入口很咕溜！
令人一吃就上瘾的黄金泡菜～莫怪还有“鸦片泡菜”的别名，
有别于一般韩国泡菜的酸辣带劲，黄金则是底蕴温和，层次丰富，
酸、甜、辣、咸皆有之，是老少咸宜的口味！
百香果青木瓜丝甜脆爽口，非常开胃，
也是用餐中不时想吃一口的小甜点，清口解腻。
小菜吃得差不多，热腾腾的主厨珍品也上桌囉！
焗烤扇贝
小巧简单的一道料理，雅致的摆盘也赏心悦目。
单盘独个的扇贝个头饱满，除了焗烤外，似无其他调味，
因此能够吃到最新鲜的海味，佐以金黄焦香的起司，口感浓郁却不失清爽。
红蟳粉丝煲
不想吃饭的时候，来点个香气四溢的红蟳粉丝煲吧！
透体红亮的红蟳霸据一方，看来大气，也是很适合当年菜的感觉。
虽然已离吃蟹最好的秋季又过了一段时日，
不过这红膏还是令人垂涎欲滴呀～
吃起来有点儿硬，需要花点力气撬起，粉粉似干蛋黄口感。
蟳类蟹身肉比较少，肉质细嫩成丝且新鲜，值得称许；
而重点还是在这粉丝煲，豪气加入葱段、蒜粒、辣椒、沙茶等，
香气足且层次丰富，恰好的溼润度使早已入味的粉丝更添滑顺口感，
份量适合多人一起享用，可以说是一道色香味俱全的大菜。
黄金生菜烧肉卷
这道是新推出的，还没在菜单上出现，
由此也可以看出店家对菜色研发的企图心，
除了成为高雄海鲜蒸汽锅的霸主外，
还想在传统台菜市场上，闯出自己的一片天。
咸中带甜的烧肉既入味又juisy，
衬著另种酸甜风味的黄金泡菜与新鲜的生菜，爽口度大加分，
画龙点睛的一叶芫荽使层次更加丰富，
是具有巧思又搭配得宜的一道主厨珍品。
愈到晚上，宾客愈多，一桌桌的蒸海鲜各自热气腾腾，
而主厨珍品部分则提供了经典手路菜的选择，以增加菜色上的搭配，
实在是围桌聚餐，大啖海鲜，一尝主厨好手艺的好去处，
也分享给喜欢锅物、海鲜的你囉！