店家名称：面屋一灯
店家地址：台北市南京东路一段29号
营业时间：AM11:30-PM21:30
消费日期：2016年11月
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面屋一灯
推荐指数： ★ ★ ★ ★ ☆
评语：少数拥有好气氛令人想久坐的拉面店，店员热情服务好!!
拉面口味略咸但肉类烹调方式很特别~
日本拉面在台湾开了一家又一家
几乎每间店都大有来头，没三两三还真不会来台湾开店呀
今天要介绍的这家自然也有响亮亮的名号~
“面屋一灯”可以说是东京最受欢迎的拉面店之一
在日本食评网站tabelog高达4分以上的评价!!
而且也只有东京一间本店，如今第二间店竟然就在台湾!!
到达方式很简单，离中山站3号出口约莫6分钟的距离可到达
在星期五中午时间抵达，人潮没想像的多
排队的时候店员会先给菜单参考
面屋一灯的拉面口味还蛮有特色的
除了一般拉面以及沾面外还有每周限定的丼饭
糖心蛋则有一般口味及白兰地口味可以选择
这次我尝试了没吃过的"东京煮干拉面"
汤头是用鸡骨及豚骨双汤头搭配煮干(鱼干)所制
排队同时店员便会过来点餐，还会询问是否要加面(免费喔!!)
没等太久，大概20分钟就有位置了
面屋一灯位置挺多的，除了一楼外还有二楼可以坐
环境气氛相当好，几乎媲美咖啡厅了~
旁边有偌大的玻璃窗，让人心情都愉悦了起来
桌上有些贴心小叮咛，例如辣椒酱比辣粉辣要小心之类等等
旁边摆放著调味料，虾味辣酱、虾味辣粉
还有发圈!!这是很贴心的小东西~女生吃拉面的时候才不会一直撩头发~
入座后，上面速度不是很快，又大概等了快20分钟才来
千呼万唤~~~~~我的拉面终于上桌啦!!!
虽然我对拉面的喜好平平，但也吃过大大小小不少拉面
面屋一灯的"肉"实在是很有特色
不似一般传统的叉烧肉，而是使用法式低温烹调的手法处理
所以肉的色泽粉粉的，看起来就知道一定很嫩
白色是鸡肉，吃起来很嫩，似乎还有一点酒香
红色是猪肉，吃起来就比较一般，虽然也是嫩，但口感还是不及叉烧肉那般浓郁
咬到肥肉的时候会比较难咬断，毕竟肉片颇厚
汤头相当相当浓稠!!不太能直接单喝...感觉当沾面更合适阿
味道很浓郁，带有一点鱼干的苦甘味，不过真的颇咸
面条的部分吃起来口感比较黏，汤汁很容易的吸附在面条上
白兰地风味糖心蛋，酒味很浓很入味，但同样也很重口味
蛋黄对我来说有点失败，要再熟一点会更好
吃了5.6口后大概就有点腻了，需要一点调剂
加了虾味辣酱，一如既往，日本的辣果然一点都不辣阿~~
最后我还是没能将汤喝完，对我来说口味有点太重
不过值得赞许的是，女性餐后有附赠一球冰淇淋喔!!
最后能有个清爽的冰淇淋做为结束真是太适合了
男性朋友可能就没有这福利啦!!(觉得咸的话只好多喝水了)
对于拉面没太大喜爱的我，这次是一个尝鲜心态
但是这间店非~~~~~~常~~~~~加分的原因在于
它的装潢不像一般拉面店那么侷促、不适合久坐
而且店员都很热情有活力对客人很有耐心
为什么我会知道??
噢!!因为我对面坐着一位大奥客!!!!!!
眼睁睁看店员如何应付那仿佛米其林评审般严苛的顾客(佩服)
总之，面屋一灯是个食物有自己特色，环境好服务好值得一试的一间店。