用餐日期：2016年11月
店名：阿万意面
地址：高雄市三民区三民街184号(三民市场内)
电话：07-2313207
营业时间：每天15:30-22:00
人均消费：60元
图文丰富好读版网志：
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高雄三民市场的美食，貌似是近期特别想各个挑出来分享的重点之一，因为各个老字号，而且又是物美价廉。今天要说说的是另一家‘阿万意面’，在有名的当归鸭隔壁，廖家黑轮斜对面，同样是数十载的经典美味。
他们家专做意面，有分干、汤和羹汤的方式，另外配上汤品，就没有做其他的小菜了，非常专注在自己的品项，但就足以获得一群忠实的粉丝了！ 至于他们的经营年份，光看座位旁的小窗，如此台式透天厝的墙壁配色和窗户样式足以证明绝对够年资。
点餐是很简单快速的，会有一位专门点菜的姐姐，和他说要吃的内容后，他们就会分配任务制作，上菜很快的。我们点的是两碗干意面和一碗新竹贡丸汤。
贡丸汤，原本只是干面的辅助，清汤和两颗贡丸的简单组合，其实是有小惊艳的。贡丸是手打的香脆口感，用料颇扎实，重点是只要台币15元，这价位的小吃差点都遗忘在过去了！
这里的意面，和台南的意面（或说缮鱼意面用的意面）有些不同。更像是硷水面，和大陆湖北宜昌的小面有点类似（下次有机会再追加介绍），不过更多的是波浪形的面条呈现，面条也比较粗些。
干意面是面条加上些许豆芽和肉面（阳春面的经典标配），再淋上肉燥汤汁，是台湾南部款的经典呈现。充份搅拌让面条和肉燥香气融合，喜好辣味者可再加点辣酱，面条顺口，香气浓郁而清爽。
说到阿万意面，个人觉得比较可惜的是只有意面，没有其他小菜或切菜可搭配，但这是人家专注投入数十年的坚持，倒也无可厚非！
所以同场加映一家在旁边的臭豆腐小摊，位置在三民市场靠近自强路口的角落，叫‘臭味相同’臭豆腐。
他们有分大小份，个人觉得小份两人吃个口味就很足量了。好玩的是沾酱是自由搭配的，除了固定基底的调配酱油，其他像是蒜、洋葱、九层塔、辣椒等等配料，都可以自己加（限自取第一次免费，后面要追加要另收费，但通常一次就够）。很推荐加入洋葱和九层塔，非常棒的搭配喔！
他们的臭豆腐并不属于表皮炸得酥脆 的类型，而是豆腐内容扎实有嚼劲的那种，不同喜好的饕客可能评价不一，但喜欢豆腐本身香气更胜于光吃炸物酥脆的朋友，搭配九层塔和洋葱等调和沾酱，会让人回味再三。