店名：酒食坊P?n-toh Bistro
地址：台北市松山区光复北路7号1楼
电话：02 2528 8182
试吃日期：2016/11/13
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/454958111
中华料理博大精深，光是各地不同风味的料理就有好多选择，
身为东方人对于东方饮食最熟悉，也最对味，今天就来分享一间拥有中式美馔，
但又兼具西式调酒的好店，最适合好友或家旅聚餐的选择。
【酒食坊P?n-toh Bistro】位在捷运南京三民附近，临近光复北路和八德之间，
附近就开了不少家知名的餐厅。走到门口醒目的Tiffany蓝的店招，
搭配中式红砖墙，中西合并的意味在这里就显见出来。
门口充满古早味的对联，一股浓浓中国风的迎宾大门
但推了门进去，却又是英式酒吧的时尚都会风格
室内美丽的欧风吊灯，让整理空间有着英伦风情
用餐区旁有一处飞镖游戏区，在假日的晚餐时段开放，有简易的免费游戏，
也有等级较高需付费的游戏，店里也有提供大萤幕，若是有团体活动也很适合
包场使用
在这种环境气氛下特别好奇菜色究竟有什么特别之处
虽然是以中式料理为主，但是喜欢美食的年轻老板也融入了年轻人
也爱的泰国料理，不光只给人中式料理就是年长者喜欢的食物的刻板印象
传统经典中式料理菜色当然不能少，老板说其实蛮多年轻人跟他一样喜欢
中式办桌料理，但总是要家聚或婚宴聚餐，人多才能吃得到，
开店的目的就是要让三五好朋齐聚一堂时也能选择最爱的中式料理
这里的菜色又有别于平价热炒，多了精致度又保留传统功夫菜的经典，
无论是肉类、海鲜或是蔬食，以平实的价格就能吃到不凡的美味
在平日也提供二种商业午餐的选择，以优惠价格就能吃到经典美味，
为上班族省荷包又补充活力
“金沙杏鲍菇”酥炸成金黄色让人食指大动，有别于一般将咸蛋黄以拌炒
的方式，把杏鲍菇炒得入味的作法，第一次吃到外层有咸香酥脆的咸蛋黄，
咬下去里面却又是多汁的杏鲍菇
这种作法更让小朋友喜欢吃，大人更是筷子动不停啊！我给这道菜五颗星！
“塔香肥肠煲”不禁要和五更肠旺做个比较，同样以铁锅煲热，加入茄子、
肉末和肥肠，并以九层塔提香入味，煨出一道超级下饭的菜肴
这里的肥肠是切成长条状的，有别于一般圈状，咀嚼起来我觉得更好咬，
肥肠处理很干净又无怪味，软嫩可口很好吃！
“泰式海中宝”里面有鱼片、软丝和鲜虾，加入大量的辣椒和蒜末，
有着泰式传统的酸辣风味，辣度中辣，也是好分泌口水的一道菜
“鲍汁章鱼饭”里有鸡肉和切成丁状的章鱼肉，甘醇的鲍鱼汁融入米饭中，
无论大人小孩吃过都很喜欢，难得大家把整锅饭都给扫光
有图有真相，饭里的料超多，鲍鱼汁把饭煨煮的也十分入味，份量也很有饱足感
而加入鲜嫩鸡肉在口感层次中又更加丰富
“脆皮鸡”用的是土鸡，制作的手续很搞工，先用葱、姜、蒜等香料和调味料，
经过24小时的渍制，再利用一整天的时间风干后，起热油锅用淋浴的方式让鸡
皮酥脆，且保留肉质鲜嫩多汁的口感
我光想这道菜的工法就头皮发麻，吃下肚三两下就解决，但烹调的过程都是主厨
的手艺展现
整道菜保留鸡只的完整切好摆盘上桌，上头再洒上花生粒和蒜末，香喷喷的味道
很超诱人！
看看这只鸡腿的鲜嫩度，皮超脆肉鲜多汁，难怪是到店必点的菜色
其实直接吃就很有味道，也可沾上一些胡椒盐加味，一样都好吃
“无钖排骨”经典菜色一定要点，也考验著师傅的手艺，此菜的味道大家都熟悉
不过，要分辨出好不好吃是不难的
肥瘦均匀的猪助排，加入独门制汁细细煨煮入味，酱汁的比例调配和烹调时间的
掌握是让这道菜好不好吃的关键
看看烧得丝丝入扣的助排，用筷子轻轻一夹就骨肉分离，甘醇不死咸的酱汁带来
顺口的味觉，软香的肉质在口腔中漫延开来
“蛤蜊排骨汤”清甜甘美，鲜味十足，蛤蜊肉质肥美，排骨的肉也很软嫩
“山药排骨汤”清爽不油腻，又有丰富膳食纤维的山药，排骨煮后释放出的自然
鲜甜都在这碗精华里
“佛跳墙”个人份小小一盅，它的汤头没有杂质，以食物的自然风味呈现，
和一般喜宴吃到的味道不太相同
里面该有的料一样也没少，而且是塞得满满满！让我一匙又一匙，
有点深不见底的感觉，吃完肚皮都快撑破XDDD
“高山茶”清香解腻搭配中式料理的好选择
“西瓜汁”以原汁原味呈现，不加浓缩果汁，喝到的都是水果的自然香甜
“办桌狂热”是一款冰凉的调酒，以柳橙、蔓越莓等多种水果果汁入味，
水果酒为基底浓度约5-7度，喝入口的感觉柳橙的味道突出，
不过喝了之后并不会有头晕等不适的症状出现，女性朋友喝也可安心！
“蜜桃苹果派”甜甜的蜜桃苹果酒，加入了鲜奶油和樱桃装饰，
喝起来温热中有奶香味溢出，浓度不高比较像甜甜的水果酒，特别适合女生
谢谢“爱评体验团特别邀约体验活动”让我又饱餐一顿
【酒食坊P?n-toh Bistro】的品牌精神在于“为消费者创造一种有别于传统中餐
的时尚用餐文化”，融合中式宴席的经典菜色与英式酒吧的雅致空间，
创造出独特又美味的饮食文化，无论是中式佳肴配西式调酒，
都能满足各种需求，在中西兼具的意象中，走出一股食尚潮流。