餐厅名称：永林综合料理 牛肉火锅 台南店 Yonlin Restaurant
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/yonlin-restaurant.html
消费时间：2016年/10月
地址：台南市北区东丰路411号
电话：06-2132337
营业时间：10:00 - 23:30
公休：周一
每人平均价位：500
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'09.0"N 120°13'33.8"E
停车：普通（路边停车）
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永林综合料理最早是以路边摊的牛肉汤与肉燥饭起家，后来转型成为海鲜、
热炒与牛肉火锅的台湾料理餐厅。起先的店面在东丰路与451巷口的位置，
招牌采用了显演的白底绿色字体，让路过的人印象都相当深刻，
到了2015年9月时搬到了更大更宽敞的现址，整体看上去更新颖与气派了
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虽然是新式的餐厅，但店内依然保留了台南热炒海鲜店的“海产现点区”，
可以亲自观看并点选自己想吃的海鲜
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厨房是开放式设计，内部设备一目了然，所有料理都看得一清二楚
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点海鲜的冰柜，有不少新鲜的海产，尤其是鱼类相当丰富
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每种一种鱼的价钱都写在对面的黑板上，没有价格不透明的问题
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还有提供处女蟳的螃蟹区
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吃火锅的酱料区
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我们入座的大圆桌，中间是加热用的电磁炉
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菜单（点图可以放大），不过永林官网也有完整的菜单，
这里看不清楚的话可以直接到官网观看
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牛肉锅底（大）NT. 250，据菜单的介绍是以牛骨+蔬果熬汤，
一上桌先喝了一点尝尝，是带着淡淡甜味的清爽汤头
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锅底有高丽菜、豆皮、玉米与丸子
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锅底下还有牛肉块，但应该是熬汤用的肉，所以吃起来口感比较粗
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火锅料：金针菇 NT. 60
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火锅料：花枝丸 NT. 150，包了大块的花枝肉在其中
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火锅料：杏鲍菇
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蚵仔 NT. 130，个头中规中矩
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生牛杂 NT. 350，包快毛肚、牛肝与牛心
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汆烫毛肚，吃起来脆脆的很有嚼劲
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汆烫牛肝，吃起来是绵密的口感，不过汆的火喉拿捏好，不然会变老变硬
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汆烫牛心，肉质比较紧实，味道也比较重一些，
而且与牛肝一样要控制好汆的时间，不然会很硬
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特级牛肉 NT. 390，看上去油花分布不错的生牛肉，使用的是台南温体牛
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汆烫后的特级牛肉，5分熟就可以起锅，吃起来口感软嫩。
不习惯的人可以再多汆几秒，但没拿捏好很容易老掉
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一级牛肉 NT. 290，与一般常见牛肉汤的肉很像，也是用台南的温体牛
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汆完的一级牛肉片，吃起来比特级牛肉要硬了些，
油花也比较少，比较适合不爱太油的人
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肉燥饭，在大型餐厅比较少见的主食，
可能是因为永林靠牛肉汤与肉燥饭起家而保留的餐点，
吃起来是肥肉与红葱偏重的作法
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炒地瓜叶 NT. 70，清爽的青菜类，一般是用烫的作法，但这边是快炒
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炸豆腐 NT. 170，日式炸豆腐的作法，用的应该是鸡蛋豆腐
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五味毛肚 NT. 250，在烫毛肚上上了五味酱，有番茄酱、
葱、姜、蒜的味道，有点像在吃烫海鲜的感觉
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醉鸡（小） NT. 250，带着淡淡酒香气的鸡肉切片，肉质吃起来带些嚼劲
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三杯花枝 NT. 275，看到冰柜的海鲜有很多种鱼，本来想点鱼料理，
但当天的成员都不太爱吃鱼，所以点了这道三杯花枝来代替。
吃起来酱汁都进到花枝肉内，相当下饭的一道菜
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