餐厅名称：野村寿司
消费时间：2016年/8月
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷19弄四号
电话：02 2707 7518
营业时间：12:00–14:00, 18:00–22:30 (周一公休)
每人平均价位：1500起跳
可否刷卡：可
推荐菜色：握寿司
图文并茂网志版本:http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/210867991
野村寿司位于大安区仁爱路四段300巷19弄四号，
信义安和站附近，一个优雅的小巷弄里，门面就和一般的日式割烹料理相似
，低调而整洁，NOMURA 野村寿司 招牌字体也挺漂亮的!
推门进去店里，陈设相当雅致，有很多可爱的陶艺品，
洗手间流理台上有一只非常可爱的陶土蟾蜍!可惜没有照到，大家一定要去看看喔!
前菜:煮鱼、海藻醋，很清爽的小品。
重头戏要来了:由于我和庞丁点的套餐不一样，所以我写在一起
但实际上套餐分为8贯和12贯寿司，我是点8贯(1500)庞丁是12贯(2000)
另外有10%服务费，在天龙国这种地方这样的价位相对算是合理。
首贯:函馆比目鱼握
第一贯就惊艳到了！赤醋加以调味的醋饭，温度就是那种带有手泽的温度，
湿度也很合宜，米饭的紧致度也刚刚好，不会太松散也不会太紧实，
米饭和鱼生的结合和谐完美，师父问我们好不好吃？我马上大力点头!(显得很蠢)
九州目鲷握，你是不是很好奇我怎么记得住名字？
因为我一边吃一边做笔记啊！虽然写过野村的部落客也不算少了，
不过师傅应该还是觉得我是一个相当认真的食客吧!
兵库县真鲷握，也是甜美的好滋味!(想念到流口水)
有个小插曲，当时有个学徒在我们面前片鱼肉，处理的鱼肉片感觉还是有点毛边，
看起来不是那边漂亮，结果野村师傅走过来，稍微指点了一下，并且亲自示范，
只见他行云流水，三两下就俐落地片好了鱼肉，而且完美无毛边，令人赞叹的职人功夫啊
!(已恋爱again)
小鲫鱼握
这是庞丁的寿司，所以我没吃到无法形容，亮晶晶的造型很可爱
小鲷鱼握
肉质较软嫩一些的握寿司
鲔鱼中腹握
虽然不是大腹，可是我觉得中腹油花刚刚好，油脂超级丰富，入口的味道就是浓郁饱满，
好喜欢这贯寿司喔!造型也讨喜!
来个中场休息:毛豆泥冷冻芋小虾，滋味清爽高雅，冰冰凉凉的，果然有让味蕾休息到。
北海道螺贝握
脆甜鲜美!口感独特，我还蛮喜欢这贯的。
高知县白（鱼甘）握
也是庞丁的寿司，色泽好美！
鹿儿岛竹䇲鱼握
最喜欢竹䇲鱼的那种特殊气味，搭配葱，相当滑顺，马上解决．
鲔鱼赤身握
也是庞丁限定，油脂虽然不如中腹多，但绝对属佳作，寿司就是肥瘦都要有才不会腻。
熟虾握
庞丁限定，这贯庞丁觉得还好，可能前面的生握太出色了吧!把这贯比了下去。
竹䇲鱼握(但有醃渍)
师傅看我认真作笔记特别告诉我的，味道会比生的(刚刚那贯)更有深度一些，
大家请自行想像。(因为这也是庞丁限定我没吃到，问庞丁他只会说:不错!)
紫海胆军舰
甘美，鲜甜，海胆只要新鲜，做成军舰赶快吃掉就对了，不可以辜负!!
最后一贯:穴子握
星鳗的味道淡雅的甜味调的不错，整个握寿司的篇章到这里有了个完美的句点。
寿司后的热汤里面有三颗相当肥美的蚌壳，很超值!
甜点:鸡蛋味很浓的香甜玉子烧
香甜的好吃布丁还有熟茶
吃到这里，学徒问老公吃饱了吗?
可是没问我，唉！可能老公看起来桶槽空间大吧!
老公客气的说差不多了，学徒说别客气喔，可以弄个小黄瓜细卷给你，
老公最恨小黄瓜立马拒绝，
此时师傅很细心地跑来说:弄个鲔鱼寿司给你好吗?刚刚有处理鲔鱼刮下来的鲔鱼骨头肉。
老公当然马上态度180度大转变说:好啊!
于是就上来了这贯:鲔鱼骨边肉握
说真的不是很美观，有点血肉模糊感觉的寿司，
可是老公一直说称赞骨头肉油脂丰富超好吃的，给大家参考看看囉!
结论:
这是一间我去天龙国游玩一定会再访的寿司店，
也诚心推荐给大家!
另外当天我们是第一组客人，后来又陆陆续续来了两组客人，也就差不多客满了，
所以一定要预约喔!
店家资讯:
名称:野村寿司
地址:台北市大安区仁爱路四段300巷19弄四号
电话:02 2707 7518
(周一公休喔!)