餐厅名称：广泽-鲊
消费时间：2016年/11月
地址：高雄市前金区文武二街163号
电话：07 231 1922
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:30
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：铁板料理的牛肉
图文并茂网志版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/267892183
把好的餐厅跟大家分享是费小娜的使命，我一定要榨干自己来写文章啊！
今天要分享的广泽其实已经吃下肚子一段时间，
澎派、新鲜、大碗满意，是我对他的一贯印象，
听到好友说他现在竟然还多了铁板烧？
日料结合我最爱的铁板料理，这怎可错过呢？
总算有时间来好好跟大家分享了！开箱！
广泽日本料理的座位分为1F和B1
1F主要是吃铁板烧和锅物
我和庞丁则喜欢坐在B1的板前
基于尝鲜我请老板配个一千块的套餐，并且另外单点100g沙朗牛排铁板烧
这么一来两项料理的精髓我都可以尽入囊中了~
上图是自家制作的醃大根和现磨秋葵，醃大根清甜微酸很是开胃
庞丁的前菜给大家参考一下
海藻醋跟海胆豆腐撒上鲑鱼卵
也是清爽酸甜的开胃路线，豆腐滑顺的口感中又带有淡淡的海胆味，还不错
由于费小娜不吃鱼卵(不爱那种一直咬破爆浆的感觉)
所以师傅帮我换成鱼的白子，稍微炙烧后就长成像右边那样
老实说长得有点恐怖，但听说养颜美容所以我配着醋和洋葱还是吞了
味道相当浓郁我不确定是否大家都能接受
但左边的赤贝倒是相当甘美，软嫩带有弹性
马鞭鱼刺身
广泽的鱼货很新鲜，生鱼片吃起来就是爽口又放心
白(鱼甘)和黑鲔鱼赤身生鱼片
刚刚好的份量~很快就解决囉
炙烧白旗鱼~油脂挺丰富的
炙烧干贝
干贝新鲜，味道鲜美甘甜
广泽沙拉
大虾煮的不过老，冰镇后肉质有弹性，甜度不流失
玉米甜、黄瓜脆和芭乐就是个完美的蔬果搭配
紫皮地瓜和最左边的马铃薯沙拉有画龙点睛之效
吃完这道沙拉觉得有消除疲劳的FU (就一股凉爽感)
蒸鱼佐菠菜酱汁、牛蒡丝
其实我没有特别爱蒸鱼，不过广泽还算蒸的不差
鱼肉软嫩没有腥味，佐牛蒡丝和菠菜汤算是搭
招待的笋丝鲔鱼卤
吃起来非常的像猪肉，至今我还怀疑他是猪肉
很台式的一道小菜
期待已久的铁板烧沙朗牛上桌了！(100g, 580元)
由于我们不知坐在铁板烧区
所以就是由铁板烧师傅做好后小姐送过来
肉质很软嫩，五分熟看不到血水，佐大蒜吃起来挺过瘾的，
在众多生食围绕下，有个铁板烧料理来插花很是新鲜~
也是用铁板做成的海鲜料理
干贝、大虾、香菇、毛豆泥佐蟹黄酱 (有点忘记好像是)
用料超级有诚意，味道也很好，吃到这道整个人已经好饱
白旗鱼握寿司
幸好1000元套餐就只要两贯握寿司
不然我一定吃不完
寿司类我个人比较偏好有醃制过的江户前风格
所以不是广泽不好纯粹我个人喜好
就像大松日本料理鱼货也很新鲜 可我也不爱他的握寿司
寿司我个人偏爱 织寿司 香月 台北野村...这种的
比目鱼侧缘握寿司
油脂超丰富啊~还有点脆脆的
暖身的味增鱼汤
味道蛮甜的，中规中矩的汤品
令人惊艳的尾声:热甜点 (不好意思被我拍丑了)
铁板薄煎饼包卡士达酱及核桃
味道香浓不腻口，温温热热好好吃
有了铁板这个新武器就是不一样！
结论:
费小娜觉得广泽CP值不错
可以用合理的价格吃到新鲜的好东西
而且板前师傅很活泼也很乐意和客人互动
有问题都可以发问
那里的客人几乎都是熟客看他们对话也很有趣喔~
推荐大家去尝鲜！
贴心小资讯
店名:广泽 鲊．日本料理
地址:高雄市前金区文武二街163号(小圆日本料理斜斜斜对面)
电话:07 231 1922(每周二公休喔!)