店名：鸭味仔炭火姜母鸭-万华店
地址：台北市万华区莒光路193号1楼
电话：02 2338 0800
试吃日期：2016/11/10
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/454870955
冬天最爱热呼呼的东西，除了一般的火锅外，还有滋补养生的姜母鸭和羊肉炉
这类的锅物。今天脚步来到万华，找寻好吃的姜母鸭，
爱吃锅物的朋友千万别错过这篇食记分享！
【鸭味仔炭火姜母鸭-万华店】就在万华火车站附近，搭捷运的话在龙山寺下车，
步行约十分钟，搭公共汽车的话选择#307在莒光派出所下车就能看到，
交通资讯有没有很清楚啊！
有吃过姜母鸭的朋友都很清楚，尤其到天冷时都要排队，玛姬熟门熟路，
特别赶在晚上六点前先来卡位，一种深怕吃不到的节奏XDDD
到店里时看到桌上放了不少订位的桌牌，可以事先订位方便许多，
不然人多要等上一时半刻的，心里的火可能也灭了
鸭味仔的座位不少，除了我拍到的这区外，还有另一边也有个十桌左右的座位，
到用餐时会人声顶沸啊！这样才有吃姜母鸭的fu～
这里除了姜母鸭外还有卖九尾鸡，我印象中还没吃过九尾鸡，不知是何滋味，
下次有机会再来尝尝
吃姜母鸭一定是这种低矮的座位，不过坐起来不会不舒服，
而且发现座位底下有个置物篮，虽然没办法放大包包，但总是有个空间方便不少
冷藏柜前放满不少准备好的食材，这样客人点餐时就能快速出菜
来看菜单里有什么可以点的，姜母鸭一锅是280元，
其它加料的食材一份统一价50元，另外还有一些酒类和饮品可选择来搭配
我选择来搭配的是锅物最佳拍挡乌梅汤
搭配的酱料是自制的豆腐乳和辣椒酱油，用来沾鸭肉还是其它食材都少不了的风味
点餐后先送来烧得火红的炭盆，这里用来加热的就是炭火，
让人好有古早味的感觉，煮出来的东西也会比较好吃啊！
每种食材一盘50元，第一轮先点上几种自己最想吃的，小巧的鸭蛋必点，
不可错过
猪血糕也是不能放过的美食，不过品质各有差异，等等煮好后见真章啊！
脆脆的鸭肠我自己很爱，又配上姜母鸭超赞！
还有鸭腱带有脆口的嚼劲，平日吃卤味我都必点，这次当然也不能放过啦！
高丽菜是吃太多肉后用来均衡的蔬菜，我自己平常就爱吃，一般吃火锅也都会有
为了有饱足感先来一份面线，有麻油香气，在食材煮熟前先垫胃，
也可以加入姜母鸭热汤里又是另一番风味
食材到齐满满一桌让人食指大动！
滚烫的姜母鸭锅放入了我刚才点的部份食材，像飘浮在最上层的豆皮，
煮到入味时超好吃的啦！
杏鲍菇随便一捞也好多，让我向挖宝似的，看看里面还有什么宝XDDD
鸭丸一定要点，它的味道很浓，有带有Q脆的扎实口感，
不用煮太久就好有滋味！
新鲜鸭血口感QQ弹弹，它不是很容易入味的食材，基本上要煮久一点，
可以先吃别的到尾声才会比较入味哟！
捞到不少姜片，姜母鸭要好吃这个东西不能少，是好吃的关键啊！
哇！大块大块的姜母鸭被我捞到，好像民乐透般开心！这还只是其中一部份，
我们二人各吃了好几块肉，而且每一块都很有肉，不会只有骨头
带着鸭皮的鸭肉用的是五公斤成熟的鸭子，所以才会那么有肉
一般鸭肉给人的感觉肉质比较扎实，若煮太久则会有点难咬，
但这里的鸭肉好嫩啊！出乎我意料之外的好吃，一般吃姜母鸭精华都在汤头，
没想到连鸭肉也让人消魂啊！
你看！我夹到这块满满都是肉没有骨头的，沾上豆腐乳最对味！
口水流满地了，看着照片再度“视吃”，哈哈哈！
中途想到鸭蛋要先放进去煮食，入味才好吃
不过也没让我等太久，大概十来分钟看到上色了就捞上来吃
精华中的精华，会吃的朋友一定要喝汤，它也是滋补的来源，
这碗汤吸取了各种食材的精华，在煮食的前中后段各有不同风味，
前味较醇，中味较鲜，后味较浓，大家都可以品尝看看！
煮熟的鸭腱香香脆脆，熟度自我掌控，像我没放太久，大约七分熟，
脆的口感是最棒的！
再来是无敌好吃QQ的猪血糕，无腥味又带很扎实，煮后让人赞不绝口，
果然没有让人失望
最后压轴的泰国虾，头好壮壮都是在水族馆里活跳跳捞上来，成为盘中美食
上桌前得先用冰块让牠们昏迷，否则在我面前活蹦乱跳我也会吓到
煮好不用太久，吸取汤底汤汁精华，也让汤头多一分鲜甜味
泰国虾的虾壳较硬，虾头也较大，虾肉的肉质带有硬脆的扎实口感，
虾头里可吃到虾膏、虾黄，让人吮指回味！
用餐时间后人潮一波又一波进来，天冷吃温补的东西让身体和心灵都得到满足！
姜母鸭不亏是冬令进补的美食，除了内用还可外带回家吃，
喜欢吃姜母鸭的朋友可以随时吃到【鸭味仔炭火姜母鸭】特别幸福啊！
天气还没真的很冷，未来有几个月的时间可以安排吃补吧！