餐厅名称：双管四神汤
时间：2016年/11月
地址：台北市文山区景美街139号
电话：0911-290166
营业时间：周二～周日 15:30-23:30 (周一公休)
每人平均价位：70元/人
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景美夜市虽然不大，但仍有许多小店藏身其中，非常值得一吃！
这家双管四神汤就是老店之一，创立于1966年，距今已五十载，而来客仍络绎不绝。
去年八月搬至新址后，空间变得宽敞明亮，桌椅也比较干净舒适；
不变的则是老店始终如一的菜单。
以前总是用这块悬空的吊牌来辨识，如今则有新招牌大大写着“高”家。
除了招牌的双管之外，油饭、蚵仔面线也都很热门，价格也是夜市价。
点餐的顺序比较特别，
首先要排队点餐，结完帐后自行取餐、再找位子。
由于这里翻桌率蛮高，所以不必担心等待的时间过久。
这次我们两人共点了小油饭、小面线，以及一碗双管四神汤，共130元。
有点后悔没点大碗的，因为根据之前吃过的经验，
大碗的份量真的很大！绝对有小碗的两倍多！
(对了，建议大家带自己的环保餐具前来，因为这里都是用免洗餐具)
首先，来说说油饭吧。
(香菜给得很大方，可是我不喜欢香菜...为了拍照只好忍痛QQ)
虽说大碗超划算，但是小碗对女生来说也真的很饱了。
油饭里头有肉丝、香菇，都是基本配料。
饭粒煮的偏Q有口感，吃久蛮干的，而且有点单调乏味；
肉丝有点硬，不过香菇很香。
加了甜辣酱之后变得比较湿润，甜甜的很对味。
对我来说油饭不是必点，如果怕其他的吃不饱再点即可。
小碗面线的份量看起来刚刚好，蚵仔也蛮多的。
看到这肥肥的蚵仔了吗？因为有裹粉，所以不会缩水，仍保持肥美的样子。
个人不太喜欢裹粉的作法，外层滑滑黏黏的...
不过至少蚵仔算是都蛮有肉的，不会干扁，而且每一口都吃的到，给量大方，
不像外面很多蚵仔面线根本都吃不到几颗蚵仔。
面线里还有大肠，但是很稀有，大概两三个且都很小。
带有软软的口感，吃到的时候几乎没什么存在感。
面线当然要加点黑醋才对味。
蒜泥也是不错的选项，加了之后那股蒜香更加刺激著味蕾。
另也有辣酱，但很一般就不特别描述～印象中辣又很咸。
面线吃起来蛮浓的，勾了不少芡，咸度刚好够味。
加入黑醋和蒜泥让整体多了微酸微呛的味道，层次感提升。
如果不在意浓稠感的话，我觉得比油饭值得。
招牌的双管四神汤，除了双管猪肠外，汤里则有薏仁、莲子、芡实、淮山四种中药。
这里面的双管小肠真的很多，非常物超所值！
双管的特别之处在于，小肠之中再套入一个小肠，
口感十分Q弹有嚼劲，且肠子洗得很干净、没有怪味，好好吃～
薏仁、莲子等等的中药也煮的很软，轻易的可以嚼碎。
最重要的汤头则是清爽顺口，有股酒的香气，冬天喝上这一碗一定非常满足！
(消化不良的人喝四神汤很不错喔XD)
双管四神汤果然是它的招牌，双管小肠令人印象深刻，四神汤顺口好喝；
另外搭配蚵仔面线就能饱足，蚵仔给的很大方，面线则稍嫌太稠。
真的不饱的话，再点油饭也未尝不可～
景美夜市还有很多小吃，再一一介绍给大家囉！