餐厅名称： 艺奇IKKI 新日式料理
消费时间： 2016.10
地址： 台北市中正区衡阳路52号
电话： 02-2331-0200
每人平均价位：698+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：青菜萝卜各有喜好
图文好读：http://www.wanghenry.com/2016/10/Japanese-food-ikki-1.html
文章相簿：https://goo.gl/photos/Sv1RUUBzu8Ne1qDR9
Henry部落格的资讯包山包海，除了手机、游戏之外，偶尔也会分享一些‘美食’!!
平时‘聚餐’的时候可能会想到牛排馆、火锅吃到饱、烧肉烧烤吃到饱，但这次却选了王
品集团下的新-日式料理‘艺奇IKKI’，整个用餐感受中除了美味的晚餐还有到位的服务
，因此就Henry来说是一次非常好的用餐经验，因此推荐给大家作为下次聚餐的一个选择
^^
说道‘日式料理(广义版)’大家可能会联想到生鱼片、寿喜烧、炸猪排之类的美食(注1)
，但广义的日式料理还包含了中华料理等精致的美食唷，‘艺奇IKKI’就是走精致美食的
路线！
(注1)日式料理跟中华料理其实数不同称呼，这里只是Henry习惯用语。
当天晚上预约七点用餐，Henry提早抵达餐厅并等候带位时，服务人员就先地上精致的菜
单给我参考。
而‘艺奇IKKI’因为走精致餐点路线，因此是以套餐型态给客人做餐点的选择，整套餐点
包含了‘汤物(汤)’‘先付(前菜)’‘次身/烤物(前菜2)’‘强肴(主食-鱼肉类)’‘釜
饭(主食-饭类)’‘甘果物(甜点)’以及最后的‘饮料’。
▲整本菜单的项目都在第一页，其他都是实际餐点照片
▲上桌之后的菜单内还夹了两张加价购的餐点，但不是这次用餐的选项XD
在点餐完毕后会先呈上精美小菜一盘，这次的小菜有：干贝唇(之类的)、蜜黑豆、百香果
南瓜片、而最左边那道Henry没吃，所以我忘了XD
▲光小菜的摆盘、器皿都有设计、挑选过!
在这次用餐同行的成员中比较特别的是有奶蛋素的素食者，所以在订位时有先告知餐厅做
准备，这样贴心的服务让吃素的人也可以开心、放心的来用餐(注2)。
(注2：吃素者，请先于订位时告知餐厅吃素的需求)
Henry是那位吃素的吗???
怎么可能~~~~哇哈哈哈!!有肉就吃肉阿~~不然要干嘛!!
所以Henry在‘前菜’的部分点了‘鲣鱼优格洋芋’，其他人择点了‘秋鲑柚子沙拉’!
‘秋鲑柚子沙拉’，还真的是红葡萄柚垫底，不是淋上柚子汁而已，中间巷插花般的手法
(X)插入了一卷生菜，接着在生菜上铺上美味的生鲑鱼片，最后淋上特制酱汁。这道菜虽
然不是我点的，但Henry还是有偷吃到红葡萄柚的果肉XD，这红葡萄柚酸甜适中、果肉扎
实度也很好，可见食材上有挑过~
▲‘秋鲑柚子沙拉’
‘鲣鱼优格洋芋’，先用顺口的球状马铃薯泥垫底，接着插上炸过的"昆布"(昆布比海苔
片厚)，接着在一片生菜中放入半熟的鲣鱼、洋葱丝、还有提味的海苔丝。
这道前菜中，滑顺的马铃薯泥、以及清爽、有嚼劲的沙拉本体搭配得很完美，但这次用餐
时的炸昆布明显感觉到是炸完后放置过久，所以牙齿需要稍微费力一些来咀嚼。
虽然炸昆布的造型很适合点缀这道前菜，但Henry觉得如果是两三片炸海苔(薄片)的话，
那种酥脆的口感会更好呢~
▲‘鲣鱼优格洋芋’，第一章照片有点晃到，所以补拍不同角度!
▲这个"好像是"素食特制的沙拉(综合水果沙拉?!)
疑?! 只不过是一般聚餐，为什么还要点个蜡烛嘞~~
哈哈，拍谢啦! 这是汤的底座，用蜡烛来加热
满满蒜味的蚬汤!
▲汤品用茶壶装的确是满满的日式风格啊!
不过这汤感觉很浓，所以当天喝了整个喉咙都有点锁起来的感觉(注3)
(注3：当天Henry身体有点点感冒的迹象，所以喉咙的部分是要看每个的体质而有差别的)
接着上菜的就是刺身/烤物囉，这次点了‘刺身盛合’‘鲜鱼一夜干’。
‘鲜鱼一夜干’，已经完全烤熟的一夜干淋上柠檬完全是绝配!!
‘刺身盛合’，则是包含了鲜美肥嫩的生鱼片、鲜虾、还有生鲜干贝!!
穿插一下招待的餐点，虽然不知道为啥招待这道‘烤鱼腹’，但是有肉就吃啊，管他这么
多XD，不过说真的这个‘烤鱼腹’真的很肥嫩，而且有点鱼的体味(X)、但不是腥臭味，
就正常吃鱼的那种鱼味就是了~
接着，Henry要放上的图片可是本次用餐的重头戏啦!!!!
主食1：肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉来啦!!!
(素食者除外)
当啷！‘岩烤石板牛’！
从餐点命名就可以知道这是一道需要自己烹煮(?)，挨，应该说 自己料理的一道主食! 因
为是在石板上自己料理，所以牛肉要几分熟全部都是自己决定唷>///<
一块加热的石板上面，以"官方的建议"是摆放四块牛肉刚刚好，在塞一片下去可能会不好
料理吧~
由于是自行于现场料理完毕所以美味的牛肉刚做好就直接送入口，看是要夹着葱花、还是
沾一点玫瑰盐提味食用，两者都有着不同的幸福感受阿!!现煎现吃的口感真的很棒~~
分量方面毕竟是套餐中的一环，不是吃到饱餐厅XD所以整体来说分量适中，下面图片1是
Henry吃了一半的份量后才想到要拍照XD
▲放在石板上的牛肉片滋滋作响中~
第二个主食‘柚香鲈鱼’
由于不是Henry的餐点(也没有偷吃XD)，味道方面则无法去形容，不过整体的香气是骗不
过鼻子的，而且鱼的份量也算不小条的SIZE囉~
▲‘柚香鲈鱼’因为是用烤的，上菜时的状态是被纸给包覆起来，打开后才发现是一条
肥鱼啊!!
第三道‘酱烧羊排’
人生最让Henry享受的肉品，除了猪牛之外就是羊肉啦~‘酱烧羊排’这道主餐共两块厚实
的羊肉，经过酱烧处里过后已经入味且没有很重的羊骚味唷。
肉质有弹性且不需要太用力咀嚼，接近骨头处的筋肉熟度也刚刚好~
最后再搭配爽口的洋芋泥，还有一根黄黄的炸物点缀摆盘。
PS:餐点内有附上烤洋葱，但是怎么有股泛黄的感觉XD
第四道‘岩烧樱桃合鸭’
没错！‘岩烧’两个字就跟前面的‘岩烤铁板牛’一样是自己料理的一到主菜!!
先放上肥美的鸭肉躺在岩板上滋滋作响的料理片段:P
为了弥补刚刚第一道岩板牛没拍照到的遗憾，这次来的鸭肉一定要来一张完整的照片!!
看看那盘鸭肉、看看那陀葱花、看看热呼呼的石板，根本意图使人肚子继续塞食物阿~~
虽然服务的人告知不需要太久的时间，但Henry还是比较喜欢煎到有点微焦的口感，也由
于樱桃鸭在皮下有一点点肥油，所以在料理的过程中会释出一些油水，可以在让料理时用
鸭油嗣后一下鸭肉，让整个鸭肉的具有弹性又带脆皮的口感，送入口中之前就闻到了鸭肉
油脂的香气~~
最后一道主食，就是素食者专用的特制料理~
用丝瓜来盛装料理过后的丝瓜(好像有咸蛋?!)，但口感如何不要问Henry，因为....
我的世界里....只 ! 有 ! 肉 !
哈哈哈~
本篇文章分享到这边，我想就算没真的吃到肚子里，应该也让眼睛吃够了吧!!XD
但‘ 艺奇ikki ’的套餐还没有结束阿阿阿阿阿~~~~~~~~~~
接下来还有‘主食PART-2