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No. 21家庭厨坊 Petit Breton
地址：彰化县和美镇和卿路21号（近和美镇公所）
预约专线：0936-795027
营业时间：12：00-15：00、18：00-21：00
价位：$430-$580（无10%、现金）
座位、餐点均采＜事前预约制＞
消费日期：2016/10/24
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【前言】
说好的㊣387每月一小聚㊣，只持续办理2个月，从6月开始停摆至今，
R小姐说是大家太认真工作啦（咦！有这回事？）
好不容易乔出来的10月小聚，就在开开心心K歌后，以美味的聚餐结束这回合。
说到聚餐地点也是一波三折，再次验证人生好累连吃个饭都要想破头，
总之最后还是顺顺利利吃到心中所想，也算有始有终的开开心心结尾。
【用餐环境】
和美也有法式料理！
在和美公所、彰化银行、宝雅一带，热闹的小区，没有显眼的招牌，
仅凭借建筑外观与其它住家、商家不同，可以一眼认出来是餐厅的不难找位置。
世人对法国料理的想像，不外乎灯光美气氛佳、高级享受高价位，
NO.21走家庭风，要来颠覆迷思，让大家以平价的价格也能吃到美味的食物！
自宅前改建，所以能容纳的人数有限，约16-18人左右，一律采预约制。
来自布列塔尼（法国西部）的老板，从甜点起家到家乡料理，欢迎大家来尝鲜！
店里挂了一幅很大面的黑白旗帜，是老板家乡布列塔尼的旗子哦！
不只国家有国旗，有些省份、区也有自己的旗，是参考美国与希腊的设计。
探访布列塔尼：http://www.twword.com/wiki/布列塔尼
室内墙面以鹅黄色油漆为主色调，搭配浅木作系统柜与简单的挂饰，
没有美仑美奂的装潢，却可以让人感到轻松，老板娘很热情、健谈，
如果不是因为还有人要上班（我放假哇哈），我们应该会一直聊到打烊吧！
我很喜欢墙上这幅全家福画作，好像噢，小女儿超级可爱，
用餐期间有出来亮相，笑盈盈的模样真讨喜，不过她只喜欢单身男性，
完全不看我们这桌清一色的女人们，觉得伤心，还好最后有跟我们拜拜～
【餐点选择】
套餐=前菜（3选1）+面包+汤+主餐（5选1）+甜点+饮料=$430-$580
甜点+$50可升级为熔岩巧克力 ← 招牌人气商品
预约座位时要连同餐点一并预约，因为老板要事先备料，
需告知前菜+主菜选项，其它项目则是依当天情形而定。
用餐期间陆续有客人临时前来，没有预约就只能say sorry囉！
【开动了】
【前菜—西班牙辣肠沙拉】
吐司切成4小块，每一小块放上一片辣肠，中间则是生菜，
多吃蔬菜有益健康，现在青菜很贵，愿意提供蔬菜的店家都应该要被表扬！
“算重口味的腊肠搭配外酥内软的吐司，很有口感；沙拉加了醋及黑橄榄，完全开胃。”
U小姐真的开胃了，平常食量不大，能吃到主餐只剩1口，还嗑光甜点，相当不容易。
【前菜—焗烤扇立贝】
6颗扇立贝装盛在容器里，有一个萝卜一个坑的感觉。
扇立贝，通常我们叫帆立贝、扇贝，吃火锅时常常可以见到它，
去壳之后的中间圆柱体，晒干后就是干贝。
与焗烤田螺的作法有些相似，但相较之下，我比较喜欢扇贝软嫩多汁的口感。
“很热情烫人，一样很新鲜好吃，可惜一下就没有了。”
与扇贝一样热情的Y小姐很大方，扇贝都分给我们吃了，难怪意犹未尽啊！
【前菜—鲔鱼酪梨慕斯】
我是看到粉丝页的美丽图片慕名而来，
稍有盐味的鲔鱼与生菜、黑橄榄、番茄相拌，搭配下方滑顺口感的慕斯。
一般慕斯会以鲜奶油制成，老板选用森林奶油酪梨代替，对身体有益无害，
酪梨很神奇，平时给人脂肪、高热量不讨喜的迷思，可它是好东西哦，
绿色的酪梨幕斯没什么特别的味道，吃起来也不油腻。
额外附了一块法国面包，可将鲔鱼慕斯涂抹面包一起食用，因为面包好硬，
我反而喜欢直接单吃，是道吃得到健康且好吃的开胃菜。
【蘑菇浓汤、手工布里欧】
汤品有3种：南瓜汤、蘑菇浓汤、洋葱汤，视当天老板制作的情形提供，
今天则轮到蘑菇浓汤亮相。
将炒过的蘑菇打成汤泥，简单调味后，加点橄榄油，是只闻其香而不见其物的汤品，
细致绵密的视觉效果，让人联想到婴儿的副食品，但别被它的外表吓到，
味道很不错，香浓且不腻口，满满一大杯，挺有饱足感，要趁热喝完也是个挑战。
面包的名称很长 →“手工布里欧佐巴萨米克油醋”，简称“布里欧”，
因为很好奇什么是布里欧，所以请教了谷哥哥为我解惑。
布里欧/布莉欧：https://zh.wikipedia.org/wiki/布莉欧
一般作法有尖型与面包型两种，是法国有名的甜面包，后者会加入葡萄干。
我们吃的应该是面包型（很明显不是尖型），加了蔓越莓与起司块，口感较扎实。
【主菜—法式纸包鱼】
我原本属意西班牙海鲜饭，在看了粉丝页的图片后立马更换，
我的目的很单纯，就是要增加视觉效果的丰富性，还有大家都可以尝到不同的味道。
吃全鱼的机会很多，但纸包鱼就没那么常见，觉得很稀罕！
平时因为老公不吃鱼，我只会选在单身时才吃鱼（误）
纸包鱼是介于烤、蒸之间的料理手法，包的方式因人而异，以不让汤汁流出来为主，
那既然清蒸都能吃到全鱼，为什么还要特地用纸包？
包起来让热气循环，可维持香气，又能吃到鲜嫩可口的肉质，汤汁精华又不会流散，
一种独享的概念，就像焢窑的感觉。
刚端上桌就频频闻到那令人舍不得停止的香气，只好拼命大口呼吸，哈哈～
外观看起来像手扒鸡，包得很紧，费了一番力气才见到鱼的本尊。（我饿了）
我们很温和，是慢慢将它沿着边缘打开，不是直接拿刀划开，证明我们是温柔的人～
甜椒、洋葱、番茄、蛤蜊、蒜、黑胡椒，还有我害怕的香菜（现在很贵因为都被拿来丢了）
好犯规的佐料们啊！好香好香、好鲜好鲜！（擦口水）
将佐料们全部都先拨到一旁，才看到我的鳕鱼，油脂丰富肉质鲜嫩的鳕鱼啊！
而且它是一块很爱台湾的鳕鱼，因为长得很像台湾岛。
除了香菜，以及剩余一点点的汤汁，其它全进了我的肚子，好鲜好美味啊，
通常人家说第一眼的直觉最准，但我真的很感谢我自己，幸好有将主菜换成纸包鱼。
不过它只有一块鱼，没有其它的米饭，担心吃不饱的人请慎选哦～
【主菜—西班牙海鲜饭】
与记忆中的海鲜饭不太一样，少了专属的容器与气势，惊艳度相较于纸包鱼弱了许多，
是我爱的海鲜，带着澎湃的海味。
忠于原味的烹调手法，嗜重口味的人可能会觉得太清淡。
米饭的部分建议食用前请先与底盘的汤汁拌一下，会更有味道。
“海鲜饭搭配汤汁比较有味道，
花枝跟虾子都很Q弹，是一道鲜味十足清淡的饭”Y小姐表示。
【主菜—油封鸭腿搭羊肝菌菇炖饭】
除了纸包鱼，令我再度感到惊艳的就是这道主菜，气势相当啊～
看看那条腿，请帮我点播LULU的腿之歌，谢谢！（我有蜜大腿，最流行的大腿～一起唱）
禁不起诱惑小试了一下鸭肉，没有鸭肉独有的味道，好啦如果说它是鸡腿我也会相信，
加了羊肝菌菇的炖饭我个人很喜欢啊，味道比海鲜饭更入味。
羊肝菌是世界4大名菌之一。
4大名菌：意大利牛肝菌、日本松茸、德国鸡油菌、法国羊肝菌，厉害啦！
羊肝菌的味道同样浓郁，老实说我分不太出来与牛肝菌的差别。
但羊肝菌的外型长得很可怕，会让我的密集恐惧症作犯...有兴趣请点连结自己去看。
欧陆常见的食用菌类：http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=537 　
“鸭腿肉口感很软嫩，而且把汤汁收进鸭肉内，鸭肉份量十足，非常满足！
炖饭则有菇的清香味，可惜前面被蘑菇汤给喂饱了，野菇炖饭就失去了新鲜感”
R小姐表示。
【主菜—牛肉千层面】
粉丝页的千层面明明没有那么霸气，这个故事告诉我们眼见为凭的重要性。
通常千层面不是面就是起士，肉末少少的可怜，可这里的牛肉才是主角，都满出来了～
“乍看以为起司很多，但只有舖了上层，QQ有嚼劲的千层面、味道浓烈份量又多的牛肉，
好吃又有饱足感”吃到剩一口的U小姐表示。
【饮料、甜点—烤布蕾、提拉米苏】
饮料MENU上写咖啡、绿茶、果汁，可今天只有咖啡、绿茶、红茶，再次觉得伤心，
是慕原味果汁之名而来（欸，不是为了主餐吗？那去饮料店就好了啊）
使用天仁茗茶的茶包，淡淡的香气，重点是杯子很可爱，还有动物的图案。
我耳朵重听很严重，老板说绿茶，我听成理查，所以U小姐从今以后改名叫理查！
甜点的部分是重点、重点、重点！因为什么？老板是从做甜点起家！
烤布蕾是我的爱，Y小姐的熔岩巧克力今天没有提供，布蕾的数量也没那么多，
我们就应老板的要求，改为2提拉米苏、2烤布蕾，都是不吃奶的Y小姐的不爱。
带点焦香味的烤布蕾很深厚啊，好像怕你吃不饱一样，存私心的觉得就是好吃；
反而提拉米苏让我有点惊喜，中间夹层的口感好像冰淇淋，很特别而且不死甜，
网络上有影片说天生手残的人都会做提拉米苏，意指这是很简单制作的甜点，
但要做的好吃不容易啊，连不爱吃蛋糕的我都喜欢了。
总之，甜点很好吃！来这里不吃甜点就不要回家啦（Y小姐就住在店里...大误）～
【心得感想之我见】
先说结论，我个人认为是可以再来的店，我们4个人都饱到鼻子。
可能是下午的欢唱一直陆续在吃东西和喝茶水的关系...
我觉得老板与老板娘的个性很不一样，老板娘热情洋溢，我超欣赏这样的不拘小节，
跟老板娘聊天一定很有趣，可惜我们都比较害羞，可能需要更多酒精，哈～
或许是语言和老板今天比较累的关系，老板感觉较寡言，不过老板筷子拿的比我好！
没有特别限时用餐，除了要先预约之外，一切的一切都很随性，很舒服没有压力，
就当自己家啊！记得先预约，没预约吃不到啊！谢谢招待，心满满肚皮也满满！