餐厅名称：花彘醺 创作夜食清酒
消费时间：2016年/10月
地　　址：台北市大安区仁爱路4段345巷15弄8号
电　　话：(02)2777-1479
营业时间：周一-周日 17:30-01:00
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去年注意到这间餐厅，拖了整整一年才来吃
“花彘醺”旗下有日本料理及欧陆料理两间店
网上心得文不算非常多，但评价一面倒的好
位在热闹的东区巷弄中，近忠孝东路四段的216巷
门面设计即具有强烈的日式居酒屋风格
餐厅内部灯光昏暗，气氛很好
比较特别的是除了参考菜单上的菜色之外
店员会询问用餐习惯并试列一张点餐清单
后一一详尽解说，让顾客决定是否采用
我们是删除了几道菜，又另外加点了几道菜
▼鲔鱼刺身(1人份) 240元
友人所点，他说只给60分
▼网走樱桃啤酒 260元＆流冰生啤酒 260元
店员倒的时候特地拿出手机为杯底打光
呈现的色彩效果非常好，很美的颜色
▼核桃木水果烟燻樱桃鸭 380元
瘦肉边缘挟著一圈肥嫩脂肪
软嫩并充满著烟燻香气
▼招牌生牛肉(中) 160元
本来不敢吃生肉的我们想要取消这道菜色
但想想是招牌菜，网络上也是每篇文章都大推
硬著头皮也得试试看，没想到还真的是美味
搭配底下的洋葱丝，沾取多一点盘底的酱汁
完全不像在吃生肉，嚼著会散发出牛肉肉香
味道像是烤过的牛肉般相当特别
▼鸭肝干贝佐盐之花 400元/颗
我不大喜欢这样的组合，交给友人解决
▼马铃薯明太子 120元/片
明太子沙拉酱甜甜的，与马铃薯的搭档是绝配
马铃薯仍保有扎实的口感，吃下肚很容易觉得饱
好吃，但一片要价120元好贵
▼鲍鱼甘露煮 320元
新鲜弹牙，可和块状高汤冻一起食用
▼炙烧鲑鱼握寿司 90元/贯
　炙烧比目鱼握寿司 90元/贯
　星鳗握寿司 180元/贯
照店员建议顺序先吃鲑鱼握寿司
其实我有点怕鲑鱼的味道，平时也不常吃
不过炙烧过后的鲑鱼没有那担心的特殊味道
接着是比目鱼握寿司，实在太美味了
入口即化的比目鱼鳍边，油脂肥美又香甜
顾不得后面还有菜，直接先加点两贯再说
虽然这星鳗又大又厚，但可能前面享受了比目鱼鳍边
再吃这星鳗握寿司就不怎么满意，第一口甚至觉得有点腥
▼西班牙伊比利小猪 680元
近年很流行伊比利猪，但我比较少吃猪
或者嘴钝没品尝出那橡木果养大的猪肉香气
不过这猪肉的确是蛮香嫩好吃
▼花鱼一夜干 380元
非常细致且多汁的鱼肉
店员会协助去除中间的大鱼骨
其实我平常很少很少吃日本料理，因为不敢吃生的海鲜
觉得自己到日本料理店用餐根本是找碴的行为
不过花彘醺的店员们都超有耐心，尽力的安排合适的餐点
在食材方面的解释和上餐的速度拿捏都很棒，服务很优秀
消费金额需再加收10%服务费用，部分餐点单价略高