餐厅名称：Zucker's Bagels and Smoked Fish
消费时间：2016/8
地址：370 Lexington Ave, New York, NY 10017
电话： +1 212-661-1080
每人平均价位：$10
图文版
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纽约最传统的早餐之一，大概就是bagel。要豪华一点的，就是把bagel切开，夹上奶油起
士，再夹上燻鲑鱼。这样的组合对很多纽约客来说，大概就是最完美的早餐组合了。
事实上，不论是bagel或是燻鲑鱼，这些都跟纽约的犹太人有关。这些都算是传统的犹太
食物，所以好吃的bagel，燻鲑鱼，还有燻牛肉pastrami，大概都是在犹太人所开的熟食
店里面为品质最佳。
Zucker's Bagel and Smoked Fish，从店名看起来大概就可以略为感受到店主的犹太传统
。这间位在Grand Central Terminal附近的小店，生意相当好，几乎所有的人都是为了他
们知名的燻鲑鱼跟bagel来的。
他们最著名的三明治是The Zucker's Traditional，简单的说就是贝果，燻鲑鱼跟奶油起
士。燻鲑鱼脂肪不多，柔软而结实，调味略咸，但不会遮掩鲑鱼的味道。Cream cheese相
当厚实，口感有如相当舒服的厚地毯。Bagel相当厚，烤过之后外部酥脆，里面柔韧有嚼
劲。三者结合之后，各自的优点相辅相成，尤其是奶油起士跟燻鲑鱼两者的组合，又有鲑
鱼的香味，又有起士的滑润，而且把燻鲑鱼的咸味整个包裹住，是相当优秀的组合。里面
还搭配着生洋葱，蕃茄片还有酸豆，这三者都是燻鲑鱼的标准组合。生洋葱跟酸豆的刺激
味道可以变换味蕾的感觉，蕃茄片让所有组合更清爽。虽然配角众多，但是最突出的依旧
是贝果，奶油乳酪与燻鲑鱼三剑客的组合。
吃完这个三明治，再配上一杯咖啡，这真的是一天活力的泉源。不但补充能量，而且肯定
心情好。这种厚实饱足的早餐，不就是一天最好的开始吗。
The Zucker's Traditional 10.95
Nova Scotia Salmon, Plain Cream Cheese, Beefsteak Tomatoes, Red Onions and
Capers
Zucker's Bagels & Smoked Fish
370 Lexington Ave, New York, NY 10017美国
+1 212-661-1080
zuckersbagels.com