店名：方圆涮涮屋 竹林店
地址：新北市永和区竹林路212号
电话：(02) 2231-8800
营业时间：午餐11：00～15：00 / 晚餐 17：30～22：00
＊用餐时间限90分；另收10%服务费；共锅酌收$150(可抵单点)
试吃日期：2016/10
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/44275516
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方圆涮涮屋在台北市有四间分店，是间以平价大份量肉盘闯出名气的火锅店
新北市唯一一间方圆涮涮屋位在永和热闹的竹林路上，永和区公所旁
入秋后，接下来就是火锅登场的季节啦！
怕突然想吃时没有灵感，先来存几间口袋名单吧
来到方圆涮涮屋，门面以黑色打造出低调好质感
门前刚好是公共汽车站，常会有不少人在此等车
黑色风格延伸到店中，方圆涮涮锅店内采用间接照明
加上打在每桌上桌上的黄灯，呈现出质感氛围
靠墙的位子是沙发座椅，靠中间走道的椅子有一人座沙发也有一般的座椅，坐起来蛮舒适
方圆有适合一人独享的座位，一个人也可以来开心吃锅
方圆的消费方式是采点主餐(肉品或海鲜)后，会附上蔬菜盘
并可选一种附餐(白饭、冬粉、王子面、赞岐乌龙面)
其他像饮料、酱料跟冰淇淋都是无限供应
酱料区有特别的水果醋，还有常见的基本酱料好朋友
像是日式酱油、沙茶、蒜沫、葱花、萝卜泥等等
这里的酱油不会死咸，调起来味道不错，不会太咸
饮料区有汽水、雀巢茶品及咖啡等
各种汤头，服务人员会不定时巡逻帮忙补汤头，也可以自己来
杜老爷的冰淇淋，随时都提供六种口味
方圆有六种汤底可供选择
除了基本的原味汤底外
还有韩式泡菜、蒙古蒜香、香醇牛奶、四川麻辣、咖哩风味，一共六种汤底
原味以外的汤底都要加$80
两个人来的话，加点一个其他口味的汤底变成鸳鸯锅我觉得也不错
这次我们选了四种汤头来尝试，原味、香醇牛奶、蒙古蒜香、四川麻辣
汤底本身除了汤以外没有加料
原味汤头本身不带太多复杂滋味，适合烹煮所有食材，喝起来挺清甜
香醇牛奶跟海鲜很搭，牛奶一方面能去掉腥味，让海鲜吃来更甘甜
蒙古蒜香汤底蒜香风味浓厚，适合涮肉
肉片涮好不必沾酱就很够味，我个人最喜欢这个口味
四川麻辣则是有辣香但不会呛辣难入口，以香气取胜
蔬菜盘与附餐赞岐乌龙面，菜盘有高丽菜、南瓜、芋头块等等，还有几款火锅料
因为后来吃太饱我几乎都没动到，家人吃了乌龙面觉得口感很不错
方圆强调自己是平价高级肉专卖的火锅店，店内菜单的确提供了许多品选择
光牛肉的选择就有七种，从高级和牛到平价培根牛都有
猪肉的品项也很多，最特别的是匈牙利进口的Mangalica雪藏猪
据说有不少客人都会特地来吃这款
我觉得最厉害的是他们新推出的豪华四人套餐！鳕场蟹跟波士顿大龙虾实在太澎湃了！！
特地请店员抓出来让我们看一下，这龙虾是不是超巨大！！而且还是活的！！
比Sit down please那只大太多了啊(懂这个梗的大概都跟我一样有点年纪了XD)
龙虾光是虾螯就比女生的手掌还大，太威啦！
鳕场蟹也是活的！！！抓出来时一直不受控想跑走啊～
去外面买一只吃还要自己处理，来这边有专人处理好，保证活跳跳新鲜上桌
由于大龙虾跟鳕场蟹不是天天都有进货，想吃记得先预约比较好唷
这次我们吃的是双人澎湃海陆锅跟双人无敌虾爆锅，这两款海鲜套餐也非常厉害！
光是上完菜，整桌就摆满了！这量也太惊人啦
方圆的餐点真的都在比大份量，照片中是两份双人套餐，等于四人份
但这量多到我觉得可以让六人一起享用，海鲜跟肉盘都在比大盘的啦
餐点摆盘都很漂亮，不只自己看的开心，也很适合接待客户，很体面～
先来看看双人澎湃海陆锅 $1850
野生海大虾 一只(比男生手掌还长) / 石头蟹 两只 / 生食干贝 两颗
澎湖小卷一份 / 蛤蛎 十颗 (当天蛤蛎卖完了用鲷鱼片取代) / 菜盘 两份
肉品三选二：9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛玛兰培根猪 / 无骨鲜嫩鸡
(补差价可替换其他款)
海大虾居然比螃蟹还长，有夸张！
每款海鲜看起来都有新鲜色泽，十分诱人
爱吃虾的人，推荐一定要试试双人虾爆锅 $1680
波士顿活龙虾 一只 / 野生海大虾 一只 / 天使红虾 五只
纯净小草虾 16只 / 蛤蛎 十颗 (当天蛤蛎卖完了用鲷鱼片取代) / 菜盘 两份
肉品三选二：9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛玛兰培根猪 / 无骨鲜嫩鸡
(补差价可替换其他款)
因为我爱吃虾，看到这盘整个开心，也摆的太漂亮
龙虾上桌时已经先切成数块，方便下锅，上桌时龙虾还会动(也太新鲜了)
海大虾跟天使红虾都有先划背去肠泥，十分贴心
我的重点当然就是先吃虾！
龙虾肉质紧实，口感Q弹鲜美，记得别煮太久！
才能吃到龙虾的鲜甜多汁，不必沾酱就十足美味
龙虾头可以丢在原味汤头里慢慢熬，吃到最后再来碗汤，甜美无比
海大虾尺寸也不是盖的！
一只海大虾本身就是一个盘子大了.....上面的是本来就比一般虾还大一点的天使红虾
海大虾肉质肥厚，一只大概就可以让两三人一起享用
吃起来口感非常扎实带甜味，爱吃虾头的人记得品尝鲜甜虾膏！
天使红虾吃起来口感软嫩带弹性，一样有鲜甜滋味
草虾虽然被这些大虾们抢尽风头，但本身也是够“青”～吃起来新鲜，壳也很好拨
吃了虾爆锅，爱吃虾的我都要笑开怀了
爱吃蟹的人，就来试试海陆锅吧，石头蟹蟹壳比较硬，吃的时候要多花点工夫
蟹本身新鲜饱满，加上有海大虾、鲜甜干贝与澎湖小卷，热爱海鲜的人相信会喜欢它！
记得煮海鲜时要顾一下，不要在锅里滚太久，老了就不好吃啦
两个套餐共四盘肉品，我们升级成12级和牛霜降(六盎司) 补差额就能升级
和牛霜降是方圆的人气菜色之一，每片霜降牛都有漂亮的雪花纹路
在蒙古蒜味汤底中轻涮一下，咀嚼中满是饱满的牛肉甜美，肉质柔嫩且细致，的确好吃
13盎司美国霜降牛，一片就比手掌还大！摆得满满一大盘份量十足
美国霜降牛也有牛肉的甜味与丰富肉汁
柔嫩中又有吃肉的扎实口感，这道据说是卖最好的一款牛肉
10盎司国宝雪藏猪双拼，有雪藏猪五花与雪藏猪梅花肉两款
雪藏猪的脂肪量比一般猪还高，一开始看到雪藏猪五花时本来有点怕太油腻
没想到涮过后入口，完全不是看起来那样
五花软嫩口感里带点弹性的Q脆口感，不会感觉肥肉的地方很油腻，意外好吃
梅花比五花多了更加饱满的肉香，雪藏猪的口感的确很好呢
13盎司正宗黑毛猪
因为雪藏猪太特别，吃完雪藏猪后，再吃黑毛猪就觉得表现中规中矩，但也是鲜嫩好吃～哈
方圆的肉品除了份量大很抢眼外，肉品本身也是够水准
这次吃火锅我几乎都没用沾酱，涮过后吃原始的鲜甜滋味就让人满足
吃完火锅后，当然要用冰淇淋结束这回合 哈
虽然说是吃完火锅，但是我们三人最后还打包了快一半食材回家再吃一顿
因为两份双人套餐真的份量十足，根本吃不完啊
想吃高级海鲜，方圆涮涮锅有超丰盛的新鲜龙虾与鳕场蟹大餐，也有实在的双人海鲜套餐
想专攻肉品更有多种丰富肉品选择，不论想大口吃肉或大啖海鲜都能满足
秋天到了，来去吃锅吧