※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Nx6_2Ee ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 凤山 初 拉面(RAMEN 初ui)
时间: Thu Sep 29 09:34:54 2016
图文blog 2016.09
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/64233610
RAMEN 初ui
地址：高雄市凤山区五权南路226号
电话：0908-819571
营业时间：18:00~22:00、每周一公休、不定休，建议先查FB：RAMEN 初ui
刚开始骑车经过的时候还真以为看错，很少有拉面店开在豪宅大楼一楼的XD
绿荫隐藏下，加上店家都是晚上才营业，推开门之后才确认，嗯这真的是一间拉面店阿！
一进门已经有客人，只见三个大男生正努力的制作拉面，中文时而夹杂些日文，
原来戴帽子的那位是日本人，希望能做出好吃的拉面而开的美味店家，且价位不贵，
除特制款外都在两百元内，可以经常来光顾。
唯一缺点就是日本人龟毛，要熬煮出好的豚骨汤头才营业，
所以要造访前一定要看一下FB连结，今天有没有开。
就在大楼一楼，通过小桥流水很雅致的环境便到达，
一个外场两个内场，我们到的时候即使茶水需要自取，
也非常贴心的送达我们的面前。跟在日本吃拉面一样有沁凉的冰水，
另外也有常温水可选择。
里面就是一个吧台，环绕着有九个座位，中间就是他们的工作区块。
菜单 ─
分成酱油与豚骨两大类，160元起，接着就是看需不需要加料而价钱会往上提升，
葱、糖心蛋与肉都想吃的就吃特制拉面吧，最豪华的五大片肉片，一字排开实在豪气。
(加面在点餐的时候可以跟店家要求，可能是我吃特制拉面，觉得好撑喔)
葱豚骨酱油拉面 180元
送上桌的时候，我的豚骨拉面跟朋友的酱油拉面汤头看起来一样，
有询问了一下没有送错，喝了一口，回甘的醇香让人觉得，嗯真的是酱油拉面，
不是那种死咸的汤头，还有豚骨黏腻的抿嘴，好爱。
上头的葱放的程度是相当让人大心的，因为是朋友的拉面先别染指，
来看看我的特制款吧。
特制豚骨酱油拉面 230元
豚骨汤头的纯度更加的浓郁，边喝都觉得整只猪在我的嘴巴亲吻这样，
刚送上来比较烫口，所以要赶快吃不要像我一样拍照拍很久
(因为店内很暗所以对焦很困难阿)
首先看到面条是属于博多豚骨拉面那种“细面条”，有点像是在日本吃中华拉面的感觉，
保留嚼劲与面气，即使是细面也吸附豚骨汤头，汤头是有改良过没有过咸，
保留日本汤头的浓稠，非常的喜欢！绝对会再来吃！
汤头很浓，我觉得这样子已经足够。
我有询问为何不选再粗一点的面条，煮拉面的日本师傅说，
如果要再粗一点，汤头要再更浓，怕台湾人不能接受。
有时候我们也会想吃纯正日本的拉面的师傅，
希望下次可以再推出限量版的纯正日本味道，相当期待
叉烧肉超好吃，边边还有一点焦焦的滋味，整块肉相当大块而且入口即化的油脂，
特制款五大片相当过瘾。
糖心蛋里头真的是半熟状态，融化在汤里头，我的心真的也融化里头了。
除拉面，每天都还有限定款的小菜提供，
在吃完油腻的拉面之后可以选择清爽的豆腐或一些蔬菜凉拌作为搭配，
真是一间让人喜欢的拉面店，尤其又在我的生活范围，有空一定会经常来光顾，
吃碗好吃拉面，很幸福。