餐厅名称：《冈北乌龙面》（京うどん生荞麦冈北）
消费时间：2016年/4月
地址：京都市左京区冈崎南御所町34
营业时间：11:00～20:00（周二及第一、三周的周三公休）
每人平均价位：1000日円
官网：http://www.kyoto-okakita.com/index.html
图文网志版：http://samiau0321.blogspot.tw/2016/09/2016d6.html
说到京都乌龙面排行，在日本美食网站“食べログ”上的排名大致是：山元面藏、冈北、
ぎをん 常盘、日の出うどん、仁王门 うね乃
其中第一名、第四名是台湾人的最爱，排队人潮中总能看到满满的台湾人（笑），而第二
名的冈北其实就在山元面藏隔壁，是创业七十几年的老店，目前已经传承到第三代，相较
于2006年才开幕的山元面藏，冈北乌龙面比较是“老京都”的口味。
京都人事实上经过长时间不吃兽肉，认为兽肉会让人沾染上腥臭味，因此他们最传统的乌
龙面食，其实是用油豆皮、野菜组合的きつね うどん（狐狸乌龙面），据说是因为狐狸最
喜欢偷吃油豆腐的传说得名，若是京都系的店家基本上都点得到这道，京都的油豆腐非常
好吃和台湾制作的口感不同，建议有机会要点点看喔！
大雨中经过平安神宫，天呐...不但花瓣全被打落还淹水...
我们本来想说在这样恶劣的天气下，前三十分钟来排队应该绰绰有余，没想到因为山元面
藏今日公休而大排长龙，排队的时候风好大好冷全身都湿透了...感觉非常克难！
（这样的天气大家都跑去哪玩了呢）
冈北的菜单基本上就是荞麦面、乌龙面和丼饭，种类有油豆腐、蔬菜、鸡肉、炸虾和天妇
罗口味，冈北的装潢很高档但价位却很平价，人平均价格大约在一千日円左右，店内环境
很舒适像高级餐馆，每桌间距很大彼此互不干扰。（因此我又不敢拍环境照了...XD）
店内餐点基本上都是现点现做，平均要等上15～20分钟左右，新鲜的美食总要等待的。
从昭和15年开始，历经初代・北村六三郎、北村宏、北村正树已经第三代了，采用的也是
来自日本的天然食材，无论是制面、汤头都拥有老京都的滋味。
天とじうどん ￥1300（炸虾乌龙面）
天とじどん来的时候会有些惊讶，因为汤头是满满的滑蛋阿！而且吃起来的确是滑蛋虾仁
烩饭的滑蛋口感，整碗满满的蛋花汤汁不知道用了多少的料，两只炸虾虽然泡在汤内，咬
起来却是外皮酥脆很香，虾的肉质颇扎实很弹牙鲜甜，感觉用料品质很优。
相对于赞歧乌龙面讲求的是冰镇后的弹牙口感、咬劲，京都系的乌龙面讲求的是“柔软、
滑顺”，外皮仿佛包裹着勾芡是滑黏的，咬到中间却有着弹性，接下来面香随着咀嚼渐渐
散发开搭，搭配着蛋汁的组合非常的搭配，汤汁喝久了对于台湾人来说略咸，但我却觉得
很开胃，是一种从没吃过的滋味。
天ぷらうどん ￥1300（天妇罗乌龙面）
天妇罗外层薄薄非常的酥脆，内软并保留蔬菜的鲜甜汤汁非常好吃，很细腻，口味也不像
日の出うどん这样辛香辣，而是一种温润甘咸的口感，面条一样非常的咕噜稍稍一咬就断
。
我觉得拿冈北和山元面藏相比是不公平的。
山元面藏属于“刚面”赞歧乌龙，而冈北则是“柔面”京都系乌龙，山元面藏对我而言是
可以想像得出的好滋味，大概就是赞歧乌龙面的极致，每口乌龙面都要咬咬咬咬好久，能
体会道面的弹性，而冈北则是拥有京都特有的风情和食材，口感柔和纤细、滑顺流畅，店
内也绝大多数是日本人，我赞赏冈北的独特性下次还想再来，旅伴则是觉得乌龙面当数山
元面藏的类型，两者各自有其优点和特色无法拿来相比，值得放下成见来品尝看看。