餐厅名称：Alexander 亚历山大牛排馆
消费时间：2016/8/27
地址：台北市大安区敦化南路一段235-2号
电话：02-2741-8080
营业时间：周日 - 四 5:30 - 9:00 PM
周五、六 5:30 - 10:00 PM
每人平均价位：本次特价套餐2500+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：牛排
部落格好读版
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以下纯文字复制贴上
上一次造访亚历山大牛排已经有段时间，当时留下很棒的印象，
【台北大安】Alexander's Steakhouse 亚历山大牛排馆－源自旧金山的米其林美味
之后常在粉丝团上看到他们有客座主厨的活动，
有一次报名了，但是临时有事情，其他场次又满了
只好扼腕的放弃，这次看到亚历山大牛排推出2500元套餐，
活动时间比较长，就觉得好像还满值得去试试看的，
亚历山大牛排源自于旧金山，是非常知名的牛排馆，
去年底来台湾展店，落脚于敦南诚品旁，走路即可到达东区，
以交通来说算是满方便的，且窗边座位看下去的风景也不错，
看着窗外车水马龙，虽然只有两层楼高比不上高楼的美景啦
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一进门就可以看到乾式熟成室，
熟成室后面的是盐砖，用以调节湿度，
亚历山大牛排经过熟成，使得牛排风味更好更软嫩，
上楼即可到达用餐区，这边是让客人小歇等待的区域，
这边则是用完餐可以跟朋友在这小酌聊天的吧台，
这次没有拍到的酒柜，但酒柜里的酒品收藏多元，
借一张一访时的造片给大家看
恒温恒湿的酒柜，亚历山大牛排的酒品收藏很厉害，
提供非常多元化的佐餐用酒，
让来用餐的饕客都可以找到适当的佐餐酒，
这点很加分，非常的有顶级餐厅的水准，
东区牛排
整体装潢空间时尚、雅致，混搭著现代元素，
桌距宽敞，所以用餐空间是舒适的，
亚历山大牛排也有包厢，大的包厢可以坐10-12人，
但这次我没有拍包厢的部分啦，只是告诉大家有包厢
大长桌适合多人聚餐，两次去亚历山大牛排都有看到聚餐客人，
这边是佐餐酒的冰镇区，现场提供多种可供选择，
某个窗外看出去的景色，上一次我们坐在窗边可以看到诚品，
这次坐在一般区域就没什么景色可以看了，
桌上的假花装饰，
从小细节就可以看到一家店是否为高规格的餐厅，
从选择的餐具、台布、口布的质感
就可以看出亚历山大牛排重视细节的程度，
那我们享用的是现在推出的特价套餐，2500元一套，
*图片撷取自亚历山大牛排粉丝团，也可以点选以下连结观看大图版，
乾式熟成肋眼牛排晚间套餐菜单
这个优惠只到9/30号喔，剩下一个礼拜可以好好把握，
2500比原本套餐优会不少，想要尝尝亚历山大牛排风味的快冲
另外正常菜单也给大家参考，亚历山大牛排官网会更新，
亚历山大牛排晚间菜单
餐前面包有核桃面包跟法国面包，一访时就觉的面包还好，
但至少当时吃到的面包是热的，可惜这次吃到冷的面包，
不过跟服务生反映后也立刻帮我们做更换，态度很亲切，
奶油的话印象中有添加牛的成分，风味比较不同些，
开胃小点．牛肉塔塔
旁边大片的叶子是紫苏叶，建议可以将牛肉卷起一起做想用，
因为这一份大概就是一口的大小，紫苏独特强烈的风味先是在口中蔓延，
紧接着生牛肉的鲜、咸在散发出来，十分诱人开胃，
一旁白色的是牛骨髓粉，我记得是没什么味道
招牌前菜．𫚕鱼生鱼片
招牌前菜．季节生蠔
菜单是这两样任选一道，我们就一人选一道，
生蠔会随季节做变化，这次吃到的不是法国吉拉朵生蠔，
而是南非劳力士生蠔，不常吃生蠔的我只听过吉拉朵生蠔XD
南非劳力士生蠔大颗肥美，搭配夏多内白酒醋、红葱头，
让整体风味更加滑顺好入口，完全不会有腥味
而且好大颗阿！生蠔本身带些奶味，我满喜欢的
𫚕鱼生鱼片也算比较不常吃到的品种，
搭配鳟鱼卵、米果、樱桃萝卜等，
建议稍微晃一下就可以一口滑入口中
因为分量真的就是一口的精致份量，除非你超LADY要吃很小口
一口反而更能品尝到食材结合的多层次风味，
东区牛排
这道的味道带酸却又不呛，做为前菜还满棒的
但跟我在一访吃到的很类似，差在鱼种不同
【台北大安】Alexander's Steakhouse 亚历山大牛排馆－源自旧金山的米其林美味
间奏小点．马铃薯清汤
上次喝的是澄清汤，这次也很清但多了许多泡泡，
不变的是一样超迷你，做法是底部先放点培根油，之后再倒汤，
亚历山大牛排在上每一道餐时都会做很详细的介绍，
第一次喝到马铃薯清汤，感觉满特别的，有股说不出的风味，
好像没有特别的马铃薯，但是很清爽好喝，
佐餐红酒（须另外加价）
开车不饮酒，未满18岁请勿饮酒
若想来点酒做搭配，亚历山大牛排也提供酒品试喝的服务，
可以先跟服务人员说你喜欢什么样味道的酒，单宁重或少，
甜一点之类，服务人员会根据客人喜好为您推荐，
然后送上试喝，图中的份量是试喝，后来我们个点一款，
就比试喝多很多，但试喝照拍的比较好所以
上牛排前会先送上搭配的盐，盛装在质感小巧的容器内，
左上：法国盐之花
左下：日本昆布盐
右上：喜马拉雅玫瑰盐
右下：瑞典黑盐
主菜．乾式熟成肋眼牛排300g（套餐２５００）
300g大概等于10盎司，所以份量其实不少，
之前吃许多牛排店我都吃6或8盎司，毕竟一客套餐一样会饱，
主餐我就会选择不要吃这么多，毕竟晚餐吃太饱不好
越好的牛排店熟度可以选越低，所以我们选了三分熟，
看起来超级粉嫩的，怕生的人要斟酌一下
切开来其实没什么血水，代表在处理牛排到上桌前的过程很完善，
配菜．马铃薯泥
佐餐的马铃薯泥跟上次的差异似乎只有少了七味粉，
薯泥搭配甘醇的鸡肉酱汁，薯泥绵密细致，
以口味的道地程度莱说几乎无可挑剔了
老饕朋友表示在台北可以比拟的只有茹丝葵了，
甜点．芋头麻糬冰淇淋
顶部那片是紫心地瓜，口感脆脆，味道自然香甜，
外层紫色的是紫地瓜麻吉，内馅是芋头冰淇淋，
一旁有食用花以及西米露，看起来小巧精致又优雅
接着服务人员就会来帮忙淋上橘色的蜜桃汤
橘色的蜜桃汤竟然可以跟芋头做搭配真的没想过，
并且选了紫心地瓜，主厨完全就是结合在地食材，
将之变化为一道精美的甜点，带给视觉与味觉极大的感受
甜点．法芙娜甘纳许
甜点都每个跟艺术品一样，摆起来好好看噢
选用75%的甘纳许巧克力，搭配雪酪制法的芝麻冰淇淋，
芝麻香气浓郁不过甜，但是我觉得可以再凝固一些，
一旁黄色片状的是椰子脆片，
粉紫色的是蛋白饼，咬起来像是脆脆的糖，
缀以红色颗粒状的覆盆子，味道酸甜，
旁边的是薄荷粉，好特别
巧克力条软软的，两边还以金箔做点缀，
看起来就是贵气十足的一道甜点耶
茶点
星球巧克力在亚历山大牛排旗下的甜点店也看过，
这次盘中茶点红色的是东加豆口味的巧克力，带有点杏仁味，
蓝色则是苦茶油口味，但是一点都不会苦，反而有点咸味，
期他粉色的是蛋白饼，白色是花瓣，漏了问是什么花，
亚历山大牛排即使推出的是超值套餐，一样非常完整连茶点都有，
一般茶点都是在用完甜点后，给客人慢慢聊天做搭配，
所以还会附上饮品，这样子的程序是最完整的
餐后饮品．拿铁咖啡
饮品有美式咖啡、拿铁、茶品可以选择，
拿铁咖啡的杯子跟上次一样杯壁过薄，
义式咖啡应该选用比较厚的，才有好的保温效果，
其实这次亚历山大牛排的用餐体验让我们觉得有点退步，
原本觉得外场超强大，不愧是顶级餐厅的格局，
这次却觉得有点失望，像是汤都还没上完就上牛排，
照理说应该等客人都喝完汤再上牛排的，还有吃到冷面包，
或许都是小事，但对照一访的经验，难免觉得二访比较弱，
回到餐点部分，这次的餐点我是满喜欢的，虽然主餐没有上次这么吸引我，
但毕竟本来就是不同的肉，可能上次太喜欢、印象深刻的关系XD
上一次用餐加上酒两个人消费了一万多，这次套餐2500*2，
再额外加点酒品，比起来也比上次优惠不少(当然还是贵啦)，
所以如果要品尝看看米其林一星的美味，就趁9/30前冲吧