餐厅名称：吴记南京板鸭 - 原李嘉兴板鸭主厨
消费时间：2016/08
地址：台北市中正区罗斯福路二段44号
电话：(02) 2356-0668
营业时间：10:00 ~ 20:00; 每月第四个礼拜天公休
每人平均价位：60 ~ 200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/220188369
这家吴记南京板鸭是最近公司同事们常买的午餐选择，后来买了几次后就觉得这间还蛮理
想的，以古亭附近一百块以内来说他们家的便当很有竞争力，烤鸡腿多汁又嫩也不算贵，
盐水鸭水准之上又不会太贵，副菜又不会很油所以蛮常买的，有一次带了切菜回去后长辈
们都还蛮喜欢的，尤其是綑蹄更是他们幼时的回忆，所以这几个月常买他们家的东西回去
喝点小酒。附带一提，他们家的切菜是用塑胶纸跟白报纸包起来的，颇有早期复古的味道
也很有质感的感觉。
如果问师傅们说招牌是哪个都会说是盐水鸭，他们家的盐水鸭确实颇有水准，鸭肉算是细
嫩且多汁也没有过多杂味，咬下能够明显感受咸汤的鲜甜，尤其皮脂部位更加丰厚又不腻
，口味较重所以下酒或配饭都相当合拍，尤其更重要是价位来说并不贵，叫个半只或是买
个便当都很不错的选择。
再来他们家鸡腿也是个人很常点的品项，古亭附近的鸡腿便当非常多，但要不那么油腻又
要鲜嫩的选项并不多，他们家的烤鸡腿算首推，看切面就不难发现丝毫不柴韧，烘烤的方
式也很能突显鸡汁原甜，鸡皮也烤得漂亮，这样包含大腿的便当百元有找算是不错的选择
了。而此外也可以选盐水鸡腿，比起烤鸡来说肉质较扎实一些，肉汁还带着盐水的咸卤香
气，味道很够更是下饭，不过个人觉得鸭肉较能突显盐水的鲜韵咸香，还是比较推烤鸡腿
多一些。
三宝饭主要是油鸡、烤鸭跟叉烧三种组合，三种的份量其实还蛮多的，所以一但鸡腿没了
就会改选三宝，其中叉烧跟烤鸭还蛮常卖光会换其他品项，常常师傅会问吃不吃牛，接着
会用卤牛肉或綑蹄补上，卤牛肉用的是牛腱的部位，比较属传统那种干香干香的风格，有
时带点筋会很软嫩好吃。另外也蛮推荐腊味的，品质不差且酒味与尘封的脂肪香气搭得浓
郁又巧妙，不会过干过硬又价格不贵很值得试试。
切菜有几样很推，其中首推綑蹄，现在要吃到这道江浙特色小食已属不易，吴记的綑蹄外
皮脆弹而内里饱满弹牙，还带一股卤香料的香气，虽然片切时随兴了点但下酒确实不错。
再来是豆皮也很推，买便当时就常看到有人加点豆皮放在里头，他们家豆皮咸香都很到位
，微微嫩弹的口感也很讨喜，跟百页豆腐一样都很热销，而百页豆腐比坊间的卤法要软一
些，可以切一条试试。而其他像鸭肫、肫头、鸭肝、鸭脚等等也都不错，唯独兰花干有点
偏硬偏干，本身炸得透彻又切面多，吸附卤汁之下有些过咸得难以咀嚼，不过平常还是蛮
多人买的，个人会推荐豆皮跟百页多一些就是了。
吴记南京板鸭算是相当不错的卤菜与便当选择，原先只是同事家里很常买，后来吃了几次
觉得便当比较不油，鸡腿也比较汁嫩，然后带了几次切菜也还不赖，虽然时间赶的时候常
常切的随兴了点，大小有点不均也歪来扭去，但还是相当划算也颇有水准。难怪平日中午
就有不少上班族来包便当走，晚上也有许多来叫菜包回去的访客，有一次假日经过想说懒
得煮，哪知道也排了很多人，果然不论平日假日的用餐时段都不少人来造访呀。
唯一有一点比较讨厌而微妙的，就是关于切菜的时候，每次都很难算我这样点起来多少钱
，尤其像肫头一次就是抓一把，或是像秤重量的牛肉或綑蹄也很难拿捏，当然如果说切几
百公克也可以啦，但总是加起来数字都不太对，因为总价好像每次都比心中加起来还少啊
哈哈，店家有时候也很阿莎力的零头不拿，是蛮会做生意也很亲切的师傅们，总之是买起
来不会觉得贵的价位，所以这几个月的下酒菜老是有他们家的料理呢。推荐盐水鸭、烤鸡
腿、綑蹄和豆皮。