了凡香港油鸡饭‧面 Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
地址：335, Smith Street, #02-127, Chinatown Complex, Singapore 050335
营业时间：10:00-20:00 周三公休
刷卡：不可
服务费：无
消费税：无
用餐时间：2016-08-20
用餐花费：8元新币 / 1人
网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/43246813
最近公布了新加坡米其林指南，让新加坡也开始了一股美食热潮，
这里好吃到需要排队的小吃摊总不一定是旅游书上的那几家，人人都有口袋名单，
这家位在牛车水的香港油鸡饭面，在得奖前就也是需要排队的平民美食，
个人对于烧腊并没有特别的喜好，也没什么米其林的追星迷思，
不过在台湾友人询问味道到底如何后，突然就燃起了好奇心决定来尝尝。
下午一点到食阁时还悠哉的闲晃找摊位，还没找到摊位倒是遇到了大排长龙，
也管不得摊位到底在哪直接先去排队，人潮从食阁头排到了尾果真是有得等，
虽然本来就有心理准备需要排队，但对于这样的人潮还是有些吃惊，
后面的本地人开始闲聊排队的人多好多，一定是很多观光客都跑来，
队伍当中也有不少金发碧眼的旅客，米其林果然非常有影响力。
得奖后的摊位也有了名字，加了“了凡”不再只叫香港油鸡饭面，
个人还以为会以大厨陈翰铭的名字来取，却出现了非常意义深远的店名，
不知道是不是和明朝袁了凡所著的“了凡四训”有关系。
幸好长队的尽头就是摊位，原本还颇担心不知道要转几个弯，
前方的人都引领期盼也有不少拍照的人潮，从排队到摊位前已经过了一个半小时，
在网络上看到还有排两三个小时的，个人当天应该还算幸运，
有不少排队的人不耐饿，还一边买其他的摊位小点边吃边等。
在等待时一瞥陈翰铭大厨的风采，娇小的个子皱着眉头十分专心处理食物，
不知道是不是暴涨的人潮让他感到压力，从头到尾都带着紧张的神情，
一个又一个的点餐让他总是低着头，似乎没有什么比眼前的料理更重要了。