餐厅名称：香味纯手工水饺
消费时间：2016/08
地址：台北市中正区同安街28巷2号
电话：(02) 2368-3053
营业时间：09:00 ~ 20:30; 礼拜天公休
每人平均价位：60 ~ 150
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219993899
水饺每个台湾人肯定都很常吃，因此每个人喜欢的类型也都不一样，很久以前个人偏爱那
种皮薄馅多的类型，后来慢慢开始欣赏那种饺子皮厚实有劲的那种，而这间在古亭站附近
靠近汀洲路二段的香味纯手工水饺就是厚皮中很经典的类型，虽然现在是夏天但每次去都
几乎满座，非常不适合多人前往的一间小店呀。
水饺是他们家的招牌，每次只要有新客人问阿姨他们都会说水饺是招牌，其实特色就是饺
子皮很有咬劲又厚实，口感就像他们家另一个我也很喜欢的主食─面疙瘩，有着不下面疙
瘩的筋性劲道，只要十颗就很有饱足感了，而且内馅的蔬菜还是保有脆骨清甜，猪肉去掉
筋了也不软烂，是各方面都很有水准的饺子。而且要特别讲才会有的韭菜水饺更好吃，叶
柄较肥厚又多汁很甜呀，外带冷冻水饺回去的话要掌握一下煮的程度，当场吃的咬劲更像
面疙瘩，虽然要价一颗六块稍贵却很值得。
再来他们家很有特色的就是香菇汤系列，不论香菇汤饺、香菇板条或香菇面疙瘩都是这个
基底，他们家香菇汤有香菇、虾米、油葱、香菜跟芹菜珠，所以整个香气很浓郁又鲜明，
虾米跟香菇在咬下后释放出的滋味一点不输肉末，而且会让整个清汤滋味很丰富，很推荐
。但不建议搭配面类容易过烂，最好是搭配板条、饺子或面疙瘩。
饺子皮劲道足的话，面疙瘩也是很有水准，除了配香菇汤之外，最近阿姨他们有新的海鲜
面疙瘩，其实吃起来倒很像古早味的杂菜面，汤头除了有什锦菜料跟海鲜去煨煮出味道，
还调了沙茶在里头香气更盛，也是个人觉得比较好吃的品项。
而酸辣汤是口味比较大众化，不过馅料有笋丝、豆腐、胡萝卜、木耳、肉丝、蛋丝且量还
蛮多的，比较有意思的是有用柴鱼去煮汤头，所以甜度很合老一辈的口味，但建议配面疙
瘩跟饺子就好，板条跟面的口感很不搭。醡酱面有加胡萝卜所以是另一种甜味，不过面体
偏水偏烂，酱不好巴附上去就还好。最近也有推馄饨面，但馄饨面真的也不是这里的强项
，鲜味没有香菇汤好面也太软了些，强项还是在水饺、香菇汤跟面疙瘩，三者都非常推荐
！