餐厅名称：勇伯好吃土鸡肉专卖店
消费时间：2016/08
地址：台北市中正区南昌路二段144号
电话：(02) 2364-8080
营业时间：11:30 ~ 卖完为止; 礼拜六日公休
每人平均价位：30 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219934045
勇伯好吃鸡肉饭是最近上班时颇喜爱的店家，是有天看到同事买了他们家便当回来，且每
次排很久，一时好奇就造访这不太起眼的店面，哪知道这看似民房甚至有些老旧的店面，
拉开塑胶门后里头座位满满都是人，且入口处还很多人在墙壁排排站等便当，每次来都没
有例外，吃过后就不难发现这里的鸡肉肉质不仅好，鸡皮也劲脆又香甜，鸡丝饭更是好吃
又划算，难怪这么多杂物又较老旧的店面里还是有这么多客人待着，十分有意思啊。
这里的人几乎都是叫便当系列，鸡腿肉便当大概开店30分钟内就会卖完，其他有腿边肉、
鸡翅、鸡胸肉和鸡丝便当等选项可供选择，每个便当都可以自由选择三样小菜，就份量来
说不成问题。首先他们家的鸡肉重点是肉质好，扎实的弹牙咬感下是非常汁嫩，从切面就
能看到里头蕴含的肉汁有多丰富，尤其鸡胸肉更是明显，跟坊间肉鸡那种软瘫松散的柴涩
截然不同，腿边肉的弹性更是没话说，勇伯对于肉质熟成的掌握度很够，让人很放心。
再来个人觉得最好吃的是鸡皮，既脆又弹的咬劲下是油脂丰富的香甜，脆感可比玉米鸡鸡
皮的爽脆，坊间的便当能吃到这样的鸡皮实在难以想像，单吃就很迷人，更别提淋上油膏
后再扒一口饭，是这里很大的亮点。而小菜的话个人推荐蒸蛋和笋丝，蒸蛋的作法是标准
台式风格，酱油香气混入的蒸蛋更朴实也下饭，笋丝的话配鸡肉吃也是很搭。
而鸡丝饭也是很惊人，鸡肉丝是用手撕的那种而非横断切面的那种，因此会较有肉的纤维
嚼感，浇淋上混有鸡油的油膏，咸度跟甜度都特别下饭，更难得的是饭量跟肉量都不少的
小碗鸡肉，还只要三十元，在台北市许多坊间的小鲁肉饭都不只这个价，爱吃鸡丝饭的朋
友绝对能吃个过瘾满意。
有几次我都会在菜单上多划下水汤，不知道是早就卖光，还是跟本就不卖了，每次都没得
买，老板娘还跟我说旁边就有免费的汤了，汤是一样的就不用多花钱了，真是让人好气又
好笑，这鸡架子熬出来的高汤确实浓厚鲜甜，尤其滴上几滴米酒再加一两撮姜丝更是有味
，唯一缺点就是稍嫌油气了点，上火的朋友或天气热时还是少喝点得好。
勇伯好吃鸡肉饭这里会热门完全不难理解，鸡肉肉质不错且鸡皮更是迷人，价位也很公道
实在，一百块有找是相当实惠的价格，更别提小碗鸡丝饭有多超值，老板跟老板娘也是相
当亲切而直爽，会认人也很有早期摊贩那种亲民的风格，平常日中午休息若经过这里，不
妨来这里吃个鸡肉便当吧！