Paakdang Restaurant
消费时间：2015.08
Add : 46/1 Wang Sing Kham Road, Amphoe Mueang, Chiang Mai Thailand 50300
TEL : +66 94 629 1319
Open Hours : 17:00~22:30
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/63760462
泰国清迈总有一股迷人的魅力吸引各国的旅人前来，也因此来自世界各的在此落地生
根的旅人也不少，因此造就了多元文化的料理，Paakdang就是如此一间的泰式异国料理，
第一次听到Paakdang是清迈的朋友所告知，他提到在清迈有一间非常好吃的德国猪脚
，这让爱吃德国猪脚的我十分向往，但是因为每次到清迈都只有一个人，要吃到这间实在
很有难度，因此趁著某次带家人来清迈旅行的机会来到了这间一直神往已久的餐厅，
Paakdang的方位在古城区外的东北方，屏河畔(Ping River)的Wang Sing Kham Road
上，离古城区算是有一段距离，但也不算太远，最好是搭乘双条或嘟嘟车前往会比较方便
，要不然就是要自行骑摩托车机动性会比较高一些，
屏河南侧伫立著许多知名的餐厅，因此环境比较吵杂，相较之下偏北侧的Paakdang反
而显得要宁静许多，穿过长廊之后则到达河畔用餐之地(不过晚上用餐也看不到河景XD)，
在这里可以很静谧的品尝眼前的美味佳肴，心情也为之而放松了起来，
店内摆了许多复古的泰国家具装饰，而且连餐厅的本身也是老房子改成，因此复古摆
饰与老房子相辅相成，别有一番韵味，
泰国许多餐厅都会请到歌手驻唱，这里也不例外，而用餐环境虽然没有冷气，但当时
正值11月天，位在山区的清迈不会很热，沁凉微风吹拂著让人感到特别舒服，配上歌手轻
快的曲风，每桌都有店家准备的烛光，更让人沉浸在眼前难得宁静且浪漫的时光，
店内的庭院则是种满许多的花花草草，俨然就是小型的森林花园，让人看心旷神怡，
缺点就是有时会因此不少蚊子，不过店家也会备妥防蚊液让客人不至于会被蚊子攻击得体
无完肤的状态，
我们点了数碗米饭，但不知道为什么店家的米饭为什么要弄成爱心的形状，耍浪漫吗
XD，
金钱虾饼，配合家人所点的虾饼，因为我完全没办法吃虾....
泰式酸辣海鲜汤，这道也是配合我家人点的，不过虽然我不吃里面的虾子，但是总是
会尝尝看其中的汤头，这里的酸辣汤头椰奶香味浓郁，酸辣汤喝下去之后许多不同层次的
香料气味散发口中，那味道超好喝的，当然其辣度也是颇高，但我还挺喜欢这酸辣汤的风
味，
清炒花椰菜，家人爱吃青菜所以就点了几盘清炒青菜来尝尝，新鲜的花椰菜简单
清炒就很好吃了，而泰国的青菜许多都是用简单清炒而成，而台湾泰国餐厅的虾酱空心菜
则是台湾人自己改良的版本，因为泰国不会把虾酱跟空心菜或高丽菜一起炒呀，
这道菜也是其中一样蔬菜，只是蔬菜的份量真的都不是很大份耶，
打抛猪肉，打抛猪肉是我最喜爱的泰式料理之一，来到泰国能尝到道地的滋味绝对不
能错过，只是这里的打抛猪跟在台湾吃的不一样，台湾是碎肉但泰国则是肉块，记得以前
也曾经吃过碎肉的打抛猪，但近来每次点都是肉片的打抛猪，其实打抛只是料理的手法，
打抛猪以九层塔香气为主，其余的香料为辅，味道非常的重且料理的很入味，处理的很好
吃比较贴近台湾人能接受的风味，这也是唯一一到我家人完食的料理，
绿咖哩鸡，绿咖哩鸡是到我很爱吃的料理，之前去上清迈上料理课之时还特地去学(
但现在早就忘光光XD)，这里的绿咖哩的味道很浓郁，而且香料的气味很丰富，味道很香
而且吃起来有微甜的感觉，虽然颜色看起来无害，但是辣的后劲十足，不过我倒是吃的挺
高兴的，这家的绿咖哩也是我在清迈吃过数一数二的好的绿咖哩，
最后的重头戏当然是那德国猪脚了，而这里的猪脚上头还放有许多的香料的叶子，此
外，还附有泰式的辣酱，光是视觉看起来就感觉非常的吸引人，西式的料理之中又融合了
泰国的元素，不禁让人想要快点尝尝这猪脚的风味，
猪脚的本身皮只能用非常的酥酥酥~~~来形容，而且猪脚肥而不腻，带胶质的部分也
非常的软Q，而且味道又融入了点淡淡香料味，真的非常吸引人，唯一的小缺点是那瘦肉
比较肥厚的部分就稍微干柴些，但我觉得还可以接受，因为大部分德国猪脚都有相同的问
题存在，
当德国猪脚配上酸酸辣辣又带点微甜的酱料，那整个感觉都变的非常奇妙，让猪脚多
了许多的丰富的味道，很难以形容的感觉，不过那味道挺特别，我还挺喜欢的，
饮料点的则是香蕉奶昔，在沁凉的快感之中感受香蕉浓郁的气味，真的挺不赖的说，
去了清迈数次也吃过不少餐厅，Paakdang Restaurant的水准真的很棒，而且德国猪
脚的风味真的很特别，宁静的气息以及复古又浪漫的用餐环境，来到清迈真的很适合来尝
尝这道地的美味。
延伸阅读：清迈餐厅食记
Huen Phen ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295870
清迈吊脚楼餐厅 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295232
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