餐厅名称：北海道えびそば一幻拉面台北信义店
消费时间：2016年/04月
地址：台北市信义区松寿路30号1楼 (Neo19)
电话：02-2723-5578
营业时间：11:00~23:00
每人平均价位：310
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：虾味味噌+原味
完整图文版：http://goo.gl/VTT9av
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超级浓郁的好虾拉面
北海道排队名店来台
北海道えびそば一幻拉面台北信义店
北海道えびそば一幻拉面是北海道必吃的名店之一，在官网的介绍一幻拉是面北海道新千
岁机场内排队日本拉面名店，主要的特色就是以超级浓郁的虾味拉面闻名，终于到台湾扩
点，在信义区插旗台湾一号店，刚开幕的时候，一整个就是大排队，没排上一个小时是吃
不到的，布雷克有是专门想来吃，看到门口的排队人潮就放弃了。
北海道えびそば一幻拉面台北信义店是在信义区Neo19的1楼靠松仁路上面，所以离象山捷
运站很近，走路不用5分钟，但也是可以从捷运市政府站慢慢走个10多分钟；连续假期的
最后一天，感觉台北没啥人，北海道えびそば一幻拉面台北信义店在晚餐用餐时间竟然没
有排队，但提供给排队人潮坐的椅子还是摆在门外，坐在外面等的时候就能闻到超虾的味
道飘了出来。
店的主要营业时间是从早上的11点到晚上的11点，店内装潢很日式，坐位看起来还满多的
，服务生还满亲切的，在外面等的时候，服务生还会跟布氏夫妻大概说明怎么点餐，还一
直强调他们就是一家很虾的店，呵呵，一到坐位就会提供置物栏，可是这里却没有提供纸
的围兜，桌上摆有拉面胡椒与七味粉两种调味料。
北海道えびそば一幻拉面台北信义店点餐的方式是去组合汤头与口味，然后再选择细面或
粗面，汤头有四种分成原味、适量豚骨、浓厚豚骨与台湾，原味就是全部都是虾头去熬制
而成的汤头，接着看混加入进去的豚骨汤头的量分成适量与浓厚，因为台湾人对于浓厚的
日本拉面有时会不适应，因此还有特别用淡一点的汤头叫做台湾。再来口味则是有三种，
分别是在拉面的主要三种调味，味噌、盐味与酱油，不管你怎么配通通都是NT$250元还不
加服务费，但加面要加价30元喔！
鲜虾盐味+适量豚骨，NT$250元
面一上桌就能闻到超浓厚的虾味呛了出来，不愧是用虾头长时间熬制的拉面，布老大点的
这一碗是鲜虾盐味搭适量豚骨，豚骨味道算满重的，虽然闻起来都是虾味，但喝起来豚骨
味道有一点点盖过虾味，真的超浓郁的，咸度是有过了点，相较哲面的虾味面，哲面算是
清爽型的，还比较好入口。
叉烧较有口感，不是入口即化那一种，卤的很够味，也够大片，但不到顶好吃的等级；温
泉蛋很滑嫩，蛋味没有那么浓，或许让好虾味给盖过去；面条是选择粗的，布雷克与布老
大都喜欢偏硬一点，算是满易吸附汤汁的。吃到后来真的过咸，布老大吃不完，就交给布
雷克吃了。
虾味味噌+原味，NT$250元
虾味味噌配原味汤头，相较刚刚的豚骨来说较为清爽，但依然好虾，主要咸味不那麽重些
，所以吃得出其他配料味道，那个红红的是炸过面酥，带有一点姜味，虾味也较为清甜，
面酥在汤头里面久了，吃起来还满像是碎虾肉的。
虾味煎饺(五入)，NT$120元
虾味煎饺也是一整个虾，肉汁饱满，一咬下去就喷汁，整个就是热呼呼的，吃得到整个虾
仁，皮有点恰恰的，但还感觉不够，扎实感略显不足，相较下来布雷克比较喜欢一风堂的
煎饺，一幻的虾味煎饺感觉上跟外面吃得到的虾子锅贴差别不大。
北海道えびそば一幻拉面台北信义店拉面的味道算是有特色，虾味也很鲜明，在外面一般
的拉面店吃不到，硬说是类似的，布雷克想到的是哲面的虾味面，除了汤头之外，叉烧与
温泉蛋的特色就没有那么明显，连同附菜虾味煎饺一样，不是不好吃，而是没有太多惊喜
感，但以不收服务费的价格来看是很亲民，不排队的话应该可以偶尔来访。
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完整图文版：http://goo.gl/bdR3et
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