餐厅名称：美浓屋 炭火烧肉喜多方手打面
消费时间：2016.8.4
地址：新北市淡水区中正路1段87巷8弄31之1号
电话：02-2805-2249
营业时间：11:30-21:00
每人平均价位：200多
有无包厢：无
推荐菜色：炭烧安格斯拉面
网志好读版（附上图片）
http://marcshih723.pixnet.net/blog/post/330918704
美浓屋 炭火烧肉 喜多方手打面 淡水店
台湾的美浓屋拉面店是老板娘特地远赴日本福岛喜多方学习回来的好味道，
除了面条的做法非常的道地，汤头听说更是使用大量的鸡骨慢墩了三天，
才能呈现出来与面条绝配的浓郁风味。
原本只有位于林森北路七条通附近也就是长安东路上，
有非常多的日本熟客慕名而来。没想到，现在淡水渔人码头也吃得到囉！
美食小知识
图片来源： Live Japan
喜多方拉面（日文：喜多方ラーメン）
是日本福岛县喜多方市周边地区出名的日本拉面。
喜多方市以人口53,668人就有120所的面店的人口密度比例，
与札幌、博多并列为日本三大面食城之一。
汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成。
面条使用大条的扁平卷曲面条使其有独特的食感。
在福岛县，白河拉面也同样的有名。
资料来源：Wikipedia
先来看看店内的装潢，
与一般的拉面店不同的是，
走的是现代工业风，并且采用的是挑高设计，
印入眼帘之际并不会让人与传统的日式拉面做联想，
而是多了几分创意与潮流感座位区部份有种日本餐馆的感觉，
但是不至于让人充满了压迫感，原来是挑高的关系，
在这里用餐感觉到几分自在
菜单
拉面价位从289元～189元都有，分别有
炭烧安格斯牛肉拉面 $289
炭烧牛舌拉面 $269
炭烧牛五花拉面 $239
炭烧烟燻猪拉面 $239
日式照烧鸡拉面 $219
蔬菜拉面 $189
都是以套餐的形式上菜，每道菜皆附上开胃菜、精致炸物、与饮料。
还可以免费续面与加汤。再比照价格来看这个真的是个高CP值得餐厅，非常的划算！
而且听老板说他们这里主打的就是碳烧系列的拉面，外面吃不到，是外面少见的系列。
汤头主要分成两种。酱油与味增，
喜欢吃拉面的人都知道，
味增属于比较重口味尤其真正的日本拉面汤头对台湾人来说更是太咸。
而酱油汤头则是较清淡的口味。
美食小知识
酱油拉面
说到日本拉面酱油风味最多。在日本，拉面与酱油的关系是切也切不断。
东京浅草成立的日本第一家拉面专卖店“来来轩”，也是酱油拉面。
同为酱油却有各种种类。有半透明的面汤、 茶色混浊面汤、全黑面汤、薄色面汤。
依店老板想做的拉面，或是使用的食材，外观而有所不同。
颜色浅不一定就等于味道清淡。
就算是酱油拉面有时也会加盐，外观的印象与实际品尝大不同，
这是酱油拉面的独特之处。
酱油是一种酱料（成为拉面汤底的调味料） ，所以因搭配的汤头不同而有不同风味。
豚骨汤底的浑浊型（豚骨酱油味）、豚骨汤底清澈型（一般酱油味）
使用鸡骨的半透明汤（古早酱油味） 、煮到变浊的鸡高汤(最近新增的鸡白高汤)等等。
同样是酱油风味，味道因汤的种类而大不同，所以各种品尝比较也很有趣。
这也是一种“到处吃拉面”的乐趣之一。
味增拉面
说到味噌拉面最有名的是北海道札幌拉面。拉面的百年历史中味噌拉面约有60年左右。
还没有产生这类味噌拉面时，因要求在猪肉味噌汤里加面的客人而产生。
之后在百货公司的物产展等等中突然传开，1970年代掀起札幌拉面热潮。
味噌拉面是使用味噌酱料本身相当强烈的调味料，以极端的角度来说，
只加开水也可以产生非常好吃的拉面。
但是，拉面店却没有因此偷懒，还搭配豚骨汤与鸡骨高汤，做出更有深度的味噌拉面。
资料来源：Japan Endless Discovery
马克点什么？
今天点的是他的炭烧牛舌拉面与炭烧安格斯牛肉拉面。
没办法，马克太喜欢吃牛舌了，那种脆脆的口感，上菜啦～牛舌淹没在汤与葱花里。
份量大概有五到六片那么多。
旁边还附上小菜，分别是海带芽与和风沙拉。
酸酸的，夏天吃非常的开胃。
炭烧牛舌拉面
炭烧安格斯牛拉面的份量更是蛮吓人的
马克评评分（满分五颗星）：
汤头
因为气温实在太高了，所以我与同行友人一起点的汤头都是味增汤头。
原本好奇，如果是加上炭烧，对于一般拉面来说，会不会不对味，或是太抢味。
但...没想到，美浓屋的炭烧系列走出自己的一条路，这是非常有创意的味道。
味增汤头里融入了炭烧香味，但让汤头不无聊，鼻腔里也多了不一样的香气。
炭烧牛舌（3.9颗星）
炭烧牛舌以薄片的方式呈现，浸在汤汁里头，原本以为混合的味道会让整体打折。
但没想到美浓屋以薄片的方式呈现让炭烧的香味与味增汤头的味道可以互相搭配在一起，
真的是非常特别。
炭烧安格斯牛（4.3颗星）
安格斯牛的特色是肉质软嫩多汁，在这碗拉面里，同样可以品尝到这样的口感。
但特色是，这里安格斯牛的份量，以 289 元的价位来讲，真的非常的大，
吃完之后令人非常满足
炸物
特别推荐他们的炸物，食材的外层裹上一层薄薄的面衣，
吃起来没有油腻感，反而吃得出食材本身的原味，非常的好吃。
面条
承袭原版喜多方拉面，再加上细面容易入味的特性，
配合味浓的拉面汤头，非常的适合
总结
喜爱创意的人，淡水新开幕的美浓屋手打面是非常好的选择，
味道非常的特别。另外他们提供免费续汤续面的服务，
因该是为了照顾附近的学生族群，整个大心～
PS：这里还有附上饮料喝到饱与饭后甜点
美浓屋 喜多方手打面
粉丝团
淡水店营业时间：AM11:00~PM10:00
地址：新北市淡水区中正路1段87巷8弄31之1号
电话：02-2805-2249
营业时间：11:30-21:00